胶原蛋白

胶原蛋白 胶原蛋白

胶原蛋白(Collagen)是动物体内含量最丰富的蛋白质,它属于不溶性纤维型蛋白质,也是细胞外基质中的一类,主要存在于结缔组织中。它具有很强的伸张能力,是韧带和肌键的主要成份,胶原蛋白还是细胞外基质的主要组成成分。它使皮肤保持弹性,而胶原蛋白的老化,则使皮肤出现皱纹。胶原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份,但以结晶形式组成。

编辑摘要
通用名: 胶原蛋白 英文名: collagen
中文名: 胶原蛋白 英文名: collagen
化学式: 大分子物质无化学式 溶解度(水): 胶原纤维经过部分降解后得到的具有较好水溶性的蛋白质。
一级学科 : 材料科学 简 称 : 胶原

目录

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1 简介
2 类型
  1. 2.1 按组织分类
  2. 2.2 生物学作用分类
3 胶原蛋白作用
4 构造
  1. 4.1 氨基酸组成
  2. 4.2 空间结构
  3. 4.3 胶原纤维的构成
5 胶原蛋白和人体的关系
6 人体分布
7 动物来源
8 萃取工艺
9 胶原蛋白美容能持续多久
10 胶原蛋白注射美容效果
11 应用范围
  1. 11.1 食品保健
  2. 11.2 食品包装
12 口服胶原蛋白真的有效吗
13 吸收途径
  1. 13.1 外用
  2. 13.2 内服
  3. 13.3 注射
14 胶原蛋白注射美容的禁忌症
15 鉴别标准
16 适用人群
17 注意事项

胶原蛋白 - 简介

胶原蛋白(collagen)存在所有多细胞动物体内,是体内含量最多的一类蛋白质 ,存在于几乎所有组织中,是一种细胞外蛋白质 ,以不溶纤维形式存在,具高度抗张能力,是决定结缔组织韧性的主要因素。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。
胶原蛋白
 

胶原胶原蛋白
生物高分子,一种纤维蛋白,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%。与组织的形成、成熟、细胞间信息的传递,以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。胶原蛋白也是生物科技产业最具关键性的原材料之一,在医学材料、化妆品、食品工业等均有着广泛应用。

胶原蛋白 - 类型

从类型看,21世纪初为止人体内的胶原蛋白有二十多种,不同类型的胶原蛋白在分子结构及免疫学特征性有所不同。

按组织分类

1、间隙胶原Ⅰ—Ⅲ型

主要存在于皮肤和肌腱等组织中,是细胞之间的胶原蛋白,有很强的抗张性,其中Ⅱ型胶原由软骨细胞产生。

2、基膜胶原 Ⅳ—Ⅶ型

胶腺为基膜胶原,主要存在于脏器当中。

3、软骨胶原

有Ⅸ—Ⅺ型为软骨中微量胶原与软骨形成有关。

从结构上看,胶原的分子结构独特,在电子显微镜看到三个分子呈现螺旋结构,并有多型性,胶原肽链的氨基酸组成独特,甘氨酸含量1/3,脯氨酸及羟脯氨酸各占10%,其中羟脯氨酸在动物组织中,仅见于胶原,皮肤中的胶原转换率一般比较馒,儿童的皮肤以Ⅲ型为主,到了成年皮肤以Ⅰ型为主,随着年龄增长,交联腱日益增多,胶原纤维亦越紧密与皮肤老化变僵硬相关,因此,皮肤表现松弛。

 

生物学作用分类

从胶原的生物学作用看,胶原在细胞外基质中含量最高(皮肤),刚性及抗张强度最大,是细胞外基质中的骨架结构,另外,细胞外基质中的其他成分可分别与胶原相结合,构成结构和功能的统一体,同时各型胶原与细胞外基质成份结合时有一定的选择性。
1、手术用止血覆盖物胶原蛋白 (SurgiAid Hemostat Sheet)
主要用于外科止血方面。胶原蛋白可使血液凝固,具有凝血功能,用作伤口止血敷料,主要是基于胶原蛋白能够与伤口紧密结合,渗入新生组织当中,并作为细胞生长时之支架。因为海绵状的胶原蛋白能吸收脑脊髓液,可分开脑与脑上组织且无严重的发炎现象,所以亦可作为破损之脑膜取代物之用。
2、小针美容用胶原蛋白 (Dermal Collagen Injectable)
胶原蛋白回填疗法是一种已经由临床证实其安全性之疗法,可治疗脸部的皱纹、疤痕或脸部 皮肤 缺陷。胶原蛋白美容针剂对于人类脸部软性组织之皱折、凹陷及疤痕的矫正有显而易见的效果,可使病人容颜焕然一新。
3、伤口覆盖物胶原蛋白 (Collagen Wound Dressing)
胶原蛋白会与血小板作用而产生凝血现象,胶原蛋白快速止血绷带可 再 10至15秒之内止住动脉流血,在急救和治疗身体创伤时特别有效。目前的急救止血方法除了向伤口施压以外,没有任何有效的方法。预计此产品可以进入庞大的急救材料与 军事医疗市场。
4、抗沾黏覆盖物之胶原蛋白+透明质酸 (Colla-HA Anti-adhesion Sheet)
用来预防伤口愈合时所产生不必要的组织沾黏情况,以加快病患手术后的复原。可用在施行腹腔手术的病人,防止小肠部位阻塞。亦可用在妇科病人上,减少组织沾黏,而可降低骨盆腔疼痛,减少妇女不孕症发生。

