• 正在加载中...
  • 苦味

    《苦味》是隋兵以”叔叔“身份转型复出后,于2013年10月22日发行的首支主打单曲,致敬青涩青春,致敬凄美爱情,歌曲描绘了在爱情中难舍难分的伤感与痴情,在每个孤寂的夜晚,黯然神伤,襟然泪下,纵是男儿有泪不轻弹,却也只是未到伤心处。正如歌曲中所唱:“孤寂的夜晚没有人看到我流泪的脸,闭上眼,一幕幕还浮现眼前”。 完美诠释叔叔对爱情痴情专一的一面。完美诠释了叔叔隋兵对待爱情的痴情与忠贞,融汇了对人生的感悟和思考。更是道出了我们每个人曾经那一份埋藏内心的伤感与疼痛。 深刻道出不灭的真理,没有“苦味”的爱情不是真正的爱情,没有“苦味”的人生不是真实的人生。因为爱情,所以痴情,因为痴情,所以苦涩,因为苦涩,所以幸福,因为幸福,所以爱情! 只有经历苦味,才知何谓真正的爱情,只有经历苦味,才懂何谓真实的人生!

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 苦味

    目录

    《苦味》歌词/苦味 编辑

    词/曲:许亚光

    编曲:秦万民

    制作人:隋兵

    演唱:隋兵

    红酒 咖啡

    苦涩的回味

    玫瑰花在枯萎

    无人知道的伤悲

    如果有一天

    你我永远不能再相见

    就像心中的白云被吹散

    不能挽回的誓言

    那份承诺也化成了烟

    孤寂的夜晚

    没有人看到我流泪的脸

    闭上眼

    一幕幕还浮现眼前

    过去的往事已成昨天

    明天是否还有心痛和留恋

    如果你看见我流泪的脸

    你会不会回到我身边

    内心的不安

    从没有过的慌乱

    在离别的瞬间

    变成永远的伤感

    孤寂的夜晚

    没有人看到我流泪的脸

    闭上眼

    一幕幕还浮现眼前

    过去的往事已成昨天

    明天是否还有心痛和留恋

    如果你看见我流泪的脸

    你会不会回到我身边

    内心的不安

    从没有过的慌乱

    在离别的瞬间

    变成永远的伤感

    如果你看见我流泪的脸

    你会不会回到我身边

    内心的不安

    从没有过的慌乱

    在离别的瞬间

    变成永远的伤感

    红酒 咖啡

    苦涩的回味

    玫瑰花在枯萎

    无人知道的伤悲  

    释义/苦味 编辑

    苦味 苦味

    kǔwèi

    [bitter;bitterness]

    苦的味道。碱性物质都有苦味。

    比喻经受的苦痛。《管子·幼官》:“君服赤色,味苦味。” 郁达夫 《茑萝行》:“辞了教授的职后,就又不得不同六月间一样,尝那失业的苦味。” 巴金 《灭亡》第八章:“她们很知道青年作客异乡的苦味,又常拿亲切的话来安慰我。”

    人对苦味的感觉最慢,但就人对味觉的敏感性来讲,苦味比其他味觉都敏感,更容易被觉察。

    人舌头感受苦味最敏感的部位为舌根部。

    苦味 中医中五味的一种 苦味药材多具有泄、燥、坚的功效。

    来源/苦味 编辑

    食物中的天然苦味化合物,植物来源的主要是生物碱、萜类、糖苷类等,动物性的主要是胆汁。①咖啡碱、茶碱和可可碱都是嘌呤类衍生物,是食品中重要的生物碱类苦味物质。咖啡碱存在于茶叶、咖啡和可可中;可可碱存在于可可和茶叶中。都有兴奋中枢神经的作用。②柚皮苷和新橙皮苷是柑橘类果实中的主要苦味物质,柑橘皮中含量较多,都是黄烷酮糖苷类化合物,可溶于水。③啤酒所具有的苦味是由于酒花中含有的苦味物质,以及在酿造过程产生的苦味物质形成的。啤酒中的苦味物质主要是α-酸及其异构物。④胆汁是动物肝脏分泌并储存在胆囊中的一种液体,味极苦,胆汁中苦味的主要成分是胆酸、鹅胆酸和脱氧胆酸。在畜、禽、水产品加工中稍不注意,破损胆囊,即可导致无法洗净的苦味   。

