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  • 致癌食物排行榜

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     食物致癌排行榜/致癌食物排行榜 编辑

      有些食物可致癌,如腌制食物和烧烤食物均可诱发癌症,所以防癌抗癌需谨慎 

    1.腌制食品/致癌食物排行榜 编辑

        咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。  

    2.烧烤食物/致癌食物排行榜 编辑

        烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

    3.熏制食品/致癌食物排行榜 编辑

         如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。 

    4.油炸食品/致癌食物排行榜 编辑

        煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。  

    5.霉变物质/致癌食物排行榜 编辑

        米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。  

    6.隔夜熟白菜和酸菜/致癌食物排行榜 编辑

        会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。  

    7.槟榔/致癌食物排行榜 编辑

        嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 

    8.反复烧开的水/致癌食物排行榜 编辑

        反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。[1]

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    参考资料
    [1]^引用日期:2013-08-09
    扩展阅读
    1食物致癌排行榜
    开放分类 我来补充
    健康抗癌

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