胶原蛋白 - 胶原蛋白作用

北京参草堂国际抗衰中心专家介绍,双美胶原蛋白能够有效的去除皱纹,主要是由于双美胶原蛋白属于一种高分子蛋白质,这种高分子蛋白质在人体内起着支撑的作用。这样才能让您的肌肤变得更加的坚固而有弹性。由于,随年龄增长,人体内的胶原蛋白消逝,支撑体内胶原蛋白便会消逝。认真皮层的弹性与保水度降低,表皮即形成松垮的皱纹。而双美胶原蛋白植入剂是一种皮肤填充剂(Dermalfiller),透过低侵入式注射,增加皮肤内组织的容量,从而抚平皱纹。
 
六大作用:
一:胶原蛋白的美肤功效: 
百福美胶原蛋白百福美胶原蛋白

保湿:胶原蛋白含亲水性的天然保湿因子,而且三螺旋结构能强劲锁住水分,让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态。
 
滋养:活性胶原蛋白对皮肤的渗透性强,可透过角质层与皮肤上皮细胞结合,参与和改善皮肤细胞的代谢,使皮肤中的胶原蛋白活性加强。它能保持角质层水分及纤维结构的完整性,改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢,增强血液循环,达到滋润皮肤的目的。
亮肤:皮肤的光泽取决于含水量,胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽,散发健康的光彩。
紧肤:当胶原蛋白被皮肤吸收后,填充在皮肤真皮之间,增加皮肤紧密度,产生皮肤张力,缩小毛孔,使皮肤紧绷而富有弹性 !
 
防皱:真皮中丰满的胶原蛋白层,将皮肤细胞撑起,结合保湿和抑制皱纹的作用,共同达到舒展粗纹,淡化细纹的功效 !
修复:活性胶原蛋白能直接渗入肌肤底层,且与周围组织的亲和性好,可协助细胞制造成胶原蛋白,促使皮肤细胞正常成长。同时,活性胶原蛋白本身还具有消炎和更新肌肤的作用。
 
二:胶原蛋白的丰胸功效: 
胶原蛋白对丰胸的作用早已为人们所熟知。乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成,而挺拔丰满的乳房很大程度上依靠结缔组织的承托,胶原蛋白是结缔组织的主要成分,"在结缔组织中胶原蛋白常与及多糖蛋白相互交织成网状结构,产生一定的机械强度,是承托人体曲线,体现挺拔体态的物质基础。
 
 三:胶原蛋白减肥的功效:
减肥需要燃烧脂肪(分解代谢),而水解胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长,燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。并且胶原蛋白对细胞的修补机能会消耗大量热能,这种机能会消耗大量热能,这种机能必须在睡眠状态下进行,因此服用水解胶原蛋白,睡觉就能减肥,轻松减肥的梦想变成了现实。
 
四:胶原蛋白保养头发的功效: 
头发的健康关键在于头发的基础头皮皮下组织的营养,前面已经提到,位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站,表皮附属物主要是毛发与指甲。缺乏胶原蛋白,头发干燥分叉,指甲容易断裂灰暗无光泽。
五:胶原蛋白防癌抗癌功效
胶原蛋白能提高免疫力。当免疫蛋白与胶原蛋白结合时,免疫系统的免疫力可增强百倍以上。免疫细胞随着血液流动,会透过血管壁接触外来异物,若此时该部位有大 量胶原蛋白,免疫细胞会马上与胶原蛋白结合来对抗异物。接着巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞、免疫球蛋白等免疫机能就会大大地提升。如此就能增强吞噬癌细胞的 能力。
六:胶原蛋白能使眼角膜保持透明的功效 
眼角膜是眼睛中重要结构之一,其中所含胶原蛋白纤维呈现规则排列,此种结构不但可以让光线透过,也因为此种胶原蛋白纤维特殊的排列方式,眼角膜呈现透明。由于胶原蛋白是眼角膜主要成分蛋白质,所以以胶原蛋白为原料所制造的隐形眼镜很适合人体也就是身体合适性高,而且比其他材料为原料的隐形眼镜保水性还

