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  • 金口河区

    金口河区是四川省乐山市的一个市辖区,位于四川省西南部,小凉山脉中部,1978年从峨边县划出成立县级金口河工农区,1985年改为乐山市金口河区。截至2014年,幅员面积598平方公里,辖2个乡、2个民族乡和2个镇,户籍人口52722人。 境内的金口大峡谷有动植物王国和地质博物馆之美誉,2001年被国土资源部评为国家地质公园,2005年10月被《中国国家地理》评为中国最美十大峡谷之一。 大瓦山国家湿地公园被美国自然科学家贝伯尔称为“世界最具魅力的天然公园”。 2014年,金口河区实现GDP29.8亿元;地方公共财政收入完成1.4亿元;全社会固定资产投资完成25.5亿元;社会消费品零售总额完成6.1亿元;城镇居民人均可支配收入24343元;农民人均纯收入7310元。 金口河区是享受少数民族自治县待遇的县级区,也是四川省唯一不对外开放的区县。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 金口河区 外文名: Jinkouhe Qu
    别称: 金口河 所属地区: 四川 乐山
    面积: 598平方公里 人口: 52722人(2014年末)
    地理位置: 四川省西南部 著名景点: 金口大峡谷、大瓦山
    机场: 乐山机场 电话区码: 0833
    政府驻地: 和平彝族乡和平路143号 火车站: 金口河站、金口河南站
    行政类别: 市辖区(县级行政区) 地方方言: 南官话-四川话-乐山话
    车牌代码: 川L 气候条件: 亚热带季风气候
    邮政编码: 614700 下辖区域: 2个镇、2个乡、2个民族乡
    政区代码: 511113

    目录

    建置沿革/金口河区 编辑

    金口大峡谷一角 金口大峡谷一角

    今金口河境域汉代隶南安县,北周为平羌县地,隋属峨眉县,唐初属罗目县,继又改隶峨眉县,后再归罗目县属嘉州(治今乐山)。清初为归化乡属峨眉县。  

    民国三年(1914年)建立峨边县第二区,今金口河区境域属峨边县第二区。

    1955年随峨边彝族自治县划归凉山彝族自治州管辖,1970年后归乐山地区代管。

    1978年4月,四川省革命委员会(四川省人民政府前身)批准从峨边彝族自治县划出设立金口河工农示范区(县级)。

    1979年12月,国务院批准设立金口河县级工农区,金口河工农示范区改为金口河工农区(县级)。

    1985年2月,乐山撤地建市后即为乐山市金口河区。    

    行政区划/金口河区 编辑

    区划沿革

    金口河城区一隅远眺 金口河城区一隅远眺

    1997年,金口河区面积598平方公里,辖2个镇、4个乡:永和镇、金河镇、和平彝族乡、共安彝族乡、吉星乡、永胜乡。区政府驻永和镇。

    2004年,金口河区辖2个镇(永和镇、金河镇)、2个乡(吉星乡、永胜乡)、2个民族乡(和平彝族乡、共安彝族乡)。

    政区划分

    截至2013年8月,全区幅员面积598平方公里,辖2个乡(吉星乡、永胜乡)、2个民族乡(和平彝族乡、共安彝族乡)和2个建制镇(永和镇、金河镇),共4个社区、41个行政村和296个村(居)民小组。    

    乐山市金口河区人民政府驻和平彝族乡罗回村和平路143号。  

    地理环境/金口河区 编辑

    位置境域

    金口河区位于四川西南部峨眉山南麓,小凉山脉腹地,东经103°08’’,北纬29°25',距乐山中心城区138公里,地处乐山市、雅安市、眉山市和凉山彝族自治州四市州交界处,东南与峨边彝族自治县相邻,西与凉山彝族自治州州甘洛县、雅安市汉源县交界,幅员面积598平方公里。      

