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  • 芹菜美容法

    芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名"香芹",亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

    编辑摘要

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    简介/芹菜美容法 编辑

    芹菜美容法芹菜美容法
    性味归经性凉,味甘辛,无毒;入肺、胃、肝经 功效主治:清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女 月经不调,赤白带下,瘰疬,痄腮等病症。

    营养成分/芹菜美容法 编辑

    每100克含水分94克,蛋白质2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分1克,胡萝卜素 0.11毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C 6毫克。钙160毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,钾163毫克,钠328毫克,镁31.2毫克,氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

    注意事项/芹菜美容法 编辑

    芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。学名Apium graveolens。原产於地中海地区和中东。古代希腊人和罗马人用于调味,古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜(smallage)相似。18世纪末期,芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。可食用部分为其叶柄。芹菜的特点是多筋,但近年来已培育成一些少筋的变种,著名者如帕斯卡尔(Pascal)。在欧洲,芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料;在美国,生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。芹菜的果实(或称籽)细小,具有与植株相似的香味,可用作佐料,特别用於汤和腌菜。芹菜种子约含2~3%的精油,主要成分是d-薴(C10H16,即柠檬烯)和瑟林烯(C15H24)。块根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根,生食或烹调作菜。

    食疗作用/芹菜美容法 编辑

    1.平肝降压 芹菜含酸性的降压成分,对、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

    2.镇静安神 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

    3.利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。

    4.防癌抗癌 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

    5.养血补虚 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

    6. 春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

    7. 芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

    保健食谱/芹菜美容法 编辑

    1.芹菜拌干丝 芹菜25O克,豆干300克,葱白。生姜各适量。芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒,味精调水泼入,炒熟起锅即成。本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症。

    2.芹菜粥 芹菜40克,粳米50克,葱白5克。芹菜洗净去根,锅中倒入花生油烧热,爆葱,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可。此菜具有清热利水的功效

    ,可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

    3.糖醋芹菜 芹菜500克,糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水氽过,待茎软时,捞起沥干水,切寸段,加糖、盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可。本菜酸甜可口,去腻开胃,具有降压,降脂的功效,高血压病患者可常食。

    4.芹菜小汤 芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量。芹菜洗净去叶切段,用150毫升水煮开,并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成。此汤清淡适口,鲜香开胃,具有益胃养阴,止血通淋的功效,糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

    5. 花生仁拌芹菜

    材料: 芹菜300克,花生米200克,植物油250克(实耗15克),花椒油15克,酱油15克,精盐6克,味精2克。

    烹调步骤 1)锅内放入植物油,烧热放入花生米,炸酥时捞出,去掉膜皮。

    2)将芹菜择去根、叶,洗净,切成3厘米长的段,放入开水里烫一下,捞出,用凉水过凉,控净水分。

    3)芹菜围成圈状,均匀地码放在盘子边上,再把花生仁堆放在芹菜圈中。

    4) 将酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好,浇在芹菜上,吃时调拌均匀即成。

    6. 凉拌芹菜

    原料:芹菜梗200克,水发海带1000克,水发黑木耳50克,老抽

    将油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。

    制法:1)海带、黑木耳洗净切丝,用沸水焯熟。 2)洗嫩芹菜梗洗净,切成3~4厘米长,入沸水中煮3分钟后捞起,沥干。 3)将海带丝、黑木耳丝及调味品与芹菜梗拌匀即成。

    效用:降血压,缓和冠状动脉粥样硬化。适用于高血压、冠心病患者。

    (说明:芹菜自古以来都是人们喜爱的蔬菜,《吕氏春秋》中有“菜之美者,有云梦之芹”的记载。芹菜中所含芹菜素有降压作用。芹菜有水芹、旱芹两种。旱芹又名香芹,亦称药芹,香气较浓,其降压效果比水芹好。)

    7. 虾米炒芹菜

    此菜含钙、铁、磷丰富,适宜孕妇食用。

    原料: 干虾米10克,芹菜200克,植物油、酱油各10克,盐25克。

    制作:

    1)将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。

    2)锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即成。

    特点: 虾仁鲜香,芹菜脆嫩。

    8. 酱芹菜

    菜名:酱芹菜

    分类:酱渍类

    原料:鲜芹菜,2000克;

    调料:稀甜面酱,500克;酱油,500克;精盐,100克;

    制法: 选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜。削去根须,摘去菜叶,用清水洗净,沥干水分,切成长约12-15厘米的段,放入盆内,倒入沸水略浸烫一下,然后控尽水,晾干。取净坛一只,放入面酱、酱油及食盐搅匀(其中酱油须上火烧沸晾凉),再放入芹菜段,浸入酱汤内,约40-45天后即成。

    特点:色泽橙黄透明,脆嫩无渣,鲜美而回甜,清香宜人,为佐

    餐之佳品。

    9、芹菜煲红枣

    除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。

    [制法]用鲜芹菜250克,苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。

    10、鲜芹苹果汁:

    能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。

    [制法]用鲜芹菜250克,苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。

    11、芹菜根炖马蹄:常用有降压,安神,镇静功效。

    美容功效/芹菜美容法 编辑

    芹菜清凉镇静面膜

    详细做法:取用芦荟叶一条、芹菜一根(选较为肥厚的芹菜)、面膜纸一张;将芦荟叶用水果刀切开,取出其中的芦荟胶,加上同比例的芹菜,一起放入果汁机中搅拌均匀;用面膜纸取汁液敷在脸上10~15分钟,再用冷水冲洗干净,可以经常使用。

    美容功效:这款适合于各类肤质的面膜具有清凉镇静、保湿抗敏、消除脸部红肿不适的效用。

    芹菜:含有大量胶质性碳酸钙,容易被人体吸收,补充笔直双腿所需的钙质。它对心脏有益,又有充分的钾,可预防下半身浮肿的现象。

    芹菜汁化妆水

    详细做法:将芹菜的根和叶洗净,切碎,放到锅中,加入少许水煮15-20分钟,过滤后用汁液擦洗脸部,每天早晚各擦一次。

    美容功效:有很好的润肤效果,经常使用能有效去除面部皱纹

    芹菜蜂蜜洁面乳

    详细做法:芹菜150克,洗净,切段,放到榨汁机中榨取汁液,在汁液中加入蜂蜜,充分搅拌,每天晚上用其涂抹温水洗净的脸部,第二天早晨洗净即可。

    美容功效:有很好的清洁肌肤作用,能令容颜清爽嫩滑。
    祛痘“鲜”锋
    芹菜相比之下,芹菜的美容功效似乎有些鲜为人知。据《本草纲目》中记载,芹菜有“聚积精气”、“”除下淤血、“止霍乱腹泻”功效。它能清洁肌肤细胞中的污垢、去除皮肤油脂,有很好的祛痘清火功效,还能淡化痤疮产生的疤痕。不过,由于芹菜属于感光性植物,所以吃芹菜后要注意防晒。

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