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  • 芹菜炒土豆丝

    芹菜炒土豆丝所属一款美食,主要原料有土豆(黄皮)400克、芹菜150克,这道菜非常美味。

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    芹菜炒土豆丝的材料/芹菜炒土豆丝 编辑

      主料:土豆(黄皮)400克 芹菜150克

      辅料:柿子椒25克

      调料:色拉油50克 大葱10克 盐5克 酱油5克 花椒5克 香油5克 味精2克 醋2克

    芹菜炒土豆丝做法/芹菜炒土豆丝 编辑

      1.把土豆削去皮,切成火柴杆粗细的丝芹菜摘去叶、根,切成4厘米长的段红椒切丝葱切段.

      2.将土豆丝入沸水锅内焯水,捞出过凉沥干水分.

      3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内,兑成汁.

      4.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下花椒炸香,捞出不要,再放入三丝,迅速炒拌均匀,倒入兑好的汁,撒葱段,翻炒入味,出锅装盘即可.

    芹菜炒土豆丝营养分析/芹菜炒土豆丝 编辑

      土豆(黄皮):土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾; 中医认为土豆“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”;土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品;土豆淀粉在人体内吸收速度慢,是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;土豆中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用;土豆中钾的含量极高,每周吃五六个马铃薯,可使患中风的几率下降40%,对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用,用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果。

      芹菜:芹菜的营养价值丰富,芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜汁有降血糖作用;经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果;芹菜对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用;芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用;芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬;芹菜有平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

      柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量丰富,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化。

    芹菜炒土豆丝的营养成分/芹菜炒土豆丝 编辑

      能量 859.73千卡

      维生素B6 1.13毫克

      蛋白质 13.47克

      脂肪 56.32克

      碳水化合物 83.2克

      叶酸 129.04微克

      膳食纤维 8.91克

      维生素A 24.5微克

      胡萝卜素 146.4微克

      硫胺素 0.44毫克

      核黄素 0.24毫克

      烟酸 0.95毫克

      维生素C 106.8毫克

      维生素E 44.25毫克

      钙 145.49毫克

      磷 277.15毫克

      钾 1664.85毫克

      钠 2560.37毫克

      碘 5.97微克

      镁 126.45毫克

      铁 4.11毫克

      锌 2.77毫克

      硒 2.99微克

      铜 0.56毫克

      锰 1毫克

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