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  • 雅山日式快餐

    第一家雅山实体快餐餐厅创建于1982年的日本东京都港区麻布台,是日本八九十年代为数不多的单一经营和式牛肉饭、牛肉料理的快餐厅之一。雅山目前在北京已建立直营店,为各地顾客提供日式美味食品及优质服务。

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    餐厅/雅山日式快餐 编辑

    雅山快餐直营店 雅山快餐直营店

    经过雅山人积极发展,雅山目前在北京已建立直营店,为各地顾客提供日式美味食品及优质服务。雅山快餐主要经营各式美味日式盖浇饭,包括招牌牛肉饭,鲜蔬煎鸡饭,什锦蘑菇饭,润烧东坡饭等,招牌牛肉饭是雅山快餐的典型招牌菜,牛肉饭使用煮好的上好牛肉配上炒好的洋葱,加以酱汁,放在饭上,用料和做工简便。盖浇饭都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放,下层是米饭,中间有鸡肉或牛肉,最上层浇汁,雅山快餐在日本是非常便宜的大众化食品,其快捷方便而美味健康,受到很多日本人的青睐,其到中国后,售价和在日本时基本一致,中国物价只有日本的十分之一,但雅山快餐对于中国消费者依旧不非常贵,吃一次雅山快餐要花费人均15-30元。

    公司使命/雅山日式快餐 编辑

    第一家雅山实体快餐餐厅创建于1982年的日本东京都港区麻布台,是日本八九十年代为数不多的单一经营和式牛肉饭、牛肉料理的快餐厅之一。

    创始人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生,是日本有限会社雅山当前的主要股东。筑地秀昌先生以经营打理见长,鹿又幸雄先生以烹饪制作见长。鹿又幸雄先生对牛肉烹饪享有三十年多年的经验,早在1992年便加入雅山并统领雅山技术,掌管中央厨房。

    在上世纪末(80~90年代)日本国的快餐业发展最为迅猛时期,所有快餐业的经营主都面临“品质一致、完全吻合”快速发展的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生创造的“去厨师化”日式中央厨房工艺为大家寻找到突破口,将“复杂的流程、严格的标准”可操作化,把”单店”和“系店”之间的通路变得集约简单,更多聪明的快餐业主开始仿照和借鉴,倍受其益。

    筑地秀昌先生的“去厨师化的远程中央集成厨房”模式沿袭至今,被众多日本快餐行业津津乐道。这种“去厨师化”方式的革命,彻底解决了厨师部高级厨师的稀缺性,将居高不下的快餐业工薪成本一下砍掉30%~35%。

    后来,在长达20多年的经营和再发展中,筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整体成本最优”的经营思路,最终演变成为现代连锁快餐行业“经纬黄金组合效应”的示范楷模。整体成本最优的理念是将传统的维度物理性经营资源(店铺、设备、运输、物料、人才、培训、考核等)和现代快餐的不可控性经度软件资源(战略、战术、资金、投入、损益、广告、促销、周期、时间、荣誉等)有机对应黄金组合,最节省的将企业资源发掘为经营资产,使得“用一笔最省的钱在最短时间内开办一家最好的店,还能取得意想不到的收益”成为可能,为快餐行业之外的其它资金快速投入到餐饮行业变得轻松自如。

    公司历史/雅山日式快餐 编辑

    1.2008.10.23~25。中方考察团受邀参加在日本横滨举办的《日本第二届横滨食品博览会》,并与日本有限会社雅山,日本三八拉面等10余家食品及餐饮企业进行了初步接洽。

    2.2009.1.13~16。中方三人代表受邀到日本东京北海道实地考察,并受到日本北海道道厅亲自接见。

    3.2009.3.5。中方代表共三人专程到日本东京雅山总部考察,并与日本有限会社雅山达成初步合作意向协议。

    4.2009.3.24。日本有限会社雅山总裁筑地秀昌一行四人来北京考察,并于3.25在北京京瑞大厦,双方正式签订合资协议。同时选举成立雅山董事会,并召开第一次董事会。

    5.2009.3.25。雅山(北京)餐饮管理有限公司收购“雅山”中文商标所有权。

    6.2009.8.14。北京市崇文区商务局批复“关于设立雅山(北京)国际快餐连锁管理有限公司的申请”。【崇商务批(2009)44号】

    7.2009.8.24。雅山(北京)连锁有限公司获北京市人民政府颁发“中华人民共和国外商投资企业批准证书”。【批准号:商外资字(2009)0002号】

    8.2010.2.5。.在北京国际大厦,召开雅山第二次董事会,会议批准了与永旺店签约的开店协议,并确定了2010年雅山的工作目标及2010—2012三年的发展计划。

