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  • 胡萝卜炖羊肉

    胡萝卜炖羊肉主料为胡萝卜和羊肉,具有补虚弱、益气血等功效,不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 胡萝卜炖羊肉 主要食材: 胡萝卜,羊肉
    口味: 咸鲜 工艺:
    制作难度: 一般

    目录

    菜品特色/胡萝卜炖羊肉 编辑

    胡萝卜炖羊肉其他系列胡萝卜炖羊肉其他系列

    羊肉补虚弱、益气血,长期食用可补中益气, 预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

    优选菜谱/胡萝卜炖羊肉 编辑

    菜谱信息

    主料
    羊肉:900克 胡萝卜:一根
    辅料
    花椒料包:一个 白胡椒粉:适量
    香油:1小匙 盐:适量
    姜片:适量 葱:适量
    料酒:适量 水:3500毫升

    做法步骤

    胡萝卜炖羊肉胡萝卜炖羊肉

    1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

    胡萝卜炖羊肉胡萝卜炖羊肉

    2. 将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

    胡萝卜炖羊肉胡萝卜炖羊肉

    3. 起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

    胡萝卜炖羊肉胡萝卜炖羊肉

    4. 放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时

    胡萝卜炖羊肉胡萝卜炖羊肉

    5. 再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。 喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

    营养价值/胡萝卜炖羊肉 编辑

    羊肉:羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

    胡萝卜:每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B1 0.02~0.04毫克,维生素B2 0.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

    美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻,让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,胡萝卜则能降低肺癌患病率。

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