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  • 蓝绿乳菇

    蓝绿乳菇子实体中等大。菌盖直径6-10cm,幼时扁半球形,后平展,中部下凹呈浅漏斗状,表面蓝绿色或蓝青色,有环纹,伤处及乳液变绿色,边缘内卷。菌肉稍厚,污白色,伤变绿色。菌褶延生带蓝绿色,不等长,稍密。菌柄近蓝绿乳菇圆柱形,表面平滑,呈蓝绿色,长2-4cm,粗0.8-1.3cm,基部变细,内部松软变空心。孢子印白色。孢子近球形、近卵圆形,有刺,6.5-9μm×5.6-10μm。褶侧囊体梭形至纺锤形,25-45μm×5.6-10μm。褶缘囊体纺锤形、棱形或近圆柱形,20-30μm×5-7μm。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 蓝绿乳菇 界: 真菌界
    门: 真菌门(Eumycota),有资料归为担子菌门(Basidiomycota) 亚门: 担子菌亚门(Basidiomycotina)
    纲: 层菌纲(Hymenomycetes),有资料归为担子菌纲(Basidiomycetes) 亚纲: 同担子菌亚纲(Homobasidiomycetes)
    目: 伞菌目(Agaricales) 科: 红菇科(Russulaceae)
    属: 乳菇属(Lactartus) 种: 蓝绿乳菇

    目录

    菌种概述/蓝绿乳菇 编辑

    蓝绿乳菇蓝绿乳菇
    形态特征:子实体中等大。
    生态习性:夏秋季生混交林中地上,散生或群生。
    经济用途:可食用。属树木的外生菌根菌、与、栎等树形成菌根。

    形态特征/蓝绿乳菇 编辑

    蓝绿乳菇蓝绿乳菇
    蓝绿乳菇菌褶延生带蓝绿色,不等长,稍密。菌柄近圆柱形,表面平滑,呈蓝绿色,长2-4cm,粗0.8-1.3cm,基部变细,内部松软变空心。孢子印白色。

    孢子近球形、近卵圆形,有刺,6.5-9μm×5.6-10μm。褶侧囊体梭形至纺缍形,25-45μm×5.6-10μm。褶缘囊体纺锤形、棱形或近圆柱形,20-30μm×5-7μm。

    菌盖直径6-10cm,幼时扁半球形,后平展,中部下凹呈浅漏斗状,表面蓝绿色或蓝青色,有环纹,伤处及乳液变绿色,边缘内卷。菌肉稍厚,污白色,伤变绿色。

    菌丝体是蓝绿乳菇的营养体,是一种疏松状态的绵白色的物质,存在在土表或枯枝烂叶下面。它可以从土壤或其它有机物中吸收养分,营腐生生活。这些菌丝体彼此缠结在一起,吸收养分,不断发育生长,形成菌蕾,再经过生长伸出地面,成为新的蓝绿乳菇个体。

    蓝绿乳菇生于杨、及壳斗科等树木上。分布地区在黑龙江、甘肃等。蓝绿乳菇属木腐菌,分解木质素的能力较强,传播蔓延很快。常侵害食用菌段木,尤其在段木接种后,长期潮湿、通风条件差的情况下容易生长此种菌。

    蓝绿乳菇内侧排列着许多放射状的薄片,称为菌褶,菌褶两面能够产生单细胞的棒状担子,担子产生孢子。伞柄上常常会有环状的膜,也就是菌环。蓝绿乳菇的繁殖是靠担孢子进行的。担孢子成熟以后,会散落下来,如果散落的位置条件合适,就会萌发,成为菌丝体。

    生长条件/蓝绿乳菇 编辑

    蓝绿乳菇蓝绿乳菇
    1、空气条件
    菌丝生长对空气要求不高,但子实体分化和生长则需要充足的氧气,通气不良会导致子实体盖小、柄长。

    2、温度条件
    蓝绿乳菇属中高温菌类,菌丝生长的温度为20-32℃,最适25-28℃;子实体生长发育适宜的温度为25-30℃,最适是26-28℃,低于20℃和高于35℃子实体不发生。

    3、水分(湿度)条件
    属喜湿菌类,培养料含水量以60-65%为宜,培养室空气相对湿度以60%为宜;出菇房空气相对湿度以90%为宜。

    4、营养条件
    蓝绿乳菇是木腐型菇类,但其分解木材的能力较弱。栽培蓝绿乳菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种,辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后,就能满足蓝绿乳菇生长所需的各种营养物质。