    地形

    金口河区山地面积占总面积的99%,系典型的大山区。金口河的山大都有两三千米高。这一座座高高矮矮的山只不过是一砣砣大大小小的石头。其中山地占99%,最低海拔530米,最高海拔3321米,平均海拔2250米。  

    气候

    金口河区地理位置示意图 金口河区地理位置示意图

    金口河境内属亚热带气候,气候温和、雨量较多,但由于境内山峰林立、沟谷深险,山上山下气候悬殊较大。区域内的大坪、五池、鹿儿坪等地,处于海拔1500米至2200米高度,基本无夏。大峡谷的谷底,海拔550米至800米的区域,属于“热河谷”,冬季(12月~2月)各月平均气温9℃~11℃,气候温暖,可作避寒旅游地。当地俗语“毛坪的雨,沙坪的风,金口河好过冬”,可谓真实写照。五池一带多雾;海拔2000米以上山地积雪期长。  

    自然资源/金口河区 编辑

    金口河区内有白云石、磷矿、硅石等矿产资源;有黄连、牛夕、杜仲等优质中药材。  

    人口民族/金口河区 编辑

    人口

    1997年,金口河区人口5.5万。

    2000年,根据第五次全国人口普查数据,金口河区总人口52916人,其中:永和镇18672人,金河镇9407人,和平彝族乡10009人,共安彝族乡5197人,吉星乡4629人,永胜乡5002人。

    2014年末金口河区总户数20331户,户籍人口为52722人。出生人数387人,死亡人数469人,人口出生率8‰,死亡率为9.7‰,人口自然增长率为-1.7‰。在总人口中,非农业人口15211人,农业人口37511人;男性人口27354人,女性人口25368人,人口性别比为107.8。2014年全区计划生育率为91%。2014年末常住人口4.93万人,城镇化率45.84%,比2013年提高1.22%。  

    民族

    金口河区以汉族为主,少数民族以彝族为主,少数民族人口约6600余人。    

    经济/金口河区 编辑

    综述

    2014年,金口河区地区生产总值完成29.8亿元,同2013年比增长5.1%;地方公共财政收入完成1.4亿元;全社会固定资产投资完成25.5亿元,同2013年比增长18.9%;规模以上工业增加值同比增长3.4%;社会消费品零售总额完成6.1亿元,同2013年比增长10.9%;城镇居民人均可支配收入、农民人均纯收入分别达24343元、7310元,同2013年比分别增长9.4%、10.7%。  

    第一产业

    金口河区城市 金口河区城市

    2014年农作物播种面积6605公顷,比2013年增加209公顷。 2014年粮食种植面积5055公顷,比2013年增加13公顷;油料种植面积176公顷,比2013年增加5公顷;蔬菜种植面积713公顷,比2013年增加25公顷。

    2014年粮食产量10666吨,比2013年增产0.1%;油料产量208吨,增产1.5%;蔬菜产量10986吨,增产3.2 %;茶叶产量132吨,增产51.7%;水果产量1208吨,增产12.0%。

    2014年出栏肉猪39104头,比2013年增长3.5%;生猪存栏27723头,增长0.1%;出售和自宰的肉用兔59111只,增年长2.8%。2014年肉类总产量3088吨,比2013年增长3.6%。其中,猪肉产量2614吨,增长3.5%,占肉类总产量的84.7%;牛肉产量213吨,增长5.4%;羊肉产量87吨,增长4.8%;禽肉产量103吨,增长3.0%。禽蛋产量405吨,增长15.1%。

    2014年水产品产量60吨,与2013年持平。全年造林面积311.83公顷,退耕还林面积3533.33公顷。森林面积33514.5公顷,森林覆盖率55.98%,比2013年提高0.5个百分点。

    2014年有效灌溉面积350公顷,实际耕地灌溉面积300公顷。年末农业机械总动力2.94万千瓦,比2013年增长3.2%。农村用电量911万千瓦小时,增长0.89%。  

