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  • 金钩钓鱼

    潘鱼又名金钩钓鱼,系京菜中之传统名肴。因其是前清翰林、书法家潘龄皋饮酒时点制的鱼菜,故名。又因其虾米形如钓钩,且色金黄,美其名为“金钩”;主料为鱼,故又名金钩钓鱼。

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    简介/金钩钓鱼 编辑

    钓鱼钓鱼
    潘鱼又名金钩钓鱼,系京菜中之传统名肴。因其是前清翰林、书法家潘龄皋饮酒时点制的鱼菜,故名。又因其虾米形如钓钩,且色金黄,美其名为“金钩”;主料为鱼,故又名金钩钓鱼。

    做法/金钩钓鱼 编辑

    菜品是将活杀的鲤鱼在沸水中一烫,随即取出下锅加调料,佐火腿片、虾米等烹成。成菜金黄油亮,形状美观,味道鲜香。 [1]

    典故/金钩钓鱼 编辑

    鲁国有一个喜欢钓鱼的人,他认为钓鱼这件事得认真对待才行。

    他用黄金做了一个金钩,在钓竿上镶满名贵的玉石,用翠鸟华丽的羽毛做成渔线。钓饵是用肉桂(一种名贵的香料)做的。他想:这么香的东西,鱼肯定会喜欢的。

    钓鱼的时候,他想,姿势也马虎不得。于是他手持鱼竿,摆了一个仙人指路的优美姿势。可是,他等啊等啊,等了半天,手酸腿麻,却一条鱼也没钓上来。[2]

    相关文献

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    参考资料
    [1]^引用日期:2010-03-29
    [2]^引用日期:2010-03-29

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