茱莉亚·蔡尔德
美国知名厨师
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历史版本
人物简介
蔡尔德，蔡尔德出生于美国加利福尼亚州的帕萨迪纳。在第二次世界大战爆发后，她背井离乡来到华盛顿，在美国中央情报局的前身、战略服务处内当一名文秘。此后她辗转斯里兰卡、法国等地，并在斯里兰卡与她后来的丈夫保罗·蔡尔德邂逅。她是美国的知名厨师，曾以"法兰西厨师"(the French Chef)的称号名扬四方，2004年8月辞世。享年91岁。她在一生的事业中，单枪匹马把烹新手和不善厨艺的人领进厨房，教他们烹制精美菜肴。她取得这些成就靠的是连续几十年主持美国公共电视网的每日厨艺节目，撰写一系列讲述烹饪的书籍，亲自参加各种活动，在报刊杂志发表数不胜数的专栏文章以及无数次地接受采访。
她最畅销的一本书是与西蒙娜．贝克(Simone Beck)和路易塞蒂．贝尔托勒(Louisette Bertholle)合着的《掌握法式烹饪艺术》(Mastering the Art of French Cooking)，书的内容不言而喻。蔡尔德循循善诱，和蔼可亲，同时充满风趣，妙着迭现，全世界各地有成千上万的人在她的指导下掌握了法式烹饪术。
蔡尔德(Julia Child)，任何30岁以上的美国人都记忆犹新。或许是因为她说话的声音──深沉，温文尔雅，抑扬顿挫。或许是因为她 的外貌──热情亲切，常常好奇地扬起双眉，有一头柔软的卷发。甚至可能是她高大的身材──端庄挺拔而又充满活力，动作敏捷地忙前忙后。