    第二产业

    2014年,规模以上工业增加值比2013年增长3.4%,产品销售率101.52%。

    2014年规模以上金属硅产量23872吨,比2013年增长9.25%。微硅粉产量5484吨,增长61.25%。铁合金产量192722吨,增长1.9%,其中:高碳铬铁159411吨,增长0.95%。发电量102241万度,增长6.1%。黄磷2600吨,增长18.0%。棉纺4918吨,下降3.44%。磷矿58938吨,下降42.77%。磷精矿356227吨,增长73.79%。

    2014年全部工业用电量120075万千瓦小时,比2013年下降2.5%。

    2014年规模以上工业企业主营业务收入612100万元,比2013年下降10.49%;实现利润32900万元,比2013年下降1.8%;实现利税58100万元,比2013年下降8.07%。

    2014年全社会建筑业实现总产值565万元,比2013年增长76.56%。有资质等级建筑企业1户。  

    第三产业

    2014年实现社会消费品零售总额61174万元,比2013年增长10.9%。其中,批发业零售额8021万元,增长12.0%;零售业零售额31437万元,增长10.9%;住宿业零售额6165万元,增长11.2%;餐饮业零售额15551万元,增长10.3%。

    2014年全区纳入月报统计的限额以上企业(单位)5户,实现消费品零售额2161万元,按可比口径,比2013年增长1.3%。

    2014年进出口总额517万美元,比2013年下降77.1%。其中,出口总额0亿美元,进口总额517万美元,下降76.5%。  

    社会事业/金口河区 编辑

    教育

    截至2014年,全区各级各类学校18所(幼儿园5所,小学9所,初中2所,九年一贯制2所),在校生4455人(幼儿人数1168人,小学人数2148人,初中人数1139人),比2013年减少947人;教职工574人(含民办幼儿园、编外人员、特岗教师),编内508人,比2013年减少14人,其中,专任教师389人。全区幼儿园5所,幼儿园在园幼儿1168人,比上年增加53人。全区小学11所(含九年一贯制学校2所),在校小学生2148人,毕业生309人;小学学龄儿童入学率100%。普通初中4所(含初级中学2所、九年一贯制学校2所)。  

    2014年招生314人,在校学生1139人,毕业生517人。高中招生178人,高中在校616人,毕业生214人。高考报考人数364人,省控上线353人,上线率96.97%,330人升入高校学习,录取率90.65%。报考成人高校238人,录取207人,录取率86.97%,2014年参加自学考试30人。全区有3512名中小学生享受“两免一补”,2014年新建综合楼面积2393.51平方米,维修加固校舍4240.5平方米。改造运动场2800平方米。高中毛入学率90%。  

    文化事业

    截至2014年末,全区有文化馆1个,乡镇文化站6个,电视台1个。2014年末广播综合人口覆盖率为96%;电视综合人口覆盖率为98%。2014年末全区共有档案馆1个。  

    卫生

    截至2014年末,全区共有卫生机构61个,其中医院、卫生院8个,妇幼保健院(所、站)1个,专科疾病防治院(所、站)1个。各类医疗机构床位220张,其中医院120张,卫生院75张。卫生技术人员192人,其中执业医师和执业助理医师66人,注册护士55人。全区疾病预防控制中心(防疫站)1个;乡镇卫生院6个,床位75张,卫生防疫人员13人。  

    体育

    截至2014年末,全区综合体育场馆1个,体育场地94个,举办单项比赛15次,举办全民健身活动15次。  

    人民生活

    2014年农村居民人均纯收入7310元,比2013年增加707元,增长10.7%,人均生活消费支出6132元,增长22.0%。城镇居民人均可支配收入24343元,增长9.4%。人均消费支出15032元,增长3.6%。农村居民家庭恩格尔系数(即居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重)为39.2%,城镇居民家庭恩格尔系数为39.2% 。年末全区居民储蓄存款余额100205万元,比年初增加7633万元,增长8.2%。  