很多人选择用双美胶原蛋白进行除皱就是由于它无痛、无创、维持效果持久。一般情况下,注射双美胶原蛋白后可维持约12-18个月。


胶原蛋白 - 构造

氨基酸组成

构成胶原的肽链,其氨基酸序列非常有特色。首先,它富含甘氨酸脯氨酸残基,前者的含量达到总氨基酸残基的1/3后者则接近1/4;其次,序列中含有氨基酸的衍生物羟赖氨酸和羟脯氨酸,这两种氨基酸是在蛋白质一级结构序列形成之后由特定的酶作用于序列中的赖氨酸和脯氨酸形成的;最后,它的序列中只含有很少的酪氨酸残基;并且不含有色氨酸半胱氨酸残基。胶原蛋白一级结构的另一个特点是它的氨基酸的排列。这些氨基酸一般以-甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸-三联交替出现的顺序排列。只有很少的蛋白质有这样规则的氨基酸排列。

 

空间结构

在空间结构上,胶原蛋白显示出特殊的三股螺旋缠绕的结构,三条相互独立的胶原蛋白肽链依靠甘氨酸之间形成的氢键维系三股螺旋相互缠绕的结构。胶原蛋白肽链的三股螺旋结构不同于普通的α螺旋结构,它的螺距更大,但每一圈螺旋所包含的氨基酸残基数却很小,仅为3.3个,因此胶原蛋白的三股螺旋显得细而长,螺旋中间的空间很小,仅能容纳一个氢原子,只有甘氨酸能够胜任这个位置。另外脯氨酸所特有的肽平面夹角也是形成这种特殊螺旋结构的必须因素。这也是胶原蛋白肽链中-甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸-三联序列交替出现的原因。胶原蛋白这种特殊的三股螺旋结构保证了它的机械强度。这种三股螺旋被称为原胶原。

 

胶原纤维的构成

若干个原胶原横向堆积,序列中所含有的羟赖氨酸和羟脯氨酸侧链在酶作用下氧化生成醛,相互之前发生羟醛缩合反应形成原胶原之间的共价链接,这种结构被称为胶原微纤维。许多胶原微纤维横向堆积,以相同的方式通过共价键链接,形成胶原纤维。胶原纤维是胶原蛋白行使生理作用的基本形态,在生物体内胶原纤维交织成富有机械强度和弹性的网状结构成为结缔组织最基本的组成成分。


 

胶原蛋白 - 胶原蛋白和人体的关系

 NO.1:胶原蛋白与骨骼   骨骼中有机物的70%-80%是胶原蛋白,骨骼生成时,首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。因此,有人称胶原蛋白为骨骼中的骨骼。   胶原纤维具有强大的韧性和弹性,倘若把一根长骨比拟成一根水泥柱子,那么胶原纤维就是这根柱子的钢筋框架,而胶原蛋白的缺乏,就像建筑物中使用了劣质钢筋,折断的危险就在旦夕。 NO.2:胶原蛋白与头发   头发的健康关键在于头发的基础头皮皮下组织的营养,位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站,表皮附属物主要是毛发与指甲。缺乏胶原蛋白,头发干燥分叉,指甲容易断裂、灰暗无光泽。   

NO.3:胶原蛋白与肌肉   胶原蛋白虽然不是肌肉组织的主要组成物质,但是胶原蛋白与肌肉生长有着密切关系。对于处于生长阶段的青少年来说,补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长。而对于想保持体形的成年人,塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白。   

NO.4:胶原蛋白与减肥  减肥需要燃烧脂肪(分解代谢),而水解胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长,燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的。并且胶原蛋白对细胞的修补机能会消耗大量热能,这种机能会消耗大量热能,这种机能必须在睡眠状态下进行,因此服用水解胶原蛋白,睡觉就能减肥,轻松减肥的梦想变成了现实。   

