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  • 胡桃[胡桃目胡桃科植物]

    胡桃(拉丁学名 Juglans regia L. ),俗称核桃。乔木,高达20-25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色。奇数羽状复叶长25-30厘米,叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体;小叶椭圆状卵形至长椭圆形。雄性葇荑花序下垂。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛;雄蕊6-30枚,花药黄色,无毛。雌花的总苞被极短腺毛,柱头浅绿色。果序短,杞俯垂;果实近于球状,无毛;果核稍具皱曲,有2条纵棱,顶端具短尖头;隔膜较薄,内里无空隙;内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。花期5月,果期10月。

    产于中国多省地。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带,中国平原及丘陵地区常见栽培。种仁含油量高,可生食,亦可榨油食用;木材坚实,是很好的硬木材料。 它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。

    (概述图片来源: )

    编辑摘要

    目录

    形态特征/胡桃[胡桃目胡桃科植物] 编辑

    胡桃 胡桃

    乔木,高达20-25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。

    奇数羽状复叶长25-30厘米,叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体;小叶通常5~9枚,稀3枚,椭圆状卵形至长椭圆形,长约6-15厘米,宽约3-6厘米,顶端钝圆或急尖、短渐尖,基部歪斜、近于圆形,边缘全缘或在幼树上者具稀疏细锯齿,上面深绿色,无毛,下面淡绿色,侧脉11-15对,腋内具簇短柔毛,侧生小叶具极短的小叶柄或近无柄,生于下端者较小,顶生小叶常具长约3~6厘米的小叶柄。

    雄性葇荑花序下垂,长约5-10厘米、稀达15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛;雄蕊6-30枚,花药黄色,无毛。雌性穗状花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的总苞被极短腺毛,柱头浅绿色。

    果序短,杞俯垂,具1-3果实;果实近于球状,直径4-6厘米,无毛;果核稍具皱曲,有2条纵棱,顶端具短尖头;隔膜较薄,内里无空隙;内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。花期5月,果期10月。[1]

    生长习性/胡桃[胡桃目胡桃科植物] 编辑

    胡桃树 胡桃树

    胡桃树喜光,喜温凉气候,较耐干冷,不耐温热,喜深厚、肥沃、适于阳光充足、排水良好、湿润肥沃的微酸性至弱碱性壤土或粘质壤土,抗旱性较弱,不耐盐碱;深根性,抗风性较强,不耐移植,有肉质根,不耐水淹。[2]

    产地生境/胡桃[胡桃目胡桃科植物] 编辑

    产于中国华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带,中国平原及丘陵地区常见栽培。[1]

    主要品种/胡桃[胡桃目胡桃科植物] 编辑

    繁殖方法/胡桃[胡桃目胡桃科植物] 编辑

    播种

    • 采种

    选择生长健壮、无病虫害、种仁饱满的壮龄树(30-50年生)为采种母树。当坚果青皮由绿变黄并开裂时即可采收。为确保种子质量,种用核桃应比商品核桃晚采收3-5天。秋播核桃可带青皮播种,春播核桃需脱青皮后晾晒干藏。

    • 种子处理

    秋播种子不需任何处理可直接播种。春季播种时,播种前应进行浸种处理,以确保发芽。常用方法如下:

    1.冷水浸种法。用冷水浸泡7-10天,每天换一次水,或者将装有核桃种子的麻袋放在流水中,使其吸水膨胀裂口,即可播种。

    2.温水浸种法。将种子放在80℃温水缸中,然后不停的搅拌使其自然降至常温。浸泡8-10天,每天换水,种子膨胀裂口后,捞出播种。

    • 播种

    1.播种时间。分秋播和春播。秋播宜在土壤封冻前进行(10月下旬-11月下旬)。春播宜在土壤解冻后立即进行(3月中旬-4月初)。

    2.播种方法。先做成1米宽的苗床,每床播2-3行,行距20-30厘米,株距10-15厘米。种子的放置方法是将种子缝合线与地面垂直,种尖向一侧摆放,这样有利出苗;播后覆土5-10厘米。

    3.播种量。播种量因株行距和种子大小质量不同而异。若按苗床宽1米,每床3行,株距10厘米计算,每亩需大粒种子(60粒/每公斤)300公斤,中小粒种子(100粒/公斤)180公斤。如株距15厘米,每亩则需大粒种子200公斤,中小粒种子120公斤。每亩可产苗7000-10000株。

    嫁接

    • 接穗选择

    首先要选好采穗母树。选择生长健壮且无病虫害的优良品种植株做为采穗母树。枝接穗条长1米左右,粗1-1.5厘米的发育枝;枝条要求生长健壮,发育充实,髓心较小,无病虫害,所采接芽应成熟饱满。

    • 嫁接方法

    根据嫁接时期和所用的接穗不同,可分为枝接和芽接两大类。

    1.劈接:适于树龄较大,苗干较粗的砧木。操作要点是:选用3-5厘米粗的砧木,离地面10厘米处锯断砧干,削平锯口,用刀在砧木中间垂直劈入,深约5厘米,接穗两侧各削一对称的斜面,长4-5厘米,然后迅速将接穗削面插入砧木劈口中,使一侧形成层对齐,然后用塑料条将接口绑严,用地膜包住整个接穗和接口。

    2.插皮舌接:选择适当部位锯断砧木,削平锯口,选择砧木光滑处由上至下削去老皮,长5-7厘米,宽1厘米左右,露出皮层。将蜡封接穗削成长6-8厘米的大削面,用手指捏开削面背后皮层,使之与木质部分离,然后将接穗的木质部插入砧木削面的木质部与形成层之间,使接穗的皮层盖在砧木皮层的削面上,最后用塑料条绑紧接口。