    社会保障

    2014年末全区参加城镇职工基本养老保险人数9136人,比2013年末增加2507人。其中参加基本养老保险的职工人数8907人,企业养老保险新增扩面247人,养老保险基金支出4659万元,2014年末结余166万元;参加失业保险的职工人数3048人,征收失业保险金217.8万元,失业保险基金支出17.3万元,2014年末结余202.8万元;参加基本医疗保险的职工人数7200人,企业医疗保险新增扩面2350人,征收医疗保险基金1759万元,医疗保险基金支出824万元,2014年末结余2350万元;工伤保险新增扩面339人,征缴工伤保险基金488万元,生育保险扩面5人,征缴生育保险基金81万元,参加新型农村合作医疗保险的30591人。  

    交通/金口河区 编辑

    公共交通

    1路:金桥公园-桠溪—鲤鱼浩—金台子—金龙大桥—河口电站桥头—二中—大瓦窑坪—小瓦窑坪—火车站;

    2路:金桥公园—硅厂门口—枕头坝(黄角树)—大石板;

    3路:城区公交站—工人俱乐部—关村坝煤场—关村坝邮电局—永和镇政府—铁路道口—国税局—和平邮电局—朝阳路口—交警大队—和平小学—金口河区文体中心—青少年活动中心—金口河区医院。

    首班发车时间:6:50;末班发车时间:18:00。中途每半个小时一班,特殊情况滚动发班。

    公路

    位于大渡河峡谷中的公路 位于大渡河峡谷中的公路

    乐西公路、峨金公路、金乌公路在境内形成交通网络。

    乐西公路:1939年,因原来和川滇之间的公路均要绕道贵州,而修筑乐西公路(乐山至西昌)、西祥公路(西昌至云南祥云)可以作为四川通往缅甸国际公路的一条最便捷的通道,同时也适应了川康边区开发的需要。1939年冬全线开工,1941年底正式通车。1940年在乐山成立了乐西公路工程处,公路全长525公里。

    乐汉高速公路即将开工建设,将拉近金口河区与乐山市区的距离。

    铁路

    成昆铁路在此设有金口河站,可乘车前往成都、昆明等地。建设中的成昆铁路复线将于2020年通车,在此设有金口河南站,届时金口河到成都只需2.5小时。

    旅游景点/金口河区 编辑

    金口大峡谷

    金口大峡谷 金口大峡谷

    大渡河金口大峡谷西起乌斯河冻至金口河,西起雅安市汉源县乌斯河,东至乐山市金口河区,长26公里,谷底宽一般70至200米,局部小于50米,谷肩最大宽度约8公里,谷深达2600米。峡谷出口处河谷最低海拔约580米,峡谷北岸的大瓦山海拔3222多米,使峡谷最大谷深达到2600余米,地跨乐山市金口河区、雅安市汉源县和凉山州川甘洛县,其连续完整的峡谷长度和险峻壮丽程度世所罕见,堪与长江三峡、美国科罗拉多大峡谷媲美,被誉为“地质天书、旷世幽谷”。2001年被国家国土资源部评为国家地质公园,为“中国最美十大峡谷”之一   。    

    大瓦山

    大瓦山 大瓦山

    大瓦山(大瓦山国家湿地公园)景区位于金口河区永胜乡, 地处四川盆地西南边缘,总面积2812.2公顷。2009年7月,大瓦山湿地公园被批准为省级湿地公园。2011年4月被列入国家湿地公园试点。   区域内既有高山天然湖泊,又有泥炭沼泽,湿地景观丰富,水生物发育良好,动植物群落多样,是众多鸟类、爬行类、哺乳类、两栖类及无脊椎动物栖息繁殖的家园,具有显著的生态和美学价值,在四川省具有典型性和代表性。特别是,该区域泥炭资源保存较为完整,在同纬度同海拔地区较为罕见。  