    5、光照条件
    菌丝阶段不需光,子实体阶段需要一定的散射光。

    栽培技术/蓝绿乳菇 编辑

    蓝绿乳菇蓝绿乳菇
    1、培养料配制
    配方一:棉子壳40%,杂木屑38%,麸皮20%,1%,碳酸钙1%,含水量65%;
    配方二:棉子壳80%,麸皮18%,糖1%,碳酸钙1%,含水量65%。

    2、装袋灭菌
    培养料充分拌匀后,可用装袋机装入折径15-17厘米、长33厘米的低压聚乙烯菌袋内,料装至3/5左右压平料面后进行扎口(或套环),100℃蒸汽灭菌8-10个小时。

    3、接种培养
    在接种箱或接种室接种,每瓶原种接40袋左右,接种后重新扎好袋口,移至培养室发菌管理。

    4、出菇管理
    菌丝满袋后即可进入出菇管理。先把袋口打开,清理料面,然后喷水保湿但又不致袋内积水;增加通气透光,经8-10天开始出菇。待第一潮采完后养菌2-3天再增湿管理,二周左右可形成第二潮菇。

    5、采收上市或加工
    当子实体长至菌盖近平展、盖缘变薄稍有内卷时及时采收上市。

    病虫防治/蓝绿乳菇 编辑

    蓝绿乳菇蓝绿乳菇
    危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫,线虫,菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾;菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大,须认真防治。跳虫又名烟灰虫,弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。

    菇疣跳虫,近白色球形,半透明,幼虫白色,体形与成虫相似,休眠后蜕皮,色逐渐转暗,银灰色,群集时灰黑色,如同烟灰,成虫形如跳蚤,体长1.2-1.5毫米,有短状触须,无翅,有8对足,常在培养料和子实体表面迅速爬行,尾部有弹跳器,通常以弹跳方式活动,跳跃高度可达数10厘米高,体表有油脂,不怕水,畦内灌水时可浮水一层,如同糠麸,随水流动,在适宜环境中,繁殖速度快,每年可发生6-7代,20-28℃时大量发生。常群集于子实体背面根部和叶片的菌孔内。特别是幼菇期,原基会被虫体覆盖,使菇体萎黄,感染细菌腐烂而停止生长。跳虫是种植环境过于潮湿,卫生条件极差的指示性害虫。

    防治方法如下:
    1.种植场地必须选择卫生、通风,水源条件比较好的地方避开低洼圈厕和垃圾场,减少污染机会。
    2.没有长出子实体之前,可在周边环境喷洒0.1%的低毒辛硫磷1-2次进行预防。如果发现虫体后也可用同样方法进行防治。
    (1)线虫线虫种类较多,常见有血线虫,菇蛆节节虫等。血线虫,虫体长3-4厘米,非常纤细,好似血线头,成群集在菇蕾周围1-2厘米深的土层内,危害幼小菇蕾,使菇体生长停止萎黄或腐烂。
    (2)菇蛆为危害成熟期菇类的主要害虫。体长寸许,多钻入菇体内侧,使菇体品质严重下降,失去商品价值。发生菇蛆,可在菇体根部,叶片之间发现蛛网状物或虫蛀孔等。

    防治办法:
    1.局部喷洒0.3-0.5%敌百虫水,周边喷洒速灭杀酊。
    2.综合防治,清洁周边环境卫生。保持清洁水源。发现病虫害及时进行处理,防止传播。

    食用菜肴/蓝绿乳菇 编辑

    蓝绿乳菇蓝绿乳菇美食
    蓝绿乳菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质,经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感,不论烩、炒或炖汤皆宜。

    黑椒蓝绿乳菇炒豆角

    主料:蓝绿乳菇250克,豆角250克,黑椒1茶匙,蒜头3个,干葱1个。
    配料:盐1/2茶匙,1/3茶匙,酒少许。
    做法:
    1、将豆角洗净切条,蓝绿乳菇切片待用。
    2、将豆角、蓝绿乳菇同放于沸水中灼一灼,过冷河隔干水分,待用。
    3、把干葱、蒜头拍扁,待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。
    4、加上豆角和蓝绿乳菇一起炒约一分钟。
    5、放入调味料和少许调味,炒匀上碟即成。

    沙茶扒蓝绿乳菇

    作法:
    1、蓝绿乳菇切块川烫后脱水,拌入香菇精、盐。
    2、芥蓝菜洗净川烫,切小段备用。
    3、沙拉油热锅,放入、沙茶爆香,添加适量的水滚过,再放入鲍鱼菇拌入味,再放入芥蓝菜拌匀即可。
    4、上盘时辣椒点缀其上。
    5、蓝绿乳菇脱干水分才会脆脆的,口感一级棒。[1]

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    参考资料
    [1]^引用日期:2010-05-06
    扩展阅读
    1微生物科学
    2食用菌网
    3中国科普博览
    4搜狐健康

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