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雪梅娘

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雪梅娘是一款冰雪可爱的甜点,粉嫩剔透的柔软外皮包裹着软滑的果香忌廉,是一种是西式点心。

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雪梅娘,一款冰雪可爱的甜点,粉嫩剔透的柔软外皮包裹着软滑的果香忌廉,无论外表还是内涵都宛如一位清丽

雪梅娘雪梅娘
含羞的少女,令人垂涎!是西式点心。

雪梅娘 - 简介

雪梅娘的做法很简单,关键在于外皮配方水份的多寡。水份少易于包馅成型,但冷藏后口感硬韧;水份过多不仅包馅粘手,入口还会粘牙。对比过几个方子,觉得还是以下搭配合理,外观和口感都较满意。

雪梅娘 - 原料

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油5克(或无色无味的植物油)、水果粒和打发忌廉(鲜奶油)各适量、糕粉(即熟糯米粉,作手粉用)

雪梅娘 - 做法

1、糕粉做法:用白锅慢火炒至微黄色,或用微波炉高火叮2分钟即可;

2、擀制面皮时可先撒上糕粉防粘,包好后扫去多余糕粉即可;

3、用半球模子是方便包馅成型,没有也可直接包馅。

雪梅娘雪梅娘

 

 

 

 

 

 

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附图

 

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