    五大天池

    大瓦山东面脚下分布着“五大天池”,它们由南到北分别是大天池、干池、小天池、高粱池、鱼池,呈带状分布,又连为一体。由围绕大瓦山脚的大天池、干池、小天池、高粱池和鱼池五大相连的高山天然湖泊组成,面积达2610公顷。其中,鱼池为五个天池中海拔最高的天池,海拔约2500米,面积近1000亩。鱼池水深不见底,池中鱼多而肥美。五池中最大的一面湖泊是大天池,它海拔1850米,池边山形奇特,像是两条犀牛和一只乌鱼把池子包围,周围形成一片很大的草甸,花草繁茂。池中水色清秀,池水常年不满不溢,尤其是水中常年没有漂浮物,即便有残枝落败叶落入,也会被飞鸟衔走。“五大天池”与其他高山湖泊不同的是,池水看上去是黑色的,而舀起来看却又非常清澈。有关地质专家称,这些天池很可能是地震后形成的。  

    白熊沟

    白熊沟乃大渡河北岸支沟,是金口大峡谷著名景观,位于乐山雅安交界处。全长约7公里。其峡谷直抵大瓦山南麓,沿途深邃清幽,风景奇绝。两岸高差近千米的绝壁间,草木高悬,遮天蔽日;悬泉如练,飞瀑溅玉;如佛、如神、如兽、形态各异的天然石刻,比比皆是。

    大峡谷坐佛

    位于大渡河大峡谷下口高达千米的“坐佛”,好似弥勒山神高高盘坐于大渡河南岸大、小十五里溪间,守护着峡谷的平安。佛前谷中栩栩如生、憨态可掬的“神龟石”,如一只亿年神龟与坐佛相依为伴,乃大渡河大峡谷难得的天然奇观。

    铁道兵博物馆

    铁道兵博物馆 铁道兵博物馆

    乐山市金口河铁道兵博物馆位于国家地质公园金口大峡谷腹地,坐落在中国唯一的洞中火车站关村坝火车站旁,集收藏、研究、宣传、教育等功能于一体, 是全国唯一一座以铁道兵为纪念主题的专题历史博物馆。2008年开始筹建,2011年3月破土动工,12月主体工程竣工,2012年6月28日正式对外免费开放。馆区占地60余亩,主管建筑面积2330平方米,分为铁道兵主展馆和成昆铁路纪念碑广场两个区域。珍藏历史文物1100余件,收藏铁道老兵珍贵历史照片300余张,生产工具、生活用品、书籍、证章、影像资料等铁道兵文物680件。2013年4月,四川省文物局正式批准命名为“乐山市金口河铁道兵博物馆”。现博物馆已创建成为省、市、区级爱国主义教育基地、四川省国防教育基地、市哲学社会科学普及基地、区级廉政教育基地。    

    洞中火车站

    成昆铁路通车40周年纪念碑 成昆铁路通车40周年纪念碑

    成昆铁路关村坝火车站是全国唯一的桥隧相连的洞中火车站。关村坝洞中火车站其隧道长6107米,是成昆铁路进入金口大峡谷的第一个隧道,也是成昆铁路全线仅次于沙木拉打隧道(6379米,当时的全国第一)的第二长隧道。  

    乐西公路“蓑衣岭”

    乐西公路修建于二战时期,是抗日战争的运输大动脉。粤汉铁路被日军切断后,国际通道滇缅公路运送的战略物资难以运抵重庆。为了打通四川通往缅甸国际公路的最直捷通道,1939年国民政府决定在西康省境内修筑连接川康的乐西公路。海拔2800多米的蓑衣岭(这里大部分时间雨雾缭绕或冰天雪地,施工人员在此施工须常年披着蓑衣,“蓑衣岭”因此而得名)则是全线工程艰巨,气候环境最恶劣、施工条件最差、粮食、药品补给最困难、死亡人数最多的一段,仅此路段伤亡的民工就达3000多人,连与詹天佑、茅以升并称为“中国交通工程三杰”的施工总队长赵祖康因过度操劳而瘦得皮包骨头,并患上了咯血病。乐西公路通车时,赵祖康感慨良多,亲笔题写了悲壮的“褴褛开疆”纪念碑并撰文,于1942年9月立于蓑衣岭至今。    

