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  • ”是个多义词,全部含义如下:

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    葱[食用蔬菜]

    葱(学名:Allium fistulosum L.),为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生,圆柱状,稀为基部膨大的卵状圆柱形;鳞茎外皮白色,稀淡红褐色,膜质至薄革质,不破裂。叶圆筒状,中空;花葶圆柱状,中空,中部以下膨大,向顶端渐狭;总苞膜质,伞形花序球状,多花,较疏散;花被片长6-8.5毫米,近卵形;花丝为花被片长度的1.5-2倍,锥形;子房倒卵状,腹缝线基部具不明显的蜜穴;花柱细长,伸出花被外。花果期4-7月。

    葱起源于半寒地带,喜冷凉不耐炎热。原产自中国,中国各地广泛栽培,国外也有栽培。

    作蔬菜食用,鳞茎和种子亦入药。

    (概述图参考资料来源 )

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 拉丁学名: Allium fistulosum L.
    界: 植物界 门: 被子植物门
    纲: 单子叶植物纲 目: 百合目
    亚目: 百合亚目 科: 百合科
    属: 葱属 种:
    命名者及年代: L.,1753 分布区域: 中国各地均有栽植
    体征: 鳞茎单生,圆柱状,鳞茎外皮白色

    目录

    形态特征/葱[食用蔬菜] 编辑

    葱

    鳞茎单生,圆柱状,稀为基部膨大的卵状圆柱形,粗1-2厘米,有时可达4.5厘米;鳞茎外皮白色,稀淡红褐色,膜质至薄革质,不破裂。

    叶圆筒状,中空,向顶端渐狭,约与花葶等长,粗在0.5厘米以上。

    花葶圆柱状,中空,高30-50(-100)厘米,中部以下膨大,向顶端渐狭,约在1/3以下被叶鞘;总苞膜质,2裂;伞形花序球状,多花,较疏散;小花梗纤细,与花被片等长,或为其2-3倍长,基部无小苞片;花白色;花被片长6-8.5毫米,近卵形,先端渐尖,具反折的尖头,外轮的稍短;花丝为花被片长度的1.5-2倍,锥形,在基部合生并与花被片贴生;子房倒卵状,腹缝线基部具不明显的蜜穴;花柱细长,伸出花被外。

    花果期4-7月。  

    生长习性/葱[食用蔬菜] 编辑

    葱的适应性较强,主要受温度、水分、光照、气候、土壤、肥料等方面的影响。

    葱

    温度
      

    葱起源于半寒地带,对温度的适应范围较广,喜冷凉不耐炎热,在冷暖的条件下,可获得较好的产量和质量。最适宜大葱生长的温度范围是13-25℃,最高能耐45℃的高温,葱耐寒能力较强,最低可耐-20℃。春化温度2-7℃,一般完成春化的时间为7-10天。温度在2-5℃范围种子可以始发芽,最适宜种子发芽的温度为15-20℃,在此范围内,温度越高发芽越快。当温度高于20℃时影响发芽速度;温度15-25℃大葱叶片均可生长,最适宜叶片生长的温度是10-20℃,此温度范围葱白生长迅速、生长旺盛,并利于叶鞘养分的积累,葱白实、茎叶壮、品质佳;当温度高于25℃,葱生长缓慢,并影响葱白及叶片的品质,影响产量及收益。

    水分

    葱具有耐旱不耐涝的生长特点。葱叶片为管状,叶片表面有蜡质,可以有效减少水分的蒸发,起到保水抗旱的作用。葱虽耐旱不耐涝,但因其根系较短、吸水能力较差,因此在各生长期要及时灌溉、排涝,尤其是遇到雨水较多的年份,要及时排除田间积水,避免田间积水过多、过久,造成沤根、烂根现象。因此,要注意保湿适宜的水分环境,以满足植株生长需求,避免缺水或水分过大影响良好生长,从而给农户造成损失。

    将保有5片真叶的葱晾晒7-10天,虽然叶片萎缩、根须干枯,但植入土壤,在适宜的生长条件下,即可萌发生长。在北方地区,冬季储存的葱多是放在室外冷冻,但仍具有生命力。将冻葱去掉表皮后,将留有根须的葱植入土壤10天左右即可生长。

    光照

    葱是不耐阴、也不喜强光作物,对光照强度的要求为中度,正常春化后,光照强度、光照时间不论长短都可正常生长开花。在葱各生长期,适宜的光照条件可以促进植株长势健壮,使葱白粗壮,提高产量。