    感知机理/苦味 编辑

    苦味呈味机理较为复杂,受苦味受体的影响,结构上完全不同的物质可以呈现出相同的苦味,且一些人只对某些苦味物质的苦味敏感,如6-丙基-2-硫尿嘧啶,而其他人对此物质质表现出较差的敏感性。苦味受体不仅自身具有疏水性,而且能吸附极性基。ElliotAdler等研究人员通过人鼠嵌合受体证明了T2Rs苦味受体的存在。T2Rs是七次跨膜受体,也即G蛋白偶联受体(GPCRs)超家族中的成员。T2Rs表达具有选择性,如在轮廓乳头、叶状乳头和上颚味蕾中有15%-30%的受体细胞表达该受体,但在菌状乳头中只有不到10%的受体细胞表达该受体。单个味觉细胞能够表达多种T2Rs受体,识别苦味配基的一个亚型的T2Rs数量很少,T2Rs大多在同一个受体细胞内联合表达,这似乎说明不同的苦味物质能够在相同的细胞中被感知   。

    苦味抑制剂/苦味 编辑

    日本北海道大学药学部的科学家栗原坚三教授和桂木能久开发一种可以抑制苦味的物质,是由牛奶和大豆的某种成分合成的,是类脂物和蛋白质相结合的产物,叫做脂蛋白,其本身无味,将它与几种苦味物质混合,原来苦的物质便可失去苦味,并经动物和人尝试,证明这种脂蛋白确实具有抑制苦味的功能。2003年4月,美国新泽西州一个名为Linguagen的生物科技公司为它的一项味觉研究成果成功申请了专利,这是世界上第一种能阻碍舌头感知苦味的腺苷酸化合物,这种腺苷酸化合物完全从天然物质中提取,主要来源是人类的乳汁。这种物质加入到咖啡或罐装柑桔类水果中,人舌头上感知苦味的味蕾会受到麻痹,苦味便不会传播到人的大脑。从这种腺苷酸化合物诞生到现在,Linguagen公司已经找到了大约20种苦味抑制剂,并用于食物、饮料和药品中   。

    苦味用途/苦味 编辑

    谈到苦味,千万不能惧怕,吃苦,有时候是必须的,是人生的历练,如苦尽甘来,良药苦口利于病等等。吃苦,不应该是无缘无故地,有目的的吃苦才显得更有意义!没有人好好地就邀请别人打自己一顿的。苦味,也是调剂人生的一大要素。对人体健康而言,苦味是入心的,心火过旺,以苦味消之;苦味是中国烹饪传统五味之一,它不能单独调味,单纯的苦味一般不为人所喜好,菜肴中的苦味多为隐形的苦味,虽然尝不出来,但没它,菜味会不健全。
      在烹调某些菜肴时,略加一些含苦味的原料或调味品,可使菜肴具有香鲜爽口的特殊风味,刺激人们食欲,但要特别注意其用量。如“啤酒炖仔鸡”用啤酒调味,不但可除腥增香,且风味别具一格;部分火锅中就有杏仁作调料,其苦味溶解于汤中,可解除异味,增进食欲,还可帮助消化,解热去署;鲁菜中的“九转大肠”因放了适量的苦味调味品而别有风味。
      带有苦味的烹饪原料,如茶叶、苦瓜等,加入菜肴中烹制调味时,仅是为增加其特殊的芳香气味,绝不为突出苦味。烹饪原料中自身的苦味,如苦瓜焖黄鱼、花茶鸡柳、龙井虾仁、龙井茶饺、苦笋炒肉丝等,也要通过一定的技术处理,使其苦味减弱,力求形成清鲜微苦的风味特色。
      在自然界中,单纯呈苦味的调味品几乎没有,主要来源于带有苦味的烹饪原料或苦味化合物,如苦菜、白果、苦咖啡、啤酒等。其种类要比甜味物质多许多。很多动物体内的胆汁也具有很强的苦味,但至今为止,只有蛇胆可以用于烹饪调味。 

    扩展阅读
    1吃苦味食物的好处

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块

    百科秀

    上传TA的照片,让词条焕然一新

    上传大图背景

    WIKI热度

    1. 编辑次数:19次 历史版本
    2. 参与编辑人数:12
    3. 最近更新时间:2019-02-08 20:55:25

    人物关系

    编辑

    互动百科

    扫码下载APP