    9.2010.5.28。北京市朝北大悦城永旺店隆重开业。当天营业额突破万元大关。

    10.2010.7.6。雅山(北京)国际快餐连锁管理有限公司总部迁至北京市崇文区崇文门外大街太华写字楼510室。

    11.日本有限会社雅山总裁筑地秀昌先生将于2010年12月3日至6日到中国雅山指导工作。

    12.2010年12月14日,陕西省榆林市神木县韩永飞先生正式成为神木县代理,并在恒生集团开设雅山连锁店。

    13.2011年2月15日,湖北省武汉市武广商圈摩尔城雅山连锁店正式签约。

    14.日本有限会社雅山副总裁寺嵜范男先生将于2011年3月7日至9日到中国雅山指导工作。

    15.2011年3月14日,雅山(北京)国际快餐连锁管理有限公司向 慈善组织红十字会(Red Cross Society)捐款,以帮助日本进行地震救灾工作。

    16.2011年4月9号至10号北京农业展览馆举办北京国际餐饮连锁加盟展览会,雅山日式快餐期待您的光临。

    17.2011.3.2。雅山(北京)国际快餐连锁管理有限公司获“ 中国创业加盟产业协会诚信认证”。

    18.2011.3.23。雅山(北京)国际快餐连锁管理有限公司获;中国烹饪协会正式会员。。

    会员号:京0639。

    19.2011年5月7号至9号北京国家会议中心举办2011第十三届中国特许加盟展览会,雅山日式快餐期待您的光临。

    20.2011年5月17号至19号上海光大会展中心举办2011(上海)第二届餐饮连锁加盟展会,雅山日式快餐期待您的光临。

    21.2011年5月23日,北京市朝阳区建国路乙118号雅山日式快餐直营店正式签约。

    22.2011年9月17日,雅山日式快餐参展2011年9.17-19日国际特许加盟(上海)展览会。地址:上海国际展览中心。

    23.2011年10月28日-30日,雅山日式快餐参展第十届中国创富项目展。地址:济南舜耕国际会展中心。

    24. 2011年11月12日,雅山创始人筑地秀昌先生抵京,与雅山中国总经理朱德武先生,走进了中国教育电视台名牌栏目《享誉中华》。筑地秀昌先生愉快的接受了栏目主持人的访问。

    25.2011年12月24日,雅山日式快餐“在缺位市场采用补位战术”,被多家网站竞相转载。

    26.2011年12月26日,雅山日式快餐将接受山东卫视《创富英雄》专访,雅山中国总经理朱德武先生接受采访。

    27.2012年1月4日,蒋山先生成为雅山日式快餐成都地区总代理。

    28.2012年1月16日,雅山日式快餐(北京总部)地址变更为北京市西城区太平街6号富力摩根E座10楼1025室。

    29.2012年2月20日,北京市海淀区北四环西路海淀图书大厦西北口雅山日式快餐直营店正式签约。

    30.2012年3月29日,吉林省延边州延吉市区域代理正式签约。

    31.2012年4月12日,辽宁省本溪市区域代理正式签约。

    32.2012年4月27日,山东省济宁市区域代理正式签约。

    33.2012年5月14日,福建省泉州市区域代理正式签约。

    经营之道/雅山日式快餐 编辑

    2009年,雅山(北京)国际快餐连锁管理有限公司正式洞开了方兴未艾的中国快餐市场。
    在分羹中国快餐市场份额及本土化的解决方案之初,我们引以自以为傲的,也就是将最主要的招牌业务——雅山和式牛肉饭率先奉
    献中国,进而与所有在中国能享用了这种美味牛肉饭的食客共勉。

    在发现和取得最为值得信赖的中国投资合作伙伴之前,雅山(日本)便允诺:这不止是一次资本与品牌的输出,在应对快餐
    行业挑战和服务挑剔的中国食客(显然包括一切在中华人民共和国境内享用雅山美食,不论语言和肤色的顾客),技术的移植与革新
    、文化的磨合与调谐,将是我们取胜中国市场更为关键的环节,我们将在这些方面不遗余力。

    在雅山北京已取得不俗成绩,日本雅山全体股东全面信任并称道中国投资伙伴之际,我们取得中国政府当局许可,目前仅在中
    国投资一家负责日常运营的雅山(北京)国际快餐连锁管理有限公司,打理并掌管雅山中国事务。 

    公司理念/雅山日式快餐 编辑

    雅山秉承以人为本,用良心创造品质的经营理念,创造独特的饮食文化,坚持好口味和高品质。

    雅山快餐运用连锁经营模式快速发展,给更多消费者提供营养和美味,给更多投资者提供创业平台。

    雅山将用良心来感激和报答员工、企业、合作者乃至社会。

    主打产品/雅山日式快餐 编辑

    招牌牛肉饭

    鲜蔬煎鸡饭

    什锦蘑菇饭

    润烧东坡饭

    辣子鸡肉饭

    鱼香肉丝饭

    剁椒牛肉饭

    骨汤拉面

    雅山双拼饭

    雅山合作条件/雅山日式快餐 编辑

    合作条件

    1、认同“雅山”经营理念,接受总部管理,具备企业家精神。

    2、具有品牌意识,自觉维护“雅山”的品牌信誉。

    3、有良好的从业道德和持久的经营决心。

    4、身体健康,可长期从事专营店的经营和管理。

    5、具有一定的创业资金。

    6、具备店铺资源优先。

    合作保障

    1、整店输出——成功样板店复制,日常经营、人员培训、宣传全套物料……总部全面跟进,手把手帮扶,为您节省 80% 的时间和精力。

    2、标准装修—— 总部的专业设计师及装修队伍,保障店铺装修质量,开业经验直传,少走弯路

    3、火爆开业 —— 驻店协助开业庆典、促销,让店面经营迅速入轨,一炮走红。

    4、联合促销 ——总部提供开业广告及促销、全国及区域性促销、单店行销活动,经营顺风顺水。

    5、新品研发 ——业内顶级规模研发团队,不断进行新品研发,确保店面经营常年火爆。

    6、完善配送 ——由于有庞大的连锁体系作为依托,充分发挥集约化经营的连锁优势,中央厨房打造总体成本最低优。

    特别说明

    雅山拓展在中国,目前开放了三种业务:

    1、直营店——由雅山(北京)国际快餐连锁管理有限公司全资投入并运营管理。

    2、特许加盟——认同雅山经营理念,有良好的店铺资源,经雅山中国事业总部认可授权,方可开办加盟店。

    3、雅山经营权代理(战略合作伙伴优先)——基于雅山的产权与经营权严格分离定义,目前雅山只谋求中国个别城市或区域的经营权代理,愿与有雄厚资金、广泛人脉资源的事业伙伴共谋发展。[1]

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    参考资料
    [1]^引用日期:2012-11-30
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