    民俗文化/金口河区 编辑

    服饰

    金口河彝族服钸 金口河彝族服钸

    彝族的衣着和装饰,男子穿黑色右衽上衣,下穿浅色布裤。面部以下留有胡须,并以此为美,头部额头上方蓄有一小绺长发,俗称“天菩萨”,用青布缠头,并佩有一锥形“英雄结”;女子穿镶边或绣花上衣,下穿布质“白褶裙”。头上顶一块瓦状布帕,也可以用青布缠头。未出嫁的女子只能梳单辫,出嫁后改为双辫。彝族衣饰最大的特色就是,无论男女老少,都习惯外罩一根形似披风的“擦而瓦”。  

    节日

    彝族的节日主要有“彝族年”、“火把节”、“拜本主会”、“密枝节”、“跳歌节”等。“火把节”为每年农历六月二十四日,是彝族地区最普遍而最隆重的传统节日。(相传彝族神话中的天神-恩梯古兹派啰罗到凡间收取苛捐杂税被杀后,为了报复,放出害虫到民间祸害百姓。人们毫不妥协,相邀在农历6月24日这天,用火把焚烧虫害,终于战胜了天神)。因此,每到火把节,彝族男女老少身穿节日盛装,手持火把绕住宅和田间巡游。然后烧起篝火,翩翩起舞,尽情狂欢。  

    饮食

    情人溜索 情人溜索

    彝族的饮食以荞耙、土豆为主食,砣坨肉、泡水酒(杆杆酒)最具民族特色。千百年来,这种传统饮食习俗至今还广泛用于日常饮食、宗教活动、逢年过节、亲朋聚会等礼仪中。彝人待客多为“泡水酒(杆杆酒)、砣砣肉”。就餐中,有客先敬客、无客先敬长,节气和祭祀则先敬祖先、神灵。吃砣坨肉,喝泡水酒,唱敬酒歌,是少数民族地区对待贵宾的最高礼仪。  

    情人溜索

    在金口河的大渡河沿岸的白水滩附近,有座特别的桥,当地的人们都叫它“情人溜索”。由于在对岸海拔3000多米的无名山的半山腰住着3户彝族人家老老少少共17人,他们每10多天就要过河从外面运一次粮食之类的东西回家,于是用一根拇指大小的普通钢丝,固定在峡谷两端的岩石上,这条横跨大渡河的最特别的“桥”就是他们与外界唯一的联系。

    特产美食/金口河区 编辑

    乌天麻

    金口河乌天麻耐湿性高,块茎肥大、椭圆,表面黄白至深棕色,点状斑纹,脐眼明显,质坚、体实、无空心,药性强。乌天麻性味甘、平、归心、经,具有平肝、熄风、定惊、止痛、行气、活血等功效。金口河乌天麻天麻素含量高,经四川省食品药品检验所检测,其天麻素含量达0.47%,高出《中华药典》规定的1倍多。截至2015年,该产品获得“国家地理标志保护产品”,开发的产品获得“四川省农产品知名品牌”、“四川名牌农产品”、“四川省特色旅游产品”、“四川省精品农业标准化示范区”。  

