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  • 雨花菜

    雨花菜形似雨花,野生于藻木丛中,是宿松特产,吃起来口感好,含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、粗纤维、钙、铁、磷等营养物质和元素,具有减肥、美容、防癌抗癌作用。雨花菜,真正学名:省沽油(《救荒本草》)。异名:珍珠花(《救荒本草》),双蝴蝶(《浙江天目山药植志》)。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 雨花菜 别名: 珍珠花、双蝴蝶
    营养成分: 氨基酸、蛋白质、维生素、粗纤维等 功效: 减肥、美容、防癌抗癌
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    目录

    形态/雨花菜 编辑

    落叶灌木,高达3米。复叶对生;叶柄长3~8厘米,有早落性托叶;小叶3枚,椭圆形或椭圆状卵形,长13~7厘米,宽1~3厘米,先端渐尖,基部楔形,边缘细锯齿有小尖头,两面脉上疏生细毛;小叶柄极短。圆锥花序顶生;花萼5,黄白色;花瓣5,约与萼片等长,白色;雄蕊5;心皮2,子房被粗毛,花柱2。蒴果扁平,倒三角形,长约2厘米,果皮膜质,有横纹。种子圆形而扁,黄色而有光泽。花期6月。果期7~9月。

    产地/雨花菜 编辑

    在安徽宿松,湖北蕲春、黄梅,清明时节为盛季

    生于山坡路边或溪谷两旁灌丛中。全国大部分地区有分布。

    食用价值/雨花菜 编辑

    雨花菜雨花菜
    经传统工艺加工,成品有如茶叶状。 雨花菜形似雨花,野生于藻木丛中,是宿松特产,吃起来口感好,含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、粗纤维、钙、铁、磷等营养物质和元素,具有减肥、美容、防癌抗癌作用,干品用温水泡发后,放入清水中漂洗,挤干水份可素炒、炖肉、做汤,是良好的火锅料菜。

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