• 正在加载中...
  • 蔓越莓”是“ 小红莓[水果]”的同义词。

    小红莓”是个多义词,全部含义如下:

    纠错 |  编辑多义词

    小红莓[水果]

    蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像的头和而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亚属)的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎膀胱炎慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 蔓越莓 别名: 蔓越橘、小红莓、酸果蔓、蔓越梅、鹤莓
    拉丁学名: Oxycoccos 界: 植物界
    门: 被子植物门 Magnoliophyta 纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
    目: 杜鹃花目 Ericales 科: 杜鹃花科 Ericaceae
    属: 越橘属 Vaccinium 亚属: 红莓苔子亚属 Oxycoccos,又称毛蒿豆亚属

    目录

    形态特征 /小红莓[水果] 编辑

    小红莓 小红莓
    蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆 浆果
    常绿 灌木,直立或攀援,稀附生,高2--6米。少分枝,枝条细长,幼枝无毛,老枝紫褐色,多突起的皮孔。叶散生, 叶片革质,长圆形或长卵形,长14-21厘米,宽4.5-8.5厘米,先端渐尖或短尾尖,基部圆形而微凹成浅心形,边缴全缘,不反卷,干时表面灰绿色,无毛,背面黄褐色,散生贴伏的具腺短毛,中脉在两面突起,侧脉9-12对,上升至边缘网结,在表面稍突起或略微下陷,在背面突起,网脉在两面略微突起; 叶柄粗短,圆形,腹面无凹槽,长3-6毫米,没有毛。
    总状 花序短,腋生,长约3厘米,有6--7朵花,序轴无毛; 花梗长 0.9--1.2厘米,无毛; 苞片和小苞片未见;萼筒无毛,萼片5,三角状卵形,长约3毫米,无毛; 花冠短钟状,黄白色,长6-11毫米,直径约6毫米,内、外无毛,裂片三角形,开展或反折; 雄蕊略短于花冠, 花丝扁平,无毛,药室背部有2伸展的距,药管长为药室的1.5倍。浆果球形,紫红色,直径6-9毫米;果梗长1.5-2厘米。 花期9-10月,果期11月以后至次年8月。

    地理分布 /小红莓[水果] 编辑

    生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。蔓越莓(Cranberry)、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。
    同蓝莓一样,在我国的大兴安岭地区也比较常见,是特产之一,称之为牙格达,又称北国红豆,为野生植物。而智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源。

    栽培技术 /小红莓[水果] 编辑

    蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中,须经过3-5年栽培,才能长成鲜红的果实。蔓越莓每年春天播种、秋季收获,采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气,所以能够浮在水面上。用水收方式采收,果农先将蔓越莓田注满水,然后开着水车巡回田间打水,等脱落的蔓越莓果浮出水面,再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面,往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节,您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。

    采收方式 /小红莓[水果] 编辑

    小红莓 小红莓
    蔓越莓的收获从10月份开始,直至11月。有时农民要等到果实变成深红才收获。如果 蔓越莓的果实不够成熟,他们就不会卖到市场上去。果实越成熟,果汁越多,味道越醇厚,农民们就可以卖出更好的价钱。蔓越莓有干种、湿种两种,在当地杂货店买到的都是干种长成的蔓越莓,蔓越莓汁和酱是用湿种的蔓越莓果实加工成的。在收获湿种的蔓越莓的前一天晚上,它们都被淹没在一片汪洋中。第二天,机械水车把藤蔓上的果实敲打下来,藤蔓浆果飘在水上,然后被水车收集起来。蔓越莓自然生长在 北卡罗来纳州 (North Carolina),新斯科舍,新泽西州 (New Jersy),密歇根州 (Michigan),还有西海岸的 华盛顿州 (Washington) 和俄勒冈州 (Oregon)。 土著人沼泽中种植,用手除草,收割。早先的移民者称它们为浆果起重机,因为蔓越莓生长的其中一个阶段,它的芽向下垂着,很像起重机低着头的样子。不久之后,这个名字被改叫蔓越莓。部落发现蔓越莓不仅是宝贵的食物,而且作为药物利用。 药剂师已经把它制成了一种可以治疗箭伤的药膏。女子们可以用它的汁作为衣物,毯子的染料。蔓越莓在部落聚会的时候经常作为和平的象征。在殖民者进入之前,蔓越莓在 美洲北部广泛使用,人们可以收获蔓越莓从每年九月到十二月。後来,早期的美国人把蔓越莓带到了欧洲。现在,蔓越莓比起最初已经发展出更多的种类了。
    17世纪初期,蔓越莓的种子随风撒播,成长更加旺盛。经济种植法渐渐使 沼泽变成了层层泥沙,沙子有助于蔓越莓吸纳大量的水分,在寒冷的季节保护它们。虽然,蔓越莓易生长在凉爽的季节里,但是容易受霜冻影响。今日,蔓越莓的种植采用洒水系统来防止其结冻。