    土壤

    葱对土壤的适应性较强,适宜pH值在6.9-7.6的土壤种植,但因其根系较短、根群小、不发达,故宜选择在土质肥沃、土层深厚、光照适宜、排灌良好的地块。土壤pH值过高过低,都会阻碍种子发芽,影响葱正常生长。

    肥料

    葱喜肥,尤其是对氮元素需求量较大,充足的氮肥可以有效提高葱产量及品质。其次为钾、磷、钙、镁、硼、锰等营养元素。生长盛期所吸收的氮、钾量约为1:0.9;叶鞘期氮、钾的吸收量约为1:1.2;苗期需磷量最多,此阶段满足磷肥的供应,可确保葱苗健壮,长势旺盛,实现增长增收。反之,则会直接影响葱产量。需要注意的是,在葱各个生长期满足氮磷钾三大主肥的同时,还要满足钙、镁、硫、硼、锰等微量元素的供应,各种微肥能够促进葱白长且粗壮,味道浓厚,增加产量。  

    分布范围/葱[食用蔬菜] 编辑

    葱原产自中国,分布较大,中国南北各地均有种植   ,国外也有栽培。  

    品种分类/葱[食用蔬菜] 编辑

    葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱。  

    普通大葱

    葱的品种 葱的品种

    品种多,品质佳,栽培面积大。按其葱白的长短,又有长葱白和短葱白之分。长葱白辣味浓厚,著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白葱白短粗而肥厚,著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。

    分葱

    叶色浓,葱白为纯白色,辣味淡,品质佳。

    楼葱

    洁白而味甜,葱叶短小,品质欠佳。

    胡葱

    多在南方栽培,质柔味淡,以食葱叶为主。  

    繁殖方法/葱[食用蔬菜] 编辑

    葱一般采用播种繁殖,分为秋播育和春播育苗两种。

    秋播

    葱[食用蔬菜] 葱[食用蔬菜]

    苗床准备

    应选择土壤肥沃、能灌能排、在3-4年内未种过葱蒜类蔬菜的地块。每亩育苗床撒施充分腐熟的农家肥2500公斤,深耕细耙,做成100厘米宽的平畦。

    播种

    一般秋天旬平均气温稳定住16.5-17.0℃为适宜播种期,播种到土壤封冻有50-60天时间。一般采用条播法播种,行距15-20厘米,每亩川种3-4公斤;

    播后管理

    秋播一般6-8天苗,由于当时气温高,苗床应注息保湿,播种后覆盖地膜出苗时及时揭去,苗床浇水应视土壤情况而定。一般出齐苗后浇一次小水,土壤封冻浇越冬水。浇封冻水后,可在育苗畦上撒一层马粪、土杂肥或草木灰1-2厘米,以利防寒保湿,幼苗安全越冬。来年春天土壤化冻后要及时将覆盖物搂出畦外,当秧苗长出3片真叶后,结合浇水追肥2-3次,每次用硫酸铵15公斤左右,或尿素6-7公斤。同时,近青后要及时拔除杂草进行二次间苗;定植前7天左右,停止浇水,返行炼苗,提高定植成活率。

    定植前适龄壮苗为苗高40-50厘米,茎粗1.0-0.5厘米,根系发达,叶无黄尖,无病虫害,每亩葱苗可定植5-8亩的面积。  

    春播

    苗床准备

    苗床应在冬前准备好.要求同秋播。

    播种

    土壤解冻后越早越好,应顶凌播种。

    播后管理

    出苗后撤去地膜,由于生长期短,要加强肥水管理,生长前期进行适当间苗,中期要肥水齐攻,追肥3-4次,后期要控制肥水,防止徒长影响成活率。  

    栽培技术/葱[食用蔬菜] 编辑

    定植

    定植期

    葱的定植期要求不严,在6月上旬至7月上旬均可定植。

    精细整地,施足基肥

    选择地势高燥,土层深厚,排灌方便,地力肥沃的地块栽培。翻地前每亩撒施或定植前沟施4000公斤充分腐熟的农家肥,在农家肥中要事先掺入15公斤尿素,20公斤过磷酸钙或20公斤复合肥、然后深翻耙平,开沟作垄。