    3.插皮接:又称皮接。适于春季嫁接。嫁接时要求砧木必需离皮,其具体方法如下:削接穗:在接穗上部留2-3个饱满芽,下端削一个马耳形大削面,长3-5厘米,入刀部要陡些,深达髓部,再平直地向前斜削下去。削去部分,按接穗粗细而定,细接穗削去一半左右,粗接穗削去多一半,最后将马耳形切面背面两侧各轻削1刀,深达韧皮部。

    4.芽接。核桃芽接的方法很多,有方块形芽接、丁字形芽接和工字型芽接等。无论哪种方法,芽片均应取自当年生长健壮的发育枝中下部,以中等大的芽片为最好,砧木以2-3年生,经平茬后的当年生枝最为理想。

    栽培技术/胡桃[胡桃目胡桃科植物] 编辑

    选园

    核桃是多年生的深根性喜光果树,要选择背风向阳的缓坡地、平地或河谷地。要求排水良好,土壤厚度1米以上,土质疏松,PH值7.0-7.5的壤土和沙壤土较为适宜。

    整地

    栽植穴的大小以1×1×1米较为合适。每定植穴施优质农家肥30-50公斤,磷肥3-5公斤,然后熟土回填。

    栽植

    栽植时间:以秋季和春季为宜。秋季10月下旬至11月下旬,春季3月上旬至4月上旬。

    栽植密度:栽植密度要根据立地条件、栽培品种和管理水平而定。早实品种株行距以3×5米或4×5米为宜,亩栽植33-45株;晚实品种株行距以5×6米或6×6米为宜,亩栽植19-22株。

    栽植技术:栽植时,对苗木主根过长和受伤根系进行修剪后,用GGR6绿色植物生长调节剂50-100ppm和黄泥浆进行蘸根处理。将处理好的苗木放入穴内,用熟土填埋,提苗轻踩,当填土与地面水平后踩实,再浇足定根水,用80×80厘米或100×100厘米的地膜进行覆盖。

    肥水

    栽植必须浇足定根水,如遇干旱,两周后应再浇一次透水,以提高造林成活率。苗木成活后,当新梢长到10厘米以上时可适量追施速效氮肥,后期以磷钾肥为主,也可进行叶面追肥。[2]

    病虫防治/胡桃[胡桃目胡桃科植物] 编辑

    病害

    • 危害症状

    核桃枝枯病 核桃枝枯病

    主要病害有核桃枝枯病:该病属真菌性病害。主要危害枝干,造成枝干枯死。一般植株受害率20%左右,重者可达90%,该病主要影响树势生长和产量。病害症状是1-2年生枝梢或侧枝受害后,从顶端向主干逐渐干枯,叶片黄化脱落。枯枝上产生密集小黑点,湿度大时,流出粘液,并形成黑色瘤状突起。病菌在病枝上越冬,通过伤口侵入,该病只危害弱树。

    • 防治方法

    1.每年3-5月份时为核桃腐烂病发生的第一个高峰期,应注意定期检查,及时防治。花前正值多数病虫害活跃期,且规律集中,因此花期喷药不可忽视。花期放蜂的果园,杀虫剂要慎用,打好杀菌剂即可。

    2.果树谢花后,前三遍药但对轮纹病和棉蚜、康氏粉芥,多种农药混用时,应现配成母液,搅匀后喷施。

    虫害

    • 害虫种类

    主要虫害有蚜虫、天蛾类食叶害虫。

    • 防治方法

    1.销毁:清除病枝,集中烧毁。

    2.药物:防治时间和使用的药剂同核桃炭疽病的防治。

    主要价值/胡桃[胡桃目胡桃科植物] 编辑

    食用

    • 榨油

    种仁含油量,可生食,亦可榨油食用。[1]

    • 营养价值

    1.核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。

    2.核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

    3.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

    4.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

    5.核桃含有丰富的不饱脂肪酸,经常食用核桃,不但不会升高血糖,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合高血脂、高血压、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能润肠,治疗大便秘结,可使消瘦的人增重。

    6.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸,他是人体的必需脂肪酸,是人体理想的肌肤美容剂。

    7.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E,可以细胞老化,有健脑,增强记忆力和延缓衰老的作用。

    • 食用效果

    1.核桃有抗氧化作用;

    2.吃核桃补大脑;

    3.核桃有美容效果;

    4.治疗胆石症;

    5.防治神经衰弱;

    6.消炎杀菌;

    7.吃核桃对心脏也有好处;

    8.防止白发。

    • 食用禁忌

    1.腹泻、阴虚火旺者不宜服用;

    2.痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

    • 食品做法

    药用

    • 破血祛瘀

    用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

    • 润燥滑肠

    用于肠燥便秘的大便难解。该品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功效。

    木材

    木质坚实,是很好的硬木材料。[1]

    观赏

    叶大荫浓,且有清香,可用作庭荫树及行道树。

    工艺品

    核桃是吉祥的化身,核谐音“和(合)”,寓意阖家幸福安康、和和美美、和气生财、百年好合,古有“核桃制品可神灵镇宅、吉祥好运、逢凶化吉”之说。核桃果外壳坚硬、耐腐、内部花纹自然、古朴,制作成工艺品既保留了核桃果的原始外形和花纹,又可使其造型风格古朴、雅致优美,具有天然的美感和自然的镂空效果。

    植物文化/胡桃[胡桃目胡桃科植物] 编辑

    古话

    民间流传的古话:核桃不离手,能活八十九,超过乾隆爷,阎王带不走。

    诗句

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    参考资料
    [1]^引用日期:2019-06-19
    [2]^引用日期:2016-06-25
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