NO.5:胶原蛋白与丰胸  胶原蛋白对丰胸的作用早已为人们所熟知。乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成,而挺拔丰满的乳房很大程度上依靠结缔组织的承托,胶原蛋白是结缔组织的主要成分,“在结缔组织中胶原蛋白常与及多糖蛋白相互交织成网状结构,产生一定的机械强度,是承托人体曲线,体现挺拔体态的物质基础。”


 

胶原蛋白 - 人体分布

胶原蛋白在人体的分布图胶原蛋白在人体的分布图

胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一,也是人体内含量最多的一种蛋白质,约占人体蛋白质总量的25-33%,相当于人体体重的6%,也就是一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白,它主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏(包括心、胃、肠、血管)等部位,其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构,也是修复各损伤组织的重要原料物质。

在人体皮肤成分中,有70%是由胶原蛋白所组成。当胶原蛋白不足时,不仅皮肤及骨骼会出现问题,对内脏器官也会产生不利影响。也就是说,胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。

 

胶原蛋白 - 动物来源

以鱼(鱼鳞、鱼皮)胶原蛋白、猪胶原蛋白、牛胶原蛋白、鸡来源胶原蛋白、骨胶原(骨胶原还是以I型胶原为主、并且研究发现水解Ⅰ型胶原蛋白对II胶原蛋白的软骨细胞生长有特异性促进作用,可将细胞生长速度提高2.5倍,其机理可能是软骨组织的反馈机制造成的。而其他蛋白比如麦蛋白、及大分子胶原蛋白无此作用。水解Ⅰ、Ⅱ型胶原蛋白对软骨细胞都有明显促进作用,且二者之间效果无显著差异)。 

 

胶原蛋白 - 萃取工艺

直接萃取所得到的胶原蛋白分子量非常大,不容易被吸收,所以需要把分子量缩小。安全的是方法是对其进行低温定向酶切。把分子量一般控制在1000道尔顿以下。目前采用先进的定向酶切、变性、干燥、萃取等技术,结合各种不同的分离纯化技术,将鱼鳞胶原蛋白进一步提纯,获得分子量集中在1000道尔顿左右的鱼鳞胶原蛋白肽,更加容易吸收利用。

 

胶原蛋白 - 胶原蛋白美容能持续多久

胶原蛋白的效果

胶原蛋白是人体内含量最多的一种蛋白质,它能维持皮肤与器官的形态和结构,它组成了75%的真皮部分,让皮肤看起来既有弹性又有光泽。胶原蛋白是人人都爱的美容圣品。胶原蛋白可以用来修复凹陷型痘疤或较大疤痕,还可以用来除皱、丰唇、填补泪沟以及隆鼻。通过高科技处理后的胶原蛋白,不但不容易分解,还能够均匀散布植入部位,使凹陷回复,持续发挥修补效果。

胶原蛋白注射效果虽然好,创口小,恢复期快,但并不能一劳永逸。它需要分几次注射效果才明显。专家表示胶原蛋白注射后立即按摩,而这个动作需要医生来操作,使进入皮下的胶原均匀分布到皱纹下,起到良好的充填效果。

胶原蛋白的使用

一般注射1次后后,间隔1月再注射1次。根据皱纹的深浅,平均注射2~3次即可达到预期效果,以后还要根据皱纹重显的情况,半年或1年后再注射1次,以强化治疗,巩固效果。

胶原蛋白的维持时间 

一般来说维持约12-18个月以上,需视施打技巧、植入深度、植入部位及患者年龄、生活习惯之不同而有不同的效果。效果保持时间和每个人体质有关,还和后期的护理饮食都有极大的关系。

胶原蛋白具有高效时效性,是一种持续性美容的方法,并且维持的时间并不长。当然如果你想要维持时间变的更长,效果更好的话,术后的护理和饮食就是你可以去做的事情。

胶原蛋白 - 胶原蛋白注射美容效果

虽然说生活中的胶原蛋白口服品很多,但是现在还没有任何的依据说明胶原蛋白通过口服有嫩肤美容的作用(常见理解是胶原蛋白服用就分解成其他的物质,并没有美白嫩肤的最用),所以推荐大家采用注射的方法直接得到理想的效果。

胶原蛋白的效果

胶原蛋白对人体的作用是极其重要的。在人体皮肤成分中,有70%是由胶原蛋白所组成。当胶原蛋白不足时,不仅皮肤及骨骼会出现问题,对内脏器官也会产生不利影响。也就是说,胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。

