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  • 轻食餐厅

    轻食餐厅目前在大中城市比较流行,这些餐厅的最大特点是环境清新,吃食低盐,低糖,低油,食物原料以蔬果为主。

    编辑摘要

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     概述/轻食餐厅 编辑

    轻食品轻食品

     轻食餐厅最大特点是,店面不大,店里没有嘈杂的人群,只有简约的长桌、舒适的软椅,简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭,环境清新雅致,菜肴低盐低糖、低油。这对腻烦了吃大餐的时尚人士来说,是一种不错的选择。

    引申资料/轻食餐厅 编辑

    “轻食”一说,最早是从欧洲而来的。在法国,午餐的“Lunch”正具有轻食的意味;此外,常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”,也是轻食的代表字眼之一。所以说,轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。

    果腹、止饥、分量不多,可说是「轻食」的原始概念,三明治是最佳代表。这几年因为健康风吹起,生菜色拉是最早登上健康轻食食谱的菜单,接着发烧的是汤品,低糖、低脂、低盐更是奉为准则。现在呢?当日本的Mister Donut甜甜圈登台引爆排队风、亚尼克菓子店红透半边天,提供甜点为主的咖啡店愈开愈多,台湾跟着日本的脚步:以甜点为主角的轻食风开始蔓延,而且一般大众在乎的是口感与品尝时的气氛,肥胖的问题就全交给甜点师傅伤脑筋了。 

    专家解读/轻食餐厅 编辑

    武汉商业服务学院的餐饮专家介绍,轻食意味着对某些美味的适度“收敛”,常被解释为餐饮店中快速、简单而又不失精致的食物。随着人们健康观念的增强,工作节奏的加快,轻食餐厅必将吸引更多的顾客。 [1]

    相关文献

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    参考资料
    [1]^引用日期:2010-11-03

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