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  • 虾鳝面

    虾鳝面是一款美味菜谱,属于家常菜,主要原料有面条虾仁等。口味鲜甜。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 虾鳝面 主要食材: 面条,虾仁
    分类: 面点 口味: 鲜甜

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    原料/虾鳝面 编辑

    面条200克、虾仁50克、去骨鳝鱼片25克、清汤750克、蛋清1个,温芡粉15克、精盐、花生油、葱、姜、酱油、料酒、味精、香油各适量。

    做法/虾鳝面 编辑

    虾鳝面虾鳝面
    1、将虾仁洗净,加精盐、蛋清、味精和温芡粉搅匀。
    2、炒锅放油烧热,加入是虾仁炒熟。
    3、鳝片洗净,沥干,切段。锅内放油烧热,下入鳝段炒2分钟,至黄亮香脆时,取出沥干油。
    4、锅底留油放入葱、姜煸香,下入爆好的鳝片和炒过的虾仁,再放入酱油、料酒、味精,加清汤,烧开后,放入面条煮熟,然后将配料和面条盛入碗中,淋上香油即可。

    特色/虾鳝面 编辑

    此面条柔滑爽口,富含优质蛋白质、钙、铁、锌和维生素容易消化适合孕妇食用。

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