• 正在加载中...
  • 豆荚炒腊肉

    豆荚炒腊肉,菜名,是以湖南腊肉、豌豆荚为主料,配以笋、酒、精盐等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。

    编辑摘要

    目录

    【材料】/豆荚炒腊肉 编辑



    湖南腊肉300克、半支、豌豆荚150克

    调味料

    酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙

    【作法】/豆荚炒腊肉 编辑



    1.腊肉用温水洗净,放大碗内,加水盖过肉面,入电锅蒸15分钟,外锅加水1杯。

    2.豆荚撕除老筋,洗净;笋煮熟再切片。

    3.将蒸好的腊肉取出,倒掉水,稍凉时切片;用2大匙油先炒豌豆荚,再放入腊肉和片同炒。

    4.加入调味料,炒匀即盛出。

    【叮咛与解说】/豆荚炒腊肉 编辑


    湖南腊肉较咸,故需加水蒸熟以去除咸味;广东腊肉较甜,故不需加水蒸;但炒任何腊肉都要蒸熟再炒,肉片才不会变形

    显示方式:分类详情 | 分类树

    中国美食分类树

    我要提建议

    中国幅员辽阔,自然条件千差万别。生活在不同自然环境中的人们有不同的饮食文化,也形成了各自富有特色的美味食品。

    共有402个词条

    添加视频 | 添加图册相关影像

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块

    WIKI热度

    1. 编辑次数:6次 历史版本
    2. 参与编辑人数:6
    3. 最近更新时间:2015-11-01 16:21:29

    互动百科

    扫码下载APP