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  • 败酱草知母鱼丸汤

    3、沙锅加足清水,加入知母高火煮到滚,汆入鱼丸; 5、加入盐、米醋、胡椒粉调味就可以喝了; 6、喝的时候加盐、胡椒调味就可以喝了。

    编辑摘要
      败酱草知母鱼丸汤做法:

      原料:败酱草一把、知母5克、魃鱼500g、料酒一小勺、姜片葱段适量、胡椒粉、盐5克、米醋5g、清水3000克

      步骤:

      1、魃鱼洗净去骨去皮,加入料酒、盐和姜片葱段,搅成鱼糜备用;

      2、败酱草用淡盐水浸泡半小时备用;

      3、沙锅加足清水,加入知母高火煮到滚,汆入鱼丸;

      4、待鱼丸全部浮起后,加入洗好的败酱草再次煮到滚;

      5、加入盐、米醋、胡椒粉调味就可以喝了;

      6、喝的时候加盐、胡椒调味就可以喝了。

      健康小贴士:

      1、这汤特别适合春天里内热肠燥、便秘的人。

      2、这道汤所有的原料,除了知母需要捡出,苦菜可以搭配鱼丸一起食用。

      3、败酱草,也就是苦菜,不需要煮太久,不然会降低食用的口感和营养。

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