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  • 裸糖生活

    裸糖生活,即低糖或者无糖生活,是指为了远离肥胖和糖尿病而不吃糖或尽量少吃糖的一种生活方式。购买无糖、低糖的食品,似乎越来越成为大众的选择。但所谓“无糖食品”,其实只是“无添加糖产品”,并不等于低热量食品;而且无糖食品的副作用也不容忽视,如可能会引起肥胖、头晕、腹泻、新陈代谢综合征等。

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    背景/裸糖生活 编辑

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     糖尿病是现代疾病中的第二杀手,其对人体的危害仅次于癌症。其实,糖尿病本身并不可怕,可怕的是糖尿病的并发症,糖尿病带来的危害,几乎都来自它的并发症。在中国糖尿病患者中,合并高血压者多达1200万,脑卒中者500万,冠心病者600万,双目失明者45万,尿毒症者50万。[1]

    为了提倡人们对糖尿病的预防和认识,联合国从2007年开始,将每年的11月14日定位“联合国糖尿病日”。[2]

    疾病与糖的关系/裸糖生活 编辑

    糖尿病

    过去,人们对糖认识不清,错误地认为吃糖与糖尿病关系密切。而今,科学界一致认为,吃糖(白糖蔗糖砂糖)并不导致糖尿病,1型糖尿病是由病毒引发的自身免疫功能缺损性疾病,2型糖尿病具有很强的遗传性,不良生活方式,如膳食因素、缺乏锻炼和超重等可增加2型糖尿病发病的危险性。[3]

    肥胖

    早在2002年,美国国家科学院曾举办过一项为期3年的研究,该研究的最闭幕论是,增进糖摄入与人的体重指数(BMI)之间没有明晰接洽相关。比来丹麦科学家完成的一项研究更是给糖“申雪”。哥本哈根比斯帕杰根金特尔贝对5200名男性举办了研究,发明喝茶或喝咖啡时加糖的人,呈现肥胖的概率比那些不加糖的人要低得多。

    众多研究证实,肥胖与人体内的热量过剩有关,譬喻暴饮暴食,饮种单一,大量高热量、高食物的摄入,用饭时刻不同理,行为量过少等。科学家以为,脂肪的摄入才是造成肥胖的首要缘故起因。但一些研究职员照样提议,糖的摄入量应该节制在正常领域之内。[4]

    糖尿病饮食控制/裸糖生活 编辑

     糖尿病患者不建议吃糖。这是因为平时吃的糖是指白糖、蔗糖、冰糖,这是由葡萄糖分子结合而成的,称为双糖。进入小肠后迅速被分解出葡萄糖,吸收入血,引起血糖升高。[5]糖尿病患者胰岛分泌的胰岛素不足或分泌胰岛素迟缓,不能及时将血糖调整到正常值,持续高血糖是一切糖尿病并发症的祸根。主食的主要成分可转化成糖,为什么糖尿病患者可以吃?因为这“糖”是广义的糖,主食中的糖是淀粉。淀粉经消化酶分解成葡萄糖,经肠道吸收有节奏地进入血液。胰腺在葡萄糖由低浓度到高浓度的刺激下,胰岛素的分泌和血糖的升高相呼应。这样糖尿病患者的血糖不会忽高忽低,所以使病情稳定。[6]

     糖尿病患者可以适当吃糖。吃糖并非绝对的否定,适当的吃糖可以补充营养。对于病情较轻、血糖稍高的患者,吃糖应减少与之相当的主食量。有些糖尿病患者长期服用降糖药物或注射胰岛素,产生低血糖反应时,因此要及时补充少量糖,从而达到缓解或纠正低血糖的目的。这些患者在外出时建议随身带几个糖块,一旦发生低血糖反应甚至昏迷时,马上在口中含一块糖,可以防止低血糖意外。[5]

    糖尿病患者想吃甜味食品时可选甜味剂,比较安全的有:甜味菊糖、双歧糖木糖醇等。它们的甜度可以是蔗糖的许多倍,但对血糖无影响,供热极少或无热量。[6]

    无糖生活方式/裸糖生活 编辑

    在这个时代,“无糖”成为时尚之选,因为糖让人类胖而且不健康,于是它的存在,已经从曾经的奢侈品、到日常生活,又到了现在有些尴尬的境地。购买无糖、低糖的食品,似乎越来越成为“大众”选择。[7] 

    饮食方式

    矿泉水苏打水黑咖啡、无糖的茶饮料。果汁、低糖茶饮不碰,糖份极大的碳酸饮料就更不用说了,哪怕那所谓低卡路里的“轻怡”,还有最新流行的“零度”--在这里,“代糖”和糖是没有区别的。 当然也不吃“木糖醇”了,不过这个好像是因为我不喜欢口香糖吧。 不吃蛋糕、点心,还有冰淇淋,吃的比较直接的糖就是水果。 [7]

    无糖食品

    无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖指白糖,也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说,哪怕没有甜味,只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖,也可以称为“糖类物质”。 

    按照欧洲国家的通用概念,无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是,它必须含有相当于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。 

    中国国家标准规定,“无糖”要求是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g。 

    所谓“无糖食品”,应当叫做“无添加糖产品”,是在生产和加工过程中,没有人工添加糖类甜味剂,包括白糖、红糖蜂蜜麦芽糖等。例如牛奶,天然就含有4.5%左右的乳糖,因此所有乳制品,包括牛奶、酸奶奶酪奶粉、冰淇淋等必然含有乳糖。 

    另外,无糖食品并不等于低热量食品。因为无糖食品只能保证没有添加糖,而依然含有大量淀粉和脂肪等高热量成分。只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉,就会有热量,就会升高血糖。 

    副作用 

    1.无糖食品增加食欲:没有加入糖,并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂,还可能具有刺激食欲、促进肥胖作用。 

    2.国外报道,部分消费者对阿斯巴甜敏感,可能引起多达80多种不良反应。大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻,并可能加重肾脏负担。 

    3. 美国一项报告指出,喝下太多无糖饮料的人更容易遭遇肥胖和新陈代谢综合征。表现为积聚的腹部脂肪、高血压和胰岛素抵抗,并可能有头晕、头痛、腹泻、记忆丢失和情绪不稳定等副作用。 

    4.无糖饮料的人工甜味剂会使人嗜甜的口味越来越重。 

    5.对于服用代糖的隐患,阿斯巴甜比糖的甜度要高180倍,可能有头晕、头痛、腹泻、记忆丢失和情绪不稳定等副作用。[8]  

    相关文献

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    参考资料
    [1]^引用日期:2010-11-02
    [2]^引用日期:2010-11-02
    [3]^引用日期:2010-11-02
    [4]^引用日期:2010-11-02
    [5]^引用日期:2010-11-02
    [6]^引用日期:2010-11-02
    [7]^引用日期:2010-11-02
    [8]^引用日期:2010-11-02
    扩展阅读
    1宜康网

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