蒲江蛋苕酥

以地瓜等为主材的四川特色小吃
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蛋苕酥，川西平原广大群众所喜爱的一种食品，为四川特色小吃，是蜀乡老字号之一。蒲江，以米花糖和蛋苕酥出名。选用四川优质无污染之鲜红苕（又名甘薯或地瓜）为主要原料加鸡蛋、优质香米、麦芽糖等精制而成。主原料红苕含有丰富的粘液蛋白，是一种多糖体和蛋白体的混合物，是一种最佳的营养食品，具有色泽金黄、鲜香可口、营养丰富等特点，是居家、旅游、馈赠之佳品。

制作工艺

蒲江蛋苕酥，主要以“蒲议牌”，“川蒲牌”，“蜀蒲牌”为主。而蛋苕酥的生产最先源于“蒲议牌”食品。
“蒲议牌”休闲食品系列主要原料全部来源于天然氧吧，天然无污染。其口感鲜香酥脆，可堪一绝。可滋阴补肾、润肺健胃，富含人体必需的多种维生素，具有多种保健功能。
成都市蒲议食品有限公司座致力于挖掘古老的、原汁原味的民间美食并以现代食品科技将之复原和包装，呈现给消费者形、色、味及营养各不相同的美味休闲食品。经过20多年发展目前成长为集研发、生产、销售和推广为一体的食品生产企业。