    严格选苗,及早定植

    起苗前两天浇一次水,保证起苗时干湿适宜,起苗时要剔除病、残苗,将壮苗分级定植。

    合理定植

    行距为80厘米,株距3-4厘米,每亩栽植2-3万株为宜。

    定植方法

    一般采用排葱和插葱法。排葱适宜短白葱,插葱适合长白葱栽植。栽植深度要掌握上齐下不齐的原则,即葱苗心叶要距沟面以上7-10厘米为宜。  

    田间管理

    灌水

    一般分四个阶段。第一阶段是缓苗越夏期。无论哪种方法定植都必须浇足定植水,然后在大约20天的缓苗期间,水分上要宁干勿涝,防止烂根。第二阶段是发叶盛期,8月中旬以上,根下恢复进入叶发盛期,视苗情浇小水。第三阶段是大葱旺盛生长及葱白形成期;是水分管理的关键时期,要掌握勤浇,重浇的原则。第四阶段是葱白生长后期,10月下旬以后,应逐渐减少灌水。

    追肥

    一般需进行三次追肥,第一次在8月上旬缓苗后进入发叶盛期前进行,每亩追尿素5-10公斤;第二次在8月下旬进行,此时正值发叶盛期,每亩施尿素5-10公斤,硫酸钾15-20公斤。第三次在9月上旬进行,每亩追尿素5-10公斤。如肥力较高,第二、三次追肥可不进行。

    培土软化

    培土有软化葱白和防止倒伏的作用。必须在葱白形成期分次进行,分别在8月上旬、8月下旬、9月上旬进行,培土深度第一、二次各为15厘米,一般第二次培土后平沟,第三次培土为7.5厘米左右,将行间土培到定植行上,使原先的垄变成沟,原先的沟变成垄。  

    病虫防治/葱[食用蔬菜] 编辑

    葱的主要病害有霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病、菌核病、软腐病等;主要虫害有葱蓟马、葱线虫病、潜蝇、夜蛾等。无论发生哪种病虫害,都会严重影响葱良好生长,导致病虫害的发生流行,造成减产并影响品质,影响销路。  

    霜霉病

    葱霜霉病是影响葱生长、造成减产的主要高发病害之一,霜霉病多发生在春、秋季节,主要危害叶片和花梗。叶片发病,出现叶片扭曲、发黄、变厚,并生出黄白色或乳黄色病斑。花梗发病,会出现卵形或椭圆形病斑,湿度较大时,叶片及花梗的病斑上出现白色霉层,逐渐变成绿色或暗紫色。病害严重时,逐渐萎蔫枯死。若是整株发病,可使植株停止生长。病菌以孢子形式在病体组织内越冬,翌年条件适宜时活跃、萌发、飞散,经叶片气孔入侵,成为初侵染源。潜伏期一般在5-10天。

    防治方法:

    霜霉病要遵循农业防治与药物防治相结合的原则。

    首先要选择土壤条件良好的地块,适时播种,避免连茬连作。

    及时清除田间杂草,适时追水、追肥,避免肥料偏施、漏施、少施,有条件的农户建议测土配方施肥。测土配方施肥,既能满足葱生长过程中对各类养分的需求,又能避免盲目施肥造成的偏施、少施、多施的现象,更能养活过量施肥造成的环境污染,有悖于生态农业、绿色农业的发展理念,还能减少经济支出。

    发病后可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂500-600倍液等喷施防治,7-10天喷一次,连喷3-4次。

    1.

    首先要选择土壤条件良好的地块,适时播种,避免连茬连作。

    2.

    及时清除田间杂草,适时追水、追肥,避免肥料偏施、漏施、少施,有条件的农户建议测土配方施肥。测土配方施肥,既能满足葱生长过程中对各类养分的需求,又能避免盲目施肥造成的偏施、少施、多施的现象,更能养活过量施肥造成的环境污染,有悖于生态农业、绿色农业的发展理念,还能减少经济支出。

    3.

