鲢
鲤科鲢属下的一种鱼类
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历史版本
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鲢（学名：Hypophthalmichthys molitrix）[5]，又称鲢子、白鲢、胖头鱼、边鱼等。鲤形目鲤科鲢亚科鲢属的单型种。中国主要淡水养殖鱼类之一，与鳙、草鱼、青鱼合称为“四大家鱼”。体侧扁；眼小，侧下位；口宽，端位，下颌略向上方倾斜；无须；鳃耙细密，互相交织连成多孔的筛片状；有螺形的鳃上器；皮质腹棱自胸鳍基间到肛门；胸鳍末端仅伸至腹鳍起点或稍后；体呈银白色，各鳍灰白色。鲢自然分布于中国除西部高原以外的大中型江河。[2][7][8]
鲢是中国四大家养鱼类之一，是中国水产市场上出场率最高的鱼类之一，生长迅速，疾病少，是优良的养 殖鱼类。在南方，当年就能养成1~1.5千克重的商品鱼。另在海南省及越南北部因气候较暖，其鳞较大、较少，已形成地方性的大鳞白鲢亚种。鲢在世界上广泛分布，在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲和非洲都有其生长区域，呈现分布广、繁殖快、养殖简单等特点。[2][17]
鲢鱼还具有调节水质、防治水华的重要作用。中国自1958年鲢鱼人工繁殖成功以后，已不再捕捞天然鱼苗。20世纪60年代，先后被引进到了世界上93个国家和地区，成为了一种世界性分布的“家鱼”，并成为这些国家的重要养殖对象。[18][17]