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  • 金针花

    黄花菜(拉丁名:Hemerocallis fulva Linn.)又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。属百合科,多年生草本植物,具有“观为花,食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜,肉质肥大,花味清香,营养价值很高,是著名的碱性食品。黄花菜炒肉是东北家常菜之一,还可以打卤、涮锅 。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 金针花 其他外文名: Hemerocallis fulva Linn.
    别 称: 萱草、一日百合、黄花菜 界: 植物界
    门: 被子植物门 纲: 单子叶植物纲
    亚 纲: 百合亚纲 目: 百合目
    亚 目: 百合亚目 科: 百合科
    族: 萱草族 属: 萱草属
    分布区域: 湖南祁东县、河南、陕西、山西、浙江等地 花 语: 欢乐、忘忧(中)、媚态(西)

    目录

    形态特征/金针花 编辑

    金针花金针花

    植株一般较高大;根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚,长50-130厘米,宽6-25毫米。花葶长短不一,一般稍长于叶,基部三棱形,上部多少圆柱形,有分枝;苞片披针形,下面的长可达3-10厘米,自下向上渐短,宽3-6毫米;花梗较短,通常长不到1厘米;花多朵,最多可达100朵以上;花被淡黄色,有时在花蕾时顶端带黑紫色;花被管长3-5厘米,花被裂片长(6-)7-12厘米,内三片宽2-3厘米。蒴果钝三棱状椭圆形,长3-5厘米。种子约20多个,黑色,有棱,从开花到种子成熟约需40-60天。花果期5-9月。

    生长习性/金针花 编辑

    金针花金针花

    阳性植物,半日照亦可,不择土壤。喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁。

    相关物种/金针花 编辑

    常绿萱草 H. aurantiaca 小萱草 H. dumortieri 北萱草 H. esculenta 西南萱草 H. forrestii 萱草 H. fulva ……

    地理分布/金针花 编辑

    金针花金针花

    主要分布于湖南祁东县、河南、陕西、山西、浙江等地以及东北东部地区。

    主要价值/金针花 编辑

    药用

    金针花金针花

    近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现,如日本学者把黄花菜称“

    健脑菜”:我国《营养学报》曾评价黄花菜,具有显着地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道,胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一,能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多,而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点。

    中药

    【性味】甘,平。

    ①《昆明民间常用草药》:性平,味甘。

    有小毒。

    ②《云南中草药选》:甘微辛,平。

    功用主治-黄花菜的功效

    养血平肝,利尿消肿。

    治头晕,耳鸣,心悸,腰痛,吐血,衄血,大肠下血,水肿,淋病,咽痛,乳痛。

    ③《昆明民间常用草药》:补虚下奶,平肝利尿,消肿止血。

    ④《云南中草药选》:镇静,利尿,消肿。

    金针花金针花

    治头昏,心悸,小便不利,水肿,尿路感染,乳汁分泌不足,关节肿痛。

    ⑤《云南中草药》:养血补虚,清热。

    用法

    【用量】内服:煎汤,3~5钱;或炖肉。

    外用:捣敷。

    选方

    金针花金针花

    ①治腰痛,耳鸣,奶少:黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。

    (《昆明民间常用草药》) ②治小便不利,水肿,黄疸,淋病,衄血,吐血:黄花菜根三至五钱,水煎服。

    (《昆明民间常用草药》) ③治月经少,贫血,胎动不安,老年性头晕,耳鸣,营养不良性水肿:折叶萱草根端膨大体一至二两,炖肉或鸡服。

    ④治大肠下血:折叶董草根端膨大体十个,水煎服。

    ⑤治肺热咳嗽,腮腺炎,咽喉肿痛:折叶萱草根端膨大体五钱,水煎服。

    (③方以下出《云南中草药》) ⑥治乳痈肿痛,疮毒:黄花菜根捣敷。

    (《昆明民间常用草药》) ⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱,水煎服。

    (《昆明民间常用草药》)

