蒸羊羔

以羊胎为主材制成的家常菜
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蒸羊羔是一道羊胎组成的美味菜肴，属于家常菜。

美食简介

蒸羊之法在《齐民要术．饮食篇》已有记载，清代《食宪鸿秘》详记制法，均可参考。
制作方法：
1.将未见天日的羊胎外衣用刀轻轻划开，放出羊水，将羊胎用清水洗净，用刀剖开羊腹部，取出内脏，摘净羊胎上的乳毛，放置盆中用冷活水冲泡2个小时，拔净血水，去掉粘液。