现在的求美者注射胶原蛋白去皱效果立竿见影,是一种非常理想的非手术除皱方法。胶原蛋白除皱即是通过补充胶原蛋白增加皮内组织的容量,让受损老化的皮肤纤维恢复紧实、弹性,从而抚平皱纹雕塑完美的肌肤。

胶原蛋白是一种由三股螺旋形纤维所构成的透明状物质,其中含有的大量氨基酸,能够强劲地锁住水分子。另外,有一种独特的氨基酸——羟脯胺酸,被证明是纯品胶原蛋白纤维确保皮肤新生胶原合成的最佳途径。

胶原蛋白注射是一种已经由证实其安全性之疗法,可治疗脸部的皱纹、疤痕或脸部皮肤缺陷。胶原蛋白的作用对于人体来说是不言而喻的。胶原蛋白美容针剂对于人类脸部软性组织之皱折、凹陷及疤痕的矫正有显而易见的效果,可使容颜焕然一新。

胶原蛋白是一种高分子蛋白质,丝状的胶原蛋白纤维能使皮肤保持结实而有弹性,因此使用胶原蛋白注射除皱效果也是被大家所认可的。胶原美塑疗程同时也会引导新生胶原进行真皮层组织的更新再造,新植入后的胶原蛋白完全融入于真皮层中并如同人体自身胶原蛋白一样被自然吸收,使用安全无副作用。

胶原蛋白除皱是目前新型注射美容除皱技术的一种常见方法,它材料的使用注射胶原蛋白填充修复皮肤皱纹,从而都到去除皱纹的效果。植入后的胶原蛋白直接填补真皮层的缺陷,达到皱纹立即填补的目的,并且可以运用于脸部轮廓的修饰。


 

胶原蛋白 - 应用范围

食品保健

1、可以预防心血管病

胶原蛋白胶原蛋白

研究表明,胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇,并可增高体内某些缺乏的必需微量元素,从而使其维持在一个相对正常的范围之内,是一种理想的减肥降血脂食品

此外,胶原蛋白在协助机体排出铝质,减少铝质在体内聚集方面也有独特之处。铝对人体有害,研究表明,日前逐渐增多的老年痴呆症与铝的摄入量有关,同时胶原蛋白有加速血红蛋白和红细胞生成的功效,它具有改善循环、对冠心病、缺血性脑病有利。

2、可以作为一种补钙食品

胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的运载工具,骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂,它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。因此,只要摄入足够的胶原蛋白,就能保证正常机体钙质的摄入量,胶原蛋白可成制成补钙的保健食品。

3、可以为特殊人群使用 

妇科疾病的根源来自于内分泌失调,胶原蛋白能够改善妇科疾病,而更年期的妇女更需要胶原蛋白供给身体所需,使得更年期妇女能够更轻松面对各种不适。

胶原蛋白中含有大量甘氨酸,在人体内不仅参与合成胶原,而且还是大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质,以产生对中枢神经的镇静作用,对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用胶原蛋白食品,在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用,从而有利于食物的消化,还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用,可减轻胃溃疡患者疼痛,促进胃溃疡愈合。

胶原蛋白是身体免疫作用中负责重要功能的阿米巴细胞清扫异物的感知器,因此对预防疾病很有帮助。

4、作为食品添加剂使用

在肉制品中用做肉制品改良剂,胶原蛋白的水解产物明胶,通过破坏胶原蛋白分子内的氢键,使其原有的紧密超螺旋结构被破坏。形成结构较为松散的小分子,加入肉制品中可以改善结缔组织的嫩度,使其具有良好的品质;增加蛋白质含量,既口感好又有营养。MeuUenet等人的研究表明,加胶原量2%,水20%左右时,腊肠的感观、质地和口感(润滑感)最好。同时胶原蛋白与其他蛋白质一样具有良好的染色性,根据制品的需要,可以用红曲等食用色素将其染成近似于肌肉组织的桃红色,使消费者易于接受。

5、冷冻食品

明胶可做为冷冻食品的改良剂,用作胶冻剂,其熔点较低,易溶于热水中,具有入口即化的特点,常用作餐用胶冻、粮食胶冻、果冻等。在冰淇淋、雪糕等生产中,加入适量的明胶可以起到防止形成粗粮的冰晶,保持组织细腻和降低溶化速度等作用。明胶在冰淇淋中的用量一般为0.25%~0.60%。

6、饮料

鱼胶是国际上公认的最高级的胶澄清剂,在啤酒和葡萄酒行业,鱼胶和明胶作为沉降、澄清剂,可以取得十分好的效果,产品质量也非常稳定。在果酒酿造过程中也起到增稠剂乳化剂稳定剂、澄清剂等作用。在茶饮料的生产中,明胶可以防止茶饮料长期存放引起的混浊,改善茶饮料品质的目的。

