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  • 雪茄

    雪茄(Cigar)是用经过风干、发酵、老化后的原块烟叶卷制出来的纯天然烟草制品。其属于香烟的一类,由干燥及经过发酵的烟草卷成的香烟,吸食时把其中一端点燃,然后在另一端用口吸咄产生的烟雾。雪茄按生产方式可以分为手卷、半机卷和机卷,按形状可以分为T型、桶型、绅士型,按直径大小可以分为大直径、小直径,按长短可以分为长雪茄、短雪莲。雪茄的烟草的主要生产国包括巴西、喀麦隆、古巴、多米尼加共和国、洪都拉斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜和美国。古巴生产的雪茄普遍被认为是雪茄中的极品。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 雪茄 英文名: Cigar
    卷 烟: 卷烟 提醒: 吸烟有害健康
    主产国: 主产国古巴、巴西

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    选购/雪茄 编辑

    一般而言,挑选雪茄前先得检视茄衣,看看它是否原封未动,散发健康的光泽,是否过于干枯易碎,导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣,是否散发浓郁的香气。(如果没有的话,可能表示储藏失当)优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话,表示烟厂的品管有问题,不宜购买。茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验:越深色的雪茄越浓郁,口感可能也甜些,因为深色茄衣含的糖分较高。经妥善保存的雪茄,在香柏木盒中也会继续成熟发酵,在成熟的过程中,雪茄的酸度会越来越少,浓郁的雪茄,尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。

    当买盒装手卷雪茄时,第一件事就是要求打开盒子检查看看,这是一个基本要求。打开后,先检查盒中雪茄颜色是否一致,雪茄若颜色相差太大,最好不要购买。因为如果深浅色差异太大,味道也一定会相差太大。浅棕色的烟叶会使雪茄具有辣味、黑色烟叶则为雪茄增添甜味,其它的则介于两者之间。一盒二十五支装的雪茄,会拥有一致的颜色,但每盒雪茄的颜色却未必一样。

    然后拿起雪茄用大拇指和食指轻轻挤按一下,若是有声音发出,就是太干。若是贮存得当的雪茄,按下去的位置应该可以慢慢回复到原来形状。真正新鲜保存得当的雪茄,就算是把雪茄两边按到再深也能回复原状。

    此外,买雪茄是最好买原装一盒一盒的,若不确定雪茄商是公道的,最好避免买由雪茄商自己提供包装精美的所谓“礼品装”(其中包括了不同的牌子和尺寸的)。

    雪茄雪茄

    国际市场方面,西班牙卖的手卷古巴雪茄大概是世上最便宜的。而其他主要雪茄消费国像美国、英国、法国、德国等因为进口税的关系,平均贵三分之一以上(美国买卖古巴雪茄是犯法的)。当然,每地雪茄价格很大程度都是取决于该雪茄在当地的受欢迎程度。例如香港的雪茄大概比西班牙的贵1/3,加拿大的雪茄价格大概是西班牙的2—3倍。另外,美国市场上雪茄很多都不是雪茄王国古巴的产品,绝大多数是多米尼加共和国的出口。

    〖辨别好坏雪茄六要点〗

    雪茄有“世界上最好最贵的烟”之称,因而掌握好雪茄的选购要诀对很多雪茄爱好者来说是非常重要的!

    1、好雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄

    全叶卷雪茄分为两种:一种是手工卷制的全叶卷雪茄烟,它的外包皮筋明显,每支烟外观区别较大,粗细也有一定的差别;另一种是机器卷制的全叶卷雪茄烟,它的外观平整、光滑,粗细均匀一致,外包皮较薄,总体上比全手工卷制的雪茄烟整洁、美观。但是,上等的雪茄烟是不能用机器卷制的,好的雪茄烟在几百道生产工序作业中,不能受到任何的污染。机械产生的味道及油污,对雪茄烟的香气、吃味、余味影响极大。此外,任何机械也无法取代人手的感觉,它处理不了由于烟芯及内外包皮的变化而应当调整的范围。

