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  • 胶基

    胶基是一种无营养,不消化且不溶于水的易咀嚼性固体。它是口香糖及泡泡糖中最基本的咀嚼物质。口香糖和泡泡糖具有不同成分的胶基。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 胶基 英文名: gum base
    特点: 无营养,不消化 食用性: 咀嚼
    溶解性: 不溶于水 状态: 固体
    商品: 口香糖泡泡糖

    目录

    基本介绍/胶基 编辑

    胶基是一种无营养,不消化且不溶于水的易咀嚼性固体。在泡泡糖和口香糖生产中用于承载甜味剂,香精以及任何其他想利用的物质。它是口香糖及泡泡糖中最基本的咀嚼物质。用来生产泡泡糖的胶基与生产口香糖的胶基又有所不同。泡泡糖胶基配方的主要功能是吹泡,包含了高级人造橡胶或高分子聚合体。适合非酸香精的胶基使用碳酸钙作为填充物,而适合含酸香精的胶基使用滑石粉作为填充物。因为酸与碳酸钙会发生化学反应产生气体,因此在生产过程中要注意。

    泡泡糖通常含有15-20%的胶基,而口香糖则包含20-25%,无糖口香糖一般有25-30%的胶基。

    大的口香糖制造商通常使用自己生产的胶基来生产胶母糖,而小型的口香糖工厂通过购买第三方生产的胶基来生产胶母糖。

    主要成分/胶基 编辑

    胶基及胶基糖制造 胶基及胶基糖制造

    胶基的精确成分通常属于商业机密,而基本成分则由以下物质组成:橡胶:提供胶基弹性,可以是天然橡胶,枇杷,明胶(日本胶)或天然橡胶(苯乙烯-丁二烯橡胶,丁基橡胶,聚异丁烯)

    酯类:增强粘着度和浓度,通常有松香甘油酯,松香等组成。

    蜡:在胶基中其软化作用,主要有石蜡或微晶蜡组成。

    脂肪:扮演可塑性角色,主要有氢化植物油组成。

    乳化剂: 主要成分为卵磷脂。

    填充物:组成结构,主要有碳酸钙和滑石粉组成。

    抗氧化剂: 保护产品不被氧化和提高产品保质期,通常为BHT。

    发展现状/胶基 编辑

    2000年以后,胶基行业得到长足进步。同时随着人们生活质量的提高和社会交往的频繁,以及戒烟保健等功能的强化,其消费量与日俱增,全世界胶姆基消费量每年达数十万吨之多,目前全世界胶基的需求量近20万吨/年。我国胶基产业得到了长足的进步,已经在世界胶基行业中取得了举足轻重的地位。

    我国胶姆基糖的消费从最初的泡泡糖开始,近几年逐渐转向口香糖,增长趋头十分惊人。2005年全国胶基总产量超过3万吨。

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    口香糖工业产品

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