    发病后可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂500-600倍液等喷施防治,7-10天喷一次,连喷3-4次。

    葱蓟马

    葱蓟马也称为烟蓟马、棉蓟马等,是危害大葱、洋葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜及烟草,棉花等作物的主要虫害之一,每年在各地均有发生。

    葱蓟马主要以成虫和若虫为害寄主的心叶、嫩芽、幼叶,成虫、若虫都可造成危害。发病初期,心叶、嫩芽表皮出现针头大小的病斑点,病害发展后形成连片的银白色条状病斑,虫害严重时,会造成叶片扭典、发黄、萎蔫,严重影响葱产量和质量。此病害在5月下旬-6月中旬为发病高峰期。

    防治方法

    前茬作物收获后要及时清除残枝病叶,从源头减少致病源。

    加强田间管理,适时浇水追肥,促进植株长势,提高自身抗病虫害的能力。

    发病后可用80%敌敌畏乳油1000倍液、蚜虱净2000倍液、40%乐果乳油1000倍液、50%辛硫磷乳泊1500倍液等喷施防治,每周喷一次,连喷2-3次。

    1.

    前茬作物收获后要及时清除残枝病叶,从源头减少致病源。

    2.

    加强田间管理,适时浇水追肥,促进植株长势,提高自身抗病虫害的能力。

    3.

    发病后可用80%敌敌畏乳油1000倍液、蚜虱净2000倍液、40%乐果乳油1000倍液、50%辛硫磷乳泊1500倍液等喷施防治,每周喷一次,连喷2-3次。

    紫斑病

    紫斑病又称黑斑病、轮斑病。该病主要危害叶片和花梗。病斑椭圆形至纺锤形,通常较大,紫褐色,斑面出现明显同心轮纹,湿度大时,病部长出深褐色至黑灰色霉状物。当病斑相互融合绕叶或花梗扩展时,至全叶变黄枯死或倒折。

    病菌以菌丝体在寄主体内或随病残体遗落在土壤中越冬,种子也可带菌。分生孢子随气流传播,从伤口、气孔或表皮直接侵入致病。

    防治方法:

    重病区实行轮作。

    因地制宜选用抗病品种。

    播前种子消毒40-50℃温水浸泡1.5小时。

    加强肥水管理。

    及早喷药,预防控病,用70%日托1000倍液或波尔多液或代森锰锌70%1000倍液交替喷施,前密后疏。

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    重病区实行轮作。

    2.

    因地制宜选用抗病品种。

    3.

    播前种子消毒40-50℃温水浸泡1.5小时。

    4.

    加强肥水管理。

    5.

    及早喷药,预防控病,用70%日托1000倍液或波尔多液或代森锰锌70%1000倍液交替喷施,前密后疏。

    葱疫病

    主要危害叶和花梗。患病部位初期呈青白色不明显斑点,扩大后呈灰白色斑,致叶片从上而下枯萎,田间出现一片“干尾“,湿度大时患部长出稀疏白霉,天气干燥时则白霉消失。剖开检查长锥形叶内壁,可见白色菌丝体,这不同于葱生理性“干尾”。

    病菌以菌丝体、卵孢子和厚垣孢子在病残体内越冬。一般借助雨水溅射和灌溉水传播,从气孔侵入,在连绵阴雨的天气或地势低洼、排水不良的植地,均易发生此病。

    防治方法:

    选择抗病性强的品种。

    高畦深沟栽培,开沟排水,雨后及时降湿。

    适当适时喷施叶面肥。

    根据天气变换,及时喷药控制,可用25%日邦克菌1000倍液或25%甲霜灵锰锌600倍液喷2-3次,7-10天一次。

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    选择抗病性强的品种。

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    高畦深沟栽培,开沟排水,雨后及时降湿。

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    适当适时喷施叶面肥。

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    根据天气变换,及时喷药控制,可用25%日邦克菌1000倍液或25%甲霜灵锰锌600倍液喷2-3次,7-10天一次。

    主要价值/葱[食用蔬菜] 编辑

    食用

    营养价值

    葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。

    解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。

    促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

    抗菌,抗病毒。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

    防癌抗癌。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

    葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

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    解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。

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    促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

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    抗菌,抗病毒。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

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    防癌抗癌。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

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    葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

    适用人群

    一般人群均可食用,脑力劳动者更适宜。  

    食用禁忌

    胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

    表虚、多汗者也应忌食大葱。

    眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力,因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

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    胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

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    表虚、多汗者也应忌食大葱。

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    眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力,因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

    营养成分

    每100克小葱中含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。  

    注意事项

    小葱拌豆腐:葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

    葱炖狗肉、公鸡肉:很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

    吃葱不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

    服六味地黄丸期间不适宜吃葱:六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。

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    小葱拌豆腐:葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

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    葱炖狗肉、公鸡肉:很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

