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  • 芝麻菜”是个多义词,全部含义如下:

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    芝麻菜[植物]

    芝麻菜(学名: Mill.)是十字花科,芝麻菜属一年生草本植物,高可达90厘米;茎直立,叶片羽状分裂或不裂,顶裂片近圆形或短卵形,有细齿,侧裂片卵形或三角状卵形,上部叶无柄,总状花序有多数疏生花;花梗长柔毛;萼片长圆形,棕紫色,花瓣黄变白,有紫纹,短倒卵形,果瓣无毛,种子棕色,有棱角。5-6月开花,7-8月结果。 分布于中国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川。野生或栽培,欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布。生于海拔1400-3100米。 该种茎叶作蔬菜食用,亦可作饲料;种子可榨油,供食用及医药用。 (概述图参考来源:中国自然标本馆 )

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 芝麻菜 别名: 芝麻菜、臭菜、东北臭菜
    拉丁学名: Eruca sativ Mill. 界: 植物界
    门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲
    亚纲: 原始花被亚纲 目: 罂粟目
    亚目: 白花菜亚目 科: 十字花科
    属: 芝麻菜属 种: 芝麻菜
    命名者及年代: Mill.,1768
    族: 芸苔族

    目录

    形态特征/芝麻菜[植物] 编辑

    芝麻菜 芝麻菜

    一年生草本,高20-90厘米;茎直立,上部常分枝,疏生硬长毛或近无毛。

    基生叶及下部叶大头羽状分裂或不裂,长4-7厘米,宽2-3厘米,顶裂片近圆形或短卵形,有细齿,侧裂片卵形或三角状卵形,全缘,仅下面脉上疏生柔毛;叶柄长2-4厘米;上部叶无柄,具1-3对裂片,顶裂片卵形,侧裂片长圆形。

    总状花序有多数疏生花;花直径1-1.5厘米;花梗长2-3毫米,具长柔毛;萼片长圆形,长8-10毫米,带棕紫色,外面有蛛丝状长柔毛;花瓣黄色,后变白色,有紫纹,短倒卵形,长1.5-2厘米,基部有窄线形长爪。

    长角果圆柱形,长2-3厘米,果瓣无毛,有1隆起中脉,喙剑形,扁平,长5-9毫米,顶端尖,有5纵脉;果梗长2-3毫米;种子近球形或卵形,直径1.5-2毫米,棕色,有棱角。花期5-6月,果期7-8月。  

    主要变种/芝麻菜[植物] 编辑

    芝麻菜 芝麻菜

    绵果芝麻菜(变种)长角果有白色反曲的绵毛或乳突状腺毛。

    分布于中国河北、山西、陕西、甘肃、新疆、四川。栽培或常逸为野生。生在海拔1050-2000米的山坡。中亚、地中海地区、非洲北部、墨西哥均有分布。 [1] 

    产地生境/芝麻菜[植物] 编辑

    分布于中国产黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川。野生或栽培,欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布。生于海拔1400-3100米。模式标本采自欧洲。  

    生长习性/芝麻菜[植物] 编辑

    芝麻菜对环境要求不严格,具有很强的抗早和耐瘠薄能力,在路旁或荒野均可生长。种子发芽的最适宜温度为15℃-20℃。在土壤含水量适宜(相对含水量在70%-80%之间)的情况下,茎叶生长更好。整个生育期为50-60天。 [2] 

    繁殖方法/芝麻菜[植物] 编辑

    播种繁殖。一般采用直播、条播或撒播。1.3米平畦开浅沟6-8行,行距15-20厘米,沟深1-1.5厘米,每亩用种量0.75-1.5千克。播种时可将2-3倍的细土与种子拌匀后再播种,播种后稍镇压后,并盖一层薄细土,浇透水。干旱的地区,播种后最好在畦面上覆盖黑色遮阳网或其他覆盖物保湿。幼苗出土后揭去覆盖物。 [3] 

    栽培技术/芝麻菜[植物] 编辑

    整地施肥

    选择疏松肥沃的土壤,将土块耙碎,施入腐熟有机肥2000千克做基肥,混匀后,将地整平,做成1.3米宽平畦。

    田间管理

    ①中耕除草。播种以后大约4天左右出苗,出苗后,3-4片真叶时可结合幼株采收间苗和定苗,定苗时株距20厘米。拔去弱苗、劣苗。结合间苗,浅中耕一次,以后再中耕1-2次,并注意及时去除田间杂草。

    ②浇水管理。生长期间保持土壤湿润,除雨天外,要天天浇水,以小水勤浇为原则,不要长时间土壤干旱,也不要大水漫灌,叶子在阴凉潮湿的环境中生长快,味芳香,无苦味。

    ③追肥管理。间苗完成后视植株生长势追肥,追肥以尿素或复合肥等速效肥为主,每隔7天追肥1次。在采收前5-7天不宜再追施粪肥水,以免影响品质。

    ④温度管理。保护地种植要注意调节温度和光照,冬季早春栽培在气温低于10℃时,进行小拱棚或大棚增温保温。夏秋季节要采取降温措施,并在夏天上午11时-下午3时棚顶覆盖遮阳网,或与玉米、高梁等高秆作物进行间作套种,并经常喷叶面水,以降温遮光,要创造芝麻菜生长的最适条件。 [3] 

    病虫防治/芝麻菜[植物] 编辑

    菌核病,可选用40%菌核净可湿性粉剂1200倍液,或45%噻菌灵悬浮剂1200倍液,或40%嘧霉胺悬浮剂00-1000倍液,或10%多抗霉素可湿性粉剂800倍液等喷雾防治。

    叶斑病,可选用25%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液防治。蚜虫,可选用70%吡虫啉水分散粒剂6000-8000倍液,或25%噻虫螓水分散粒剂4000-6000倍液,或50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液等喷雾防治。

    黄曲条跳甲、小菜蛾,可采用40.7%毒死蜱乳油1500倍液、跳甲立杀600-800倍液等喷雾防治。 [3] 

    主要价值/芝麻菜[植物] 编辑

    合并图册 合并图册

    种子可榨油,供食用及医药用。   其种子含油量达30%。

    每100克芝麻菜中的水分含量占比92%,蛋白质约有0.3克,脂肪占有0.1克,碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效,而且芝麻菜对久咳也有特效。

    吃芝麻菜时,要去除根和纤维茎。因其生长于沙和土里,故应彻底清洗叶子。

    为了保持芝麻菜鲜亮的外观,不要用水浸泡。

    芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜,也可以与其他蔬菜蘸酱食用。此外,芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。

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    参考资料
    [1]^引用日期:2017-07-01
    [2]^引用日期:2018-12-12
    [3]^引用日期:2018-12-12
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