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  • 赤豆鲤鱼汤”是个多义词,全部含义如下:

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    • 菜品

    赤豆鲤鱼汤[菜品]

    赤豆鲤鱼汤是一道独具特色的名菜美味佳肴,相信听说过赤豆鲤鱼汤的朋友应该不是太多,但是赤豆鲤鱼汤确实是功效很强大的一种偏方,主要的功能是健脾,解毒,利水消肿。适用于消渴水肿以及黄疸脚气、小便频数等。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 赤豆鲤鱼汤 外文名: Carp red bean soup
    主要食材: 鲤鱼,赤小豆,陈皮,辣椒,草果 分类: 药膳
    口味: 原本味
    辅料: 赤小豆120克,陈皮6克 调料: 白糖 葱 姜 胡椒 盐 

    目录

    制作材料/赤豆鲤鱼汤[菜品] 编辑

    主料:赤小豆50克 陈皮 辣椒 草果各6克 活鲤鱼1尾(约1000克) 葱 姜 胡椒 盐 鸡汤各适量

    制作方法/赤豆鲤鱼汤[菜品] 编辑

    主料:鲤鱼1条(约450克),赤豆80克,白果15克,生姜10克,葱10克。

    调料:花生油18克,盐6克,绍酒3克,胡椒粉少许。

    做法

    1.将鲤鱼处理干净,在鱼脊上剖上花刀,赤豆用温水泡透,生姜切成片,葱切成段。

    2.锅内烧油,待热时,下入鲤鱼,用小火煎透,攒入绍酒、姜丝,注入适t清水,加入赤豆,用中火煮至汤浓。

    3.再加入白果、葱段,调入盐、胡椒粉,续煮8分钟至透,即可食用。

    操作要点:干的赤豆比较硬,为求得合理烹制,必须在煮汤前用温水泡透。

    说明

    本食谱适合孕期7-9个月

    本食谱功效:可治妊娠水肿及其他水肿。

    赤豆

    赤豆又名红小豆、赤小豆等,是一种常见的药食两用的食物。

    功效:赤豆含有较多的皂角苷,能刺激肠道,因此有良好的利尿作用,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。赤豆还含有较多的膳食纤维,可降血压、血脂,调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。

    禁忌:因为赤豆能利尿,所以尿频的人应少吃。

    菜品特色/赤豆鲤鱼汤[菜品] 编辑

    适用于肝硬化、肝腹水者食用,也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。鲤鱼有通水、和乳的作用。赤豆有通乳、清热利水、消肿等作用。此汤具有健脾活血通乳的作用,主治产妇乳汁不通。

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