    食用

    金针花金针花

    金针的嫩叶也有人食用,称为「碧玉笋」,不过市场上并不多,算是稀少

    的珍品。

    常吃金针花,可清除肺热、柔和肝气,预防儿童因燥热引发的流鼻血现象。并可补血、造血,强化内脏功能,健康的人真的应该多吃。

    禁异

    黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。

    成分

    金针花含有大量的醣类、蛋白质和纤维质,只有少量的脂肪;而钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等含量都很高,因此算得上是一种营养蔬菜。选购时,挑选颜色带黄晕而有香味者,切勿买散发。酸味的、颜色黑褐的、湿气重的商品。新鲜金针花不一定要除去花药烹煮,不但费时,而且也会损失一些营养,其实无需在意菜汁或菜汤颜色会有点黑。

    美容

    常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

    栽培技术/金针花 编辑

    1、地点选择

    有机黄花菜对土壤要求不严格,耐贫瘠,适应性强,不管是粘壤土还是沙壤土均能生长良好,无论山坡,平地都可以种植,但土壤肥沃有利于提高产量和品质。黄花菜是多年生作物,应选择土层深厚肥沃、不积水的地块。

    2、施足基肥

    有机黄花菜栽植时,先开好深15-20cm、宽20~30cm的穴,每40穴施人腐熟猪牛粪50kg、复合肥1kg,施后把基肥与穴土拌匀。

    3、苗根修剪

    将生长5~6年的大丛有机黄花菜头挖起,分割成2-4个单株为一丛备用,并剪去肉质根,只保留1~2层新根,新根长4--5cm,同时将“根豆”和根部的黑须剪掉。这样有利于栽后新根群的旺盛发育。

    4、适时移栽

    金针花金针花

    从采摘结束至翌年2月均可移栽,但以白露和立春2个节气移栽较好。尤其白露移栽,尚有充足的雨量和适宜的气温,有机黄花菜植株能够进入2次长叶期,有利于分株繁殖,栽后成活率高,当年就可长出3-5个新芽,翌年即可以有一定的产量。

    5、合理密植

    根据梯园的宽窄,采取单行栽植或宽窄行栽植。

    有机黄花菜单行栽植;行距80-90cm、丛距30-35cm,每丛栽2~4片(株)苗,丛内株距4~5cm,每丛栽3片苗的呈三角形排列,栽4片苗的呈正方形排列。宽窄行栽植:一般宽行行距80-100cm,窄行行距60-70cm、丛距35-40cm。也可以种植在山坡梯园的前崖,园内套种其他作物,穴距为30-40cm。

    6、栽植深度

    以10~15cm为宜。过深分蘖慢,进入盛产期要迟1--2年;过浅植株矮小,有机黄花菜分蘖细弱,容易早衰,而且遇干旱易影响出苗。移栽后应及时浇水,移栽期保持土壤含水量70-80%。

    7、适时追肥

    在春季萌发第1轮新叶时,亩用腐熟的人粪尿500kg加复合肥5kg~70%水浇穴,结合中耕培土施春苗肥,有机黄花菜使幼苗发育茂盛,生长整齐;4月中旬施抽薹肥,每亩施人尿素10kg左右,为抽薹打下基础;5月中、下旬结合中耕施催蕾肥,每亩施尿素10kg左右,促使花茎抽生,为现蕾创造条件;采摘完后及时割叶施冬苗肥,亩施人粪尿150-200kg、速效化肥10kg。施肥时根据植株生长情况,掌握“差苗多施,壮苗少施,瘦地多施,肥地少施,晴天水施,雨天干施”的原则。

    8、堆蔸培肥

    有机黄花菜根系每年从新生的基节上发生,有逐渐向上生长的趋势,因此在冬苗枯死后,应随即用肥土堆蔸,有利新根生长。新植的不必堆蔸。堆蔸以肥沃的塘泥、河泥最好,田泥、菜园土次之。

    植物文化/金针花 编辑

    金针花金针花

    古时候男儿即将。远门的时候,会在院子里种植金针花,让母亲欣赏、照顾,以减轻对自己的想念,所以又叫忘忧花。在花菜类当中,金针花可以说是最漂亮、应用也最广泛的。它可以鲜食,也可以晒干后再煮来吃,更可以拿来当观赏花卉;每年的五月母亲节,代表中国母亲花的慈祥之花,更是非它莫属。花黄色或橙红、暗紫等,花被六片 。

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    植物百合科自然

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