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  • 西芹鸡肫

    这是一道健康美味,制作简单的菜,此菜可降血压,降低血液所含胆固醇,但贫血者不宜多吃。

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    菜名/西芹鸡肫 编辑

     西芹鸡肫

    【所属菜系】 浙江菜  

    特点/西芹鸡肫 编辑

    此菜可降压,降低血液所含胆固醇,但贫血者不宜多吃。

    原料/西芹鸡肫 编辑

      

    西洋香芹1棵、鸡肫3个、姜丝1大匙、沙拉油2大匙,盐1茶匙、味精1/4茶匙。  

    制作过程/西芹鸡肫 编辑

      

    1、西洋香芹一片片剥开,洗净,叶片宽的先直剖开成两条,再用手将芹菜截成2.5厘米方块,并撕除菜茎中的老筋络;鸡肫洗净去浮油。切成薄片。2、炒锅入油烧热,爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色,先盛起备用。3、余油留在锅中,再下芹菜翻炒1至2分钟,加盐、味精并倒回鸡肫拌炒,见鸡肫熟透即可起锅盛盘。4、西洋芹可以生吃,炒时待香味出来即可。

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