苦瓜栽培
葫芦科苦瓜属的一种草本植物
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苦瓜系列良种良法栽培指南苦瓜是高产作物，它的特点是根系发达、侧根多、喜肥怕涝、喜光不耐热、喜肥、耐肥。苦瓜育苗分为嫁接育苗、直播或育苗移植等模式，品种特性充分显现时，即可采摘。采摘时，要用果剪剪断果柄，以防撕摘硬扯，拉伤果实，影响苦瓜的贮藏和商品价值提高。
物种简介
苦瓜是一咱特殊的果菜，由于果实表面有奇特的瘤皱，果实内富含苦瓜，具有一种特殊的苦味而得名。
苦瓜的营养丰富，抗坏血酸含量在瓜类中突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。苦瓜不仅营养丰富，还有较高的药用价值。据有关资料介绍，苦瓜的根、茎、叶花果实和种子均可药用，性寒味苦，入心脾胃，清暑涤热，明目解毒，还具有降低血糖的作用。
目前，北方的消费者对苦瓜的食用了解不多。其实苦瓜食用的方法很多，一般以炒食为主，也可煮食、焖食、凉拌食，还可加工成泡菜、渍菜，脱水加工成瓜干，以长期贮藏供应市场。随着人民生活水平的不断提高，对苦瓜的营养和治疗保健作用的进一步了解，食用苦瓜将是一种时尚，苦瓜将逐渐会被种植者和消费者所青睐。