    主要价值 /小红莓[水果] 编辑

    药用价值

    小红莓小红莓
    可预防妇女常见的泌尿道感染问题
    蔓越莓汁已被视为预防泌尿道感染的保健饮料,蔓越莓汁可以有效抑制 幽门螺旋杆菌,抵抗细菌性 胃溃疡,并且具有很强的抗氧化作用,可降低低密度 胆固醇及三酸甘油酯,特别适合女性食用。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
    蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果,富含抗氧化的多酚类物质。此前有研究显示,适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。
    (1)能抑制多种致病细菌生长和繁殖,阻止这些致病菌与体内 细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附,预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染;
    (2)帮助保持 膀胱壁的完整性并维持尿道正常的 pH值
    降低胃溃疡及胃癌的发生率
    蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至 胃癌发生的主因。
    减少心血管老化病变
    美国农业部的研究人员2012年09月20日在 华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说,试验表明,健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁,可以适度降低血压。
    据美国农业部介绍,共有56名平均年龄为51岁的健康成年人参与这项随机试验,其中一组每人每天早晚餐时分别饮用约227克低热量蔓越莓汁,另一组喝的是颜色、口味相近的安慰剂。所有参与者的其他饮食均由研究机构提供,以便他们的体重保持稳定,从而将误差控制在最小范围内。
    志愿者进行8周观察后,研究人员发现,饮用蔓越莓汁的人,其舒张压由最初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱,收缩压由最初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱。安慰剂组未发生变化。
    领导这项研究的珍妮特·诺沃特尼说,蔓越莓汁的降血压功效可能源自这种果汁中富含的抗氧化剂,如果希望通过饮食调节 血压,蔓越莓汁是个不错的选择。
    抗老化,预防老年痴呆
    蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物 黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
    养颜美容,维持肌肤年轻健康
    蔓越莓含 维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富 果胶,能养颜美容、改善 便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
    补充视紫红质可减轻近视

    食用价值

    小红莓 小红莓
    一颗小小红苺果,富含大大营养源。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此时下市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的 维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。
    1.蔓越莓咀嚼片:
    含纯天然蔓越莓及 蓝莓浓缩物,另添加维生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等,抑菌效果更加倍,风味佳、热量低。效果最好!
    2.蔓越莓果汁:
    蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味,清新爽口。同时,为满足消费者的不同选择,与 苹果草莓等水果混合的蔓越莓果汁,具有口感较不酸更顺口,又保持了蔓越莓独特的风味。
    3.蔓越莓胶囊:
    蔓越莓 胶囊选材引进北美湿地产量极少的纯蔓越莓果实,先进生产设备提取高浓缩活性成分,保留果实的营养,是受女性喜爱的健康养品。
    4.蔓越莓醋:
    蔓越莓富含单元不饱和脂肪酸、 花青素与生物类黄酮,养颜 美容,帮助体内环保,酸酸甜甜的口感,适合长期饮用。
    5.蔓越莓干
    蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低!
    蔓越莓储存方法:
    将蔓越莓置于袋中,可在冰箱中冷藏保存二到三周;在不开封的情况下,则可在冷冻中贮存约九个月之久。

    食用禁忌 /小红莓[水果] 编辑

    痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病者禁食。

    植物文化 /小红莓[水果] 编辑

    小红莓 小红莓
    蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”,因为蔓越莓的花朵很象 的头和嘴。
    对于北美洲的 印第安部落,蔓越莓代表着营养和健康,他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用,也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。
    在殖民地时代,野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到 英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓,预防缺乏维生素C所引发的 坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王 查理二世,包括2大桶印第安 玉米、3千条 鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后,鳕鱼和玉米都腐坏了,只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前,蔓越莓因此声名大噪。
    如今,蔓越莓已经成为 美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始,火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭 感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料,更是美国人冰箱必须具备的饮料。

    附图

     

    添加视频 | 添加图册相关影像

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录 注册
    此词条还可添加  信息模块

    WIKI热度

    1. 编辑次数: 8次 历史版本
    2. 参与编辑人数: 3
    3. 最近更新时间:2016-01-28 02:39:16

    互动百科

    扫码下载APP