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  • 酒酿

    酒酿旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 酒酿 外文名: sweet ferment rice
    别称: 米酒 主要原料: 糯米,甜酒曲
    营养成分: 蛋白质 适宜人群: 青壮年
    副作用: 含有酒精,小孩请勿多食 防腐剂:
    储藏方法: 冷藏

    目录

    性味/酒酿 编辑

    味甘、辛,性温。

    归经/酒酿 编辑

    归肺、脾、胃经。

    功效/酒酿 编辑

    补气,生津,活血。

    主治/酒酿 编辑

    用于痘疹透发不起,乳痈肿痛,头痛头风。

    相关配伍/酒酿 编辑

    1.治痘疮不起:荸荠捣汁,和白酒酿炖温服之。但不可炖大热,大热则反不妙,慎之。(《良方集要》)

    2.治头风:苍耳子、白芷、谷精草各五钱,川芎三钱,甜酒酿四两。老酒二碗,煎一碗服。(《妙净方》)

    3.治小儿鼻风吹乳肿痛:酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳,捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)

    4.治吹乳:苎麻根(嫩者)炒,和白酒酿少许,共捣烂,敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)

    用法用量/酒酿 编辑

    内服:炖温,或和药同煎,适量。外用:适量,捣敷。

    注意事项/酒酿 编辑

    凡阴虚内热,湿热内盛者不宜多食。

    分布区域/酒酿 编辑

    全国各地均产。

    相关论述/酒酿 编辑

    《纲目拾遗》:“味甘、辛,性温。”

    《纲目拾遗》:“佐药发痘浆,行血益髓脉,生津液。”

    《随息居饮食谱》:“补气养血,助运化,充痘浆。”

     

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