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  • 隆福寺小吃店

    隆福寺小吃店位于北京市东城区东四的小吃街,是老北京最著名的老字号之一。

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    简要概述/隆福寺小吃店 编辑

    隆福寺小吃店隆福寺小吃店
    位于东四的隆福寺小吃街,是老北京小吃的聚集地,在那里可以吃到各式各样的北京小吃,品种多样,价钱也不贵,其中最著名的老字号之一,就是历史悠久的隆福寺小吃店。隆福寺小吃店是清一色的绿色门脸儿,里头总是一派繁忙,来来往往的食客们端着各自心仪的小吃在店里摩肩接踵,各种香气汇集起来,撩动每一位路过客人的嗅觉神经。隆福寺小吃店是一家清真风味的名小吃店,是由过去隆福寺庙会上经营小吃的摊群汇集而来,继承了北京小吃的特色,选料精细,制作工艺传统,不少人早上起来就直奔隆福寺小吃,来上一碗豆汁儿,配上经典的焦圈油果麻酱烧饼,吃得乐在其中。要是到了夏天,还能吃到美味的凉糕和凉粉。这里的灌肠也是十分出名,外焦里嫩,浇上蒜汁儿更是鲜美可口。若品尝北京小吃而不来隆福寺,终究会有所缺憾。

    隆福寺小吃店,位于隆福寺街路南。北京第一家国营小吃店,1956年开业。营业面积600多平方米,经营方式为前店后厂,店堂四周分为五个大摊位,摊位前及店堂中间设40张餐桌,200个座椅。一摊位经营卤煮豆腐、丸子、大饼和火烧;二摊位经营肉饼、蒸饼、小米粥;三摊位经营甜食,按季节有生熟元宵、扒糕、凉糕、豌豆黄、粽子、奶油炸糕、杏仁茶等;四摊位经营白汤杂碎、杂面、羊头肉;五摊位经营酱牛肉、烧饼夹肉等。隆福寺小吃店以其传统正宗、最大最全的特点以及绿色的门脸,明净的厅堂,八仙桌和小方凳营造出古朴典雅的氛围,服务员有板有眼的京腔京调,一切都透露着老北京亲切淳朴的民俗民风。让人们真正置身于一种气氛,一种踏入代生的古都平民所特有的生活情趣和和的气氛之中。

    小吃店里的中式快餐,是从丰富多彩的小吃宝库中,精选出?的特味面食配置的。有菜有肉,主副合一,有大众化和家常化的特色。如口口香的“烧羊肉手抻面”,葱香四溢的“丁肉饼”、“京东肉饼”,清香可口的“牛肉西葫芦烫面蒸饺”,滋味香的“炒疙瘩”和陕西风味的“羊肉泡馍”等。而在套餐的合上,又巧妙地配置些特色小菜和华夏粥食。这样既合北京人的口味,又避免了洋快餐的营养过剩。

    特色小吃/隆福寺小吃店 编辑

    隆福寺小吃店隆福寺小吃店
    芸豆卷:原为市井之物,传说慈禧太后偶然品尝,甚是喜欢,于是命令御膳房将其制成御前御点,后又传入民间成为小吃中的珍品。观之色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口。

     

    隆福寺小吃店隆福寺小吃店
    蛤蟆吐蜜:又称豆陷烧饼是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

     

    隆福寺小吃店隆福寺小吃店
    豌豆黄:北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃,同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里,还点缀以金糕。红黄相间。据说慈禧喜食。而沿街叫卖的通常加小枣,整块出售。吆喝“豌豆黄儿哎----大块的!”豌豆黄颜色浅黄,细腻凉甜,入口即化,是夏季消暑佳品。

     

    相关词条/隆福寺小吃店 编辑

    补血当归鲫鱼汤 爆鳝片 八宝粥 八宝饭 扒糕
    菠菜鸭血豆腐汤 巴基斯坦烧羊排 冰糖扒蹄 百荷薏米绿豆粥 葱油香味拌面
    葱香鸡脖 炒虾丝 春饼 炒饭 草莓牛奶燕麦粥
    葱烧刺参 炒湖蟹 醋熘鳜鱼 豆腐鸭汤 豆腐豆皮卷
    豆豉蒸鲶鱼 东安子鸡 德州扒鸡 担担面 灯影牛肉
    蛋美鸡 大烧马鞍桥 番茄芋丁 番茄牛腩煲 凤翅炖鳝段

    参考资料/隆福寺小吃店 编辑

    http://www.cnxf.cn/cate/20082171449043150.htm

    http://www.etown.cn/beijing/longfusixiaochidian/

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