7、乳制品

可广泛用于中性乳饮料、酸性乳饮料、鲜牛奶、酸奶等液态乳制品巾,起到抗乳清析出、乳化稳定等功效,也可添加于奶粉中,既可提高奶粉的营养价值,又可增强奶粉的功能性,加速骨骼发育、增强智力、提高机体的免疫力。

8、糕点糖果

可添加至面包中,添加量为3%~5%,可延长面包的老化时间,提高面包的体积及面包的松软度。明胶具有吸水和支撑骨架的作用,其微粒溶于水后.能相互交织成网状结构,凝聚后,糖与水可以充塞,使柔软的糖果保持稳定形态,承受较大的荷载也不会变形,提高糖果的营养价值,可开发低热量糖果。

胶原蛋白胶原蛋白

 

食品包装

1、人造肠衣

以胶原蛋白质为主要的胶原肠衣本身是营养丰富的高蛋白物质。在热处理过程中,随着水分和油脂的蒸发与溶化。胶原几乎与肉食品的收缩率一致。而其他的可食用包装材料还没有被发现具有这种品质。其次,胶原蛋白本身具有固定化酶的功能。可以改善食品的风味和质量。尤其是香肠类制品。人造胶原肠衣同时还具有口感好、透明度高、制作工艺简单等特点,利于大量生产,开发前景好。

2、包装膜

胶原蛋白可以用作果脯蜜饯等内包装膜,辅加以甘油、CACl2等添加剂,提高膜的机械性能,成为既美观又有良好的机械性能,同时也是一种营养载体。可食性的胶原蛋白包装膜,一般具有良好的抗张强度、热封性和较高的阻气、阻油、阻湿性等。可以广泛用于各类食品的保鲜。

3、涂层材料

明胶作为涂层材料在食品表面具有诸多优点:

①避免食品氧化,抑制氨基酸和糖类之间的美拉德反应;

②防止粉末状、颗粒状的糖类食品吸潮结块僵硬现象;

③使食品表面有光泽;

④作为稳定剂,防止产品干缩变形;

⑤具有保鲜作用。在浸泡水果蔬菜的糖液中。加入一定量的明胶溶液,以使果蔬表面形成保护膜。可以保证食品的天然风味和新鲜度;

⑥防止食品腐败。延长食品的保存期;

⑦提高挥发性食品成分的保存性;

⑧调整溶解度,等等。 

胶原蛋白 - 口服胶原蛋白真的有效吗

  胶原蛋白是人体保持年轻容貌和嫩滑肌肤不可缺少的因素之一,随着人们的年纪的增长,胶原蛋白慢慢的减少起来,皱纹和暗黄等情况也就慢慢的爬上了我们的
身体。面对这种情况人们想出了二种补充胶原蛋白的方法,一种是口服胶原蛋白,一种是注射胶原蛋白。但是口服胶原蛋白却一直饱受争议,使用的人们很多带来的
效果并不是很理想。


胶原蛋白的效果
  胶原蛋白不仅是肌肤真皮层中支撑皮肤构架的主要“黏合剂”,与弹力纤维一起合力构成网状的支撑体,仿佛撑起皮肤组织的钢筋架构一样。因此,足够的胶原
蛋白可以使皮肤细胞变得丰满,从而使肌肤水分充盈,呈现紧致的弹性与润泽,且可维持皮肤细腻光滑,并使细纹、皱纹得以舒展,有效防止肌肤老化。


口服胶原蛋白真的有效吗
  关于这个问题人们还存在一定的争议,一种说法是口服进入肠胃,但是经过肠胃分解,还原成蛋白质等物质,所以口服不具备任何的效果。一种是口服胶原蛋白效果是有的,但是由于损耗的原因,所以效果并不明显。
  从上面二种解释来说口服胶原蛋白都不能让人们满意,那么在这里建议各位采用注射胶原蛋白的方法来达到理想的效果。