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    吃葱不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

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    服六味地黄丸期间不适宜吃葱:六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。

    保健食谱

    ⒈葱豉汤

    葱枣汤 葱枣汤

    葱豉汤具有发散风寒,理气和中的功效,适用于外感风寒,恶寒发热,头痛,鼻塞,咳嗽等病症。  

    ⒉葱枣汤

    葱枣汤具有补益脾胃,散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱,胸中烦闷,失眠多梦,健忘等病症。  

    ⒊葱炖猪蹄

    葱炖猪蹄具有补血消肿,通乳的功效。适用于血虚体弱,四肢疼痛,形体浮肿,疮疡肿痛,妇人产后乳少等病症。  

    葱烧海参 葱烧海参

    ⒋葱烧海参
      

    葱烧海参具有滋肺补肾,益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血,肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血、糖尿病等病症。

    ⒌葱白粥

    葱白粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒,头痛鼻塞,身热无汗,面目浮肿,消化不良,痈肿等病症。  

    ⒍大葱红枣汤

    葱白20根,大枣20枚。将葱白洗净切段,大枣洗净切半;二者共入水中煎煮,起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效,可辅助治疗神经衰弱所致的失眠,体虚乏力,食欲不振,消化不良等病症。

    药用

    葱

    葱茎白

    【气味】味辛,性平,无毒。

    【主治】煮汤,可治伤风寒的寒热,消除中风后面部和眼睛浮肿。药性入手太阴肺经,能发汗;又入足阳阴胃经,可治伤寒骨肉疼痛,咽喉麻痹肿痛不通,并可安胎。使用于眼睛,可眼清目明、轻身,使肌肤润泽,精力充沛,抗衰老,祛除肝脏中的邪气,通利中焦,调五脏,解各种药物的药毒,通大小肠,治疗腹泻引起的抽筋以及奔豚气、脚气,心腹绞痛,眼睛发花,心烦闷。另可通关节,止鼻孔流血,利大小便。治腹泻不止和便中带血。能达解表和里,除去风湿,治全身疼痛麻木,治胆道蛔虫,能止住大人虚脱,腹痛难忍,及小孩肠绞痛,妇女妊娠期便血,还可以促使乳汁分泌,消散乳腺炎症和耳鸣症状。局部外敷可治狂犬咬伤,制止蚯蚓毒(此症须眉皆落,形似麻风,或夜间身上有蚯蚓声)。解一切鱼和肉的毒。  

    【主治】煨烂研碎,敷在外伤化脓的部位,加盐研成细末,敷在被毒蛇、毒虫咬伤部位或箭伤的部位,有除毒作用。还可以治疗下肢水肿,利于滋养五脏,益精明目,发散黄疸病。  

    【气味】味辛,性温、滑,无毒。

    【主治】喝葱汁可治便血,可解藜芦和桂皮之毒。又可以散瘀血,止流血、疼痛及头痛耳聋。  

    【主治】主通气,治饮食过饱和房事过度,治血渗入大肠、大便带血、痢疾和痔疮。将葱须研成末,每次用温酒送服二钱。  

    【主治】心脾如刀割般的疼痛,同吴茱萸一起煎水服下,有效。  

    【气味】味辛,性大温,无毒。

    【主治】使睛眼明亮,补中气不足,能温中益精,养肺、养发。  

    植物文化/葱[食用蔬菜] 编辑

    民间习俗:相传神农尝百草找出葱后,便作为日常膳食的调味品,各种菜肴必加香葱而调和,故葱又有“和事草”的雅号。

    广西合浦等地流行岁时“食葱聪明”的饮食风俗,说的是每年农历六月十六日夜,人人家菜园取葱使小儿食,曰食后能“聪明”。

    医药趣闻:古时有一员外患癃闭症,小便点滴不通,腹胀如鼓,十分难受。请医服药则呕,家人已准备后事。忽听拨郎鼓声,有一江湖郎中正巧途经此地,忙请入家中。郎中望、闻、问、切四诊之后,说拿葱来,将葱洗净,插人尿道,助病人小便排出。然后服药调理。员外大喜,赐重金谢之。

    民间谚语:“香葱蘸酱,越吃越壮。”

    相关趣事:第五届章丘大葱评选活动在章丘市举行。来自绣惠镇的63岁葱农张念亭栽种的2.18米高的大葱荣获第一名。

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