    川牛膝

    金口河川牛膝是国家地理标志保护产品。金口河川牛膝根粗壮,呈近圆柱形,一般直径为0.5-3cm,平均直径可达1.75cm,最大直径可达3.3cm;长30-60cm;质柔韧,不易折断;分枝少,平均分支数为2.1,较其它产区明显偏少;表面黄棕色或灰褐色,断面浅黄,气微,味甜,表面具纵皱纹、支根痕和多数横长的皮孔样突起。金口河川牛膝内含谷氨酸等1 7种氨基酸,且含大量生物碱,能分离出杯苋甾酮和羟基杯苋甾酮等,其中有效成分杯苋甾酮的含量非常高。另外,多糖含量比较高,金口河川牛膝个大、肥厚、质坚、体实、无空心,最大单株重达1500克。  

    老鹰茶

    采集“中国最美十大峡谷”之一的四川大渡河峡谷高山野生老鹰茶加工而成。该茶含芳香油,含多酚类化合物,泡饮时较清香,先涩后甘,滋味浓而口劲大,在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴,在民间有消暑和健胃开脾的说法。《本草纲目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。  

    蜡虫

    蜡虫体小,雄虫有翅或无翅,雌虫无翅,长卵形或稍扁,一般寄生于女贞或白蜡树上。雄虫分泌白蜡,包围躯体,大的直径达11毫米,高达9毫米。白蜡为医药、纺织及制作模型等工业的重要原料。

    牛夕

    牛夕是一味常用中药材,生用散淤血、消痛肿、治淋病、尿血、闭经、跌打损伤,熟用补肝肾强肋骨,在全国中药材市场上销量很大。

    花椒

    原植物系落叶灌木,野生与栽培均有。国内大部地区多用花椒的果皮,其色红、个大者习称“大红袍”。其种子名椒目,亦供药用。另外,同科同属植物竹叶花椒、野花椒、簕樘的果皮亦作花椒药用。

    苦荞粑

    苦荞粑乃苦荞去壳磨面后做成,有两种做法,原始的一是用苦荞面加水拌和后展平大小以10—20CM为度,在锅底加水,将展好的苦荞粑围水贴于锅上,密闲锅盖,加火蒸熟即成或将展好的荞粑放入火边烤熟便是。二是将苦荞面加水调糊状发孝,待发孝后,用粑叶包好上蒸笼蒸熟而成,其味苦而回味甘,烧制的则有脆香感。当前人分辨率多用荞面与大米面混和发孝蒸制,加入大米面后,苦味就淡,更加适口。  

    泡水酒

    泡水酒是彝族重大节庆和接待贵客必备的自酿酒,原料以高粮、玉米、小麦为主,通过蒸煮发孝后密封坛或桶内,食用前开封加入冷开水泡制数小时后用“调杆”吸食或取出以大碗饮用。  

    砣砣肉

    金口河特色美食 金口河特色美食

    砣砣肉是彝族节庆和接待中的招牌菜,以猪、牛、羊、鸡肉加原料, 切成3—8公分的块状洗净,煮熟拌上椒、盐、味精、木浆粉等佐料,炒匀或直接拌匀即可,其味麻奇香,特别是配制得恰当的木浆味,无法以言语形容。  

    羊肉汤锅

    “羊肉汤锅”是羊肉的另一种吃法,彝族煮的“羊肉汤锅”别具特色,既不同于涮羊肉,也不同于烧羊肉,它的煮法很简单很普遍,既不选原料,也不配佐料,羊的全身都可入煮,佐料只有简单盐、味精、海椒、花椒,野木浆。吃起来羊肉软又嫩,羊汤鲜美。  

    烤乳猪

    烤乳猪的皮特别脆,肉嫩,色、香、味、形俱佳,色:金黄色,香:五香中带烧烤味,味:吃入口中麻、辣、香、嫩,形:整猪是入于绿茵中,制作工艺较为复杂,其程序为:选取大、小适中的香猪,宰杀退毛,取肉脏后,加调料腌40—50分钟,用消毒后的粘土调成稠糊状将仔香猪包起来投入大火中烧,待皮脆肉熟后取出开泥壳,抹上香油即成。  

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