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  • 金鸡报晓”是个多义词,全部含义如下:

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    金鸡报晓[菜名]

    金鸡报晓是一道以鸡、葱、姜、红辣椒丝等为主料烹饪的菜肴,主要营养成分为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 金鸡报晓 主要食材:
    口味: 美味 营养成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等
    功效: 温中补脾、益气养血、补肾益精 注意事项: 煮完的鸡汤别扔掉,可以用来做高汤

    目录

    原料/金鸡报晓[菜名] 编辑

    配料/金鸡报晓[菜名] 编辑

    葱、姜、红辣椒丝

    调料/金鸡报晓[菜名] 编辑

    胡椒粉、油、白酒

    做法/金鸡报晓[菜名] 编辑

    1、将鸡清洗干净后,肚子中塞入两根葱,三片姜,放入冷水中(水没过鸡身)倒入两勺白酒,开大火煮。

    2、准备三丝:姜丝,大葱丝,红椒丝,泡入水中,让三丝变直,最后能起到很好的装饰作用。

    3、冷水煮鸡,大火开后转中小火煮10分钟。10分钟后关火,不开锅,继续让鸡在锅里闷着,15分钟以后才开锅,这样葱姜,鸡油的香味都跑鸡肉里面了,如果鸡够新鲜,淋上酱油就可以吃了。

    4、用荷叶一张将鸡包起来,并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。

    5、鸡出锅后,在鸡身上均匀的抹上一层盐。

    6、煮完的鸡汤别扔掉,可以用来做高汤,做上汤蔬菜,煮面条等。

    7、将鸡汤盛一碗出来,里面洒些盐,调好后均匀淋在鸡身上。

    8、锅内入油,量自己掌握。像做蒸鱼一样等油烧热,淋在鸡身上即可。

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