胶原蛋白的作用如此无可置疑的让人心动,但是选对方法也是非常重要的
  1、最普通的方法是通过食物获取。比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨这些含胶质的食物中都含有胶原蛋白。多吃这类食物可以在一定程度上胶原蛋
白。但是这些普通食物中的胶原蛋白都是大分子蛋白质,并不能被人体直接吸收,因此,如果想要改善皮肤,用这种方法效果并不会太明显,而且这类食物大多脂肪
含量较高,不适合爱苗条的姐妹经常食用。
  2、由于通过食物获取不易吸收等原因,人们开始从动物体内人工提取胶原蛋白,做成人体容易吸收的小分子量,然后直接注射进入人体利用。并且随着科技的进步,工艺不断革新,这类提取产品越来越容易被人体吸收。
  口服胶原蛋白的效果并不理想,所以在这里建议各位不要听信谣言,这样会得不偿失。当然如果您还有任何的疑问都可以在线咨询上海天大专家进行了解,在这里我们就不多做介绍。

胶原蛋白 - 吸收途径

外用

主要以化妆品和面膜等日常护理产品为主,外用胶原蛋白的分子量一定要具有可溶易吸收的特点才可以被皮肤吸收,一般都是使用水解蛋白产品(胶原蛋白在酸、碱、热、酶的作用下水解,会产生胶原蛋白水解产物,它们有着十分近似的氨基酸组成和含量,由于大分子的解体和分子量的降低,它们的溶解度随之增大,可溶于冷水。) 

 

内服

胶原蛋白主要是胶原蛋白产品如蛋白粉猪蹄等食品。食用的胶原蛋白补品必然经过胃肠道进入消化系统,有一部分会被吸收,这些被吸收的胶原蛋白首先得满足生命和维持生理的需要,供应给骨骼、牙齿、 血液、 肌肉,后才是皮肤。所以, 能够真正被皮肤利用的其实很少。市场上口服胶原蛋白有多种剂型,包括粉、片剂、胶囊、口服液等。

 

注射

注射胶原蛋白是21世纪初流行的一种注射微整形的方法,主要有注射除皱、注射塑形等,用于皱纹较多,胶原蛋白流失程度较高的求美者。医疗上用到的胶原蛋白、水解蛋白,通过皮肤吸收的概率非常低。作用的时间和作用量都不够大,不能解决皮肤实际问题。对于皮下注射,主要是为解决比较深的皱纹。胶原蛋白打进去之后会被人体吸收掉一部分,其他部分会对皮肤起到一个填充的作用,在一段时间内,皮肤看起来会细一些,丰盈一些。但不会维持太久。

胶原蛋白 - 胶原蛋白注射美容的禁忌症

(1)胶原过敏试验阳性者。
(2)过敏体质者及使用免疫抑制剂者。
(3)有自身免疫性疾病或结缔组织疾病者。
(4)对利多卡因过敏者。
(5)妊娠期、月经期及婴幼儿患者。
(6)风湿病性疾病患者及其他严重疾病患者。

胶原蛋白 - 鉴别标准

1、外观、气味、澄清度

在现有的技术水平下,已经能够把胶原蛋白的颜色做到接近于纯白色而不使用任何漂白剂;每一种萃取来源的胶原蛋白都有其特殊的气味,好的胶原蛋白要达到微小的气味才行;纯粉温水冲开之后,水溶液要澄清,无杂质。

2、分子量

胶原蛋白的分子量需要经过酶法工艺才能提高其吸收率,分子量太大不利于人肠胃吸收,太小也没有任何意义,分子量在2000~~5000道尔顿是比较理想的。

3、萃取来源

胶原蛋白广泛存在于动物的皮肤、骨骼之中,能够工业大规模萃取的一般是鱼、猪牛的皮或者骨骼,无所谓哪一种来源的优劣,成份相当,如果非得排行的话(生产不掺假)。


胶原蛋白 - 适用人群

美娇颜胶原蛋白美娇颜胶原蛋白
(1)18岁以上,水、油分泌不平衡毛孔粗大被黑头、痘印困扰、缺水怕衰老的女性/男性。
(2)30岁以上,尤其是生育过后的女性,皮肤松弛无弹性,眼睛周围开始出现皱纹皮肤粗糙、暗黄等怕衰老者。
(3)使用电脑一族:电脑辐射导致皮肤暗哑无光泽,Dr.absolute美娇颜胶原蛋白有良好的补水作用和抗辐射作用。
(4)长期吸烟的男性/女性:吸烟会导致体内基质金属蛋白醇的增多,这种物质会对胶原蛋白有很大的破坏,造成皮肤干燥,对吸烟者来说,补充胶原蛋白尤为重要。
(5)工作压力大,经常熬夜的女性/男性:缺乏充足的睡眠,皮肤干燥,细纹、黑眼圈严重 需要补充胶原蛋白调理,以促进微循环、增加肌肤水润度等。
(6)40-50岁的更年期女性:女性更年期期间,胶原蛋白大量流失,肤色不均,皱纹加深。
(7)需要补充钙质的老年人:美娇颜胶原蛋白可以加强钙质的吸收,预防出现骨质疏松。
(8)需要缓解关节炎的中老年人。

胶原蛋白 - 注意事项

1、大分子胶原蛋白进入人体后需要降解为分子量小于1000道尔顿的胶原蛋白肽、氨基酸才能被人体吸收,真正有效吸收的成分并不多。

2、通常不建议孕妇服用胶原蛋白产品,因为孕妇是需要高度保护的对象,服用任何药品、营养品都需要注意。但目前没有服用胶原蛋白引起的不良反应的报道或试验及相关科学权威文章表述。

3、从猪、牛上提取的胶原蛋白可以滋养皮肤,保持皮肤弹性,不粗糙,但含有大量脂肪,口服这类胶原蛋白容易发胖。因此建议服用鱼胶原蛋白,它不含脂肪,不会引起身体发胖。

4、采用先进的技术生产出来的鱼鳞胶原蛋白不含任何脂肪和嘌呤,相对鱼皮来讲,鱼鳞胶原优于鱼皮胶原:其灰分、脂肪、糖分、残留均低于鱼皮胶原蛋白,另外鱼鳞胶原蛋白的含羟脯氨酸肽段的序列更全面,所以营养更综合更全面,和人体的亲和性最好。

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几种水果酵素制作方法以及其功效

tu一、水果酵素材料:蘋果5個、香蕉14根橙(拳頭大)或水梨5個、鳳梨1個檸檬7個、冰榶500~750g(要甜一點就多一點糖)※此為一甕水果酵素要用到的材料,水果最好前二三天買來,除香蕉、鳳梨、冰榶外都清洗風乾。工具:水果刀、覘板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗淨及風乾。作法:1.將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮(檸檬削到白色即可,皮會有苦味不要留),因為要分成二層舖放請將水

酵素与特殊人群

1、酵素与年龄有关吗?为什么年龄越大越需要补充酵素?是的,酵素与年龄有关!年龄越大越需要大量地补充酵素!据报告,年轻人的唾液酶活性比老年人强30倍!动物实验也表明,保持一定的饥饿度,节省消化酶可以“长寿”。由于各种代谢废物和毒素在体内的堆积,加上组织、细胞的老化,人体细胞制造细胞酵素的能力以及酵素的储备量均会呈下降趋势。年龄越大,各种代谢废物和毒素在体内的堆积就越多,同时由于器官与细胞的老化,制造

酵素(酶)

酵素,英文名称ENZYME,又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称;在日本和台湾地区叫酵素,在中国叫酶(英文ENZYME)。酵素产品起源于日本,始于二十世纪初,迄今已有长达80多年的历史,风靡于台湾。人类目前已发现的酵素1500种以上,已命名的700种以上。人的生老病死都与酵素有关,酵素决定着我们的健康。可以肯定地说,没有酵素,就没有生命。目前酵素产品在日本已有超过2000万人每日服用。一些世界

酵素与健康

酵素是生物体内的一种特殊的蛋白质,虽然不具有生命也无法繁殖,但却是一切生命的基础,没有酵素就没有生命。科学家们在研究时发现,酵素还具有一种非常特殊的正催化功能。原来这些看似渺小的酵素就是我们体内一时一刻也离不开的催化剂

自制健康酵素——葡萄酵素

现在似乎很流行饮用酵素,什么是酵素?网上查阅了一下,酵素营养学的历史背景,是以豪尔博士命名的“食物酵素”为原点,酵素其实就是酶,缺乏酵素会导致消化道疾病,并加快人体衰老,经常服用酵素能够极大地改善人体的代谢能力和免疫功能。市面上也见过成品酵素出售,但是价格相对昂贵,其实制作酵素的过程很简单,人人都可以在家自制。下面就是一款用葡萄做的酵素,经过了近一个月(7月25日-8月23日)的时间制成,今天开盖

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整形美容是指运用手术、药物、医疗器械以及其他医学技术方法对人的容貌和人体各部位形态进行的修复与再塑,进而增强人体外在美感为目的的科学性、技术性与艺术性极强的医学科学。通俗的讲整形美容就是人体雕刻。

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词条名称权威定名

  • 正式名称:

    胶原蛋白

  • 应用学科:

    动物学-动物组织学

  • 英文名称:

    collagen

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  1. 创建者: zasa
  2. 编辑次数: 24805次 历史版本
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