    2、好雪茄的烟芯是片状的烟叶组合

    全手工制作的上等雪茄烟,烟芯必须是片状的。烟芯如果用机械切成丝后,烟叶的纤维组织及化学成分会有较大的变化,降低了烟叶原来的品质。所以上等雪茄烟的烟芯是用人手工。将烟叶撕成8—15毫米大小的叶片。

    3、味道不苦不是雪茄

    好的雪茄吃味苦中有甜,苦在前,甜在后,恰到好处,让人说不出苦还是甜,就象人们喝咖啡一样,从他的苦中享受到醇厚丰满的香气、香甜可口的味道。好的雪茄烟苦和甜是溶合在它醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中。

    4、好的雪茄不吸是会自动熄灭

    纸卷烟在燃烧过程中灭火即判定不合格,好的雪茄烟恰恰相反,不吸就不燃烧,并在数秒钟之内停止散发烟气,三至五分钟就熄火,再次吸用时必须重新点燃。这是因为上等的雪茄烟在制作过程中不能加入任何的助燃剂,烟叶也不能进行膨化处理。另外,上等的雪茄烟的价格每支要在几十元甚至几百元钱,要象纸卷烟一样不抽也要燃烧的话那就太可惜了。

    5、好的雪茄烟吸后不生痰

    好的雪茄烟吸后不生痰,而且还有止咳清痰的作用。所以常吸雪茄的人不会随地吐痰,这是因为他们没有什么痰可吐。好的雪茄烟叶在种植时不允许加入化学肥料,在卷制前烟叶必须经过长时间的堆积发酵以去除烟叶中的杂味和生烟味,烟叶在自燃的醇化过程中,有害成分不断地被分解烟叶变得富有弹性,味道也变得醇厚丰满。此外,好的雪茄烟燃烧温度比纸卷烟低100多度,一般在700度—750度左右,含糖量也比其它烟叶低,所以烟气当中的有害成分远比其它烟低。

    6、好的雪茄烟香气醇厚丰满没有怪味

    上等的雪茄烟在吸食过程中抽不出任何的人工香气和怪味,只有纯天然的烟叶产生的雪茄烟醇厚丰满的香气。这是因为好的雪茄烟从烟叶种植到卷制成雪茄烟的整个过程,禁止使用任何化学添加剂,就连卷制所需要的粘合剂也必须使用纯天然的植物。所以,当吸雪茄烟时能吸出人工的香气和怪味的话,那支雪茄就不是一支上等的雪茄烟。

    颜色

    雪茄雪茄

    雪茄叶的颜色越深,抽起来味道就愈甜愈浓郁,茄衣的油脂和糖分就愈高。茄衣的颜色有时集中,可以粗略分成七种级本色:青褐色 又叫美国市场精选,简称AMS 或Candela.在烟叶成熟前采收并快速烘干,叶子才会是这种颜色,清淡的几乎无味,含有少量的油脂。

    DUBELE CLARO

    如淡咖啡般的浅褐色 是清淡型雪茄的标准色,如哈瓦那H.Upmann和采用康乃迪克遮叶做的茄衣的雪茄。

    CLARO

    茶色,中褐色 采用喀麦隆茄衣的多明尼加制Paratagas

    COLORADO CLARO

    暗红褐色 味道芬芳,经完整发酵成熟后的色泽。

    COLORADO

    深褐色口感中等醇烈,气味较Maduro颜色浓郁,风味醇郁丰富

    COLORADO MADURO

    如咖啡般的深褐色如浓郁的哈瓦那品牌Bolivar 很适合雪茄老手享用,也被视为传统的古巴雪茄色泽。

    MADURO

    黑色口感极浓郁但不太有香味。

    OSCURO

    口味

    不同于香烟,雪茄只有非常少的烟味,通常是一些发酵过的烟草和其他的味道。一些好的雪茄特别是如古巴早期到1990年份的雪茄基本上没有烟的味道。一些比较常见的口味包括以下:

    皮革味 香料可可/巧克力Peat/慕斯/earth 咖啡 坚果苹果 香草 蜂蜜 桃

    享受

    雪茄雪茄

    抽一支雪茄,对成熟的雪茄客而言是一项私人的精神体验,所以,从前的绅士会在家中设有专门的空间来享受“雪茄时间”。当然,这也许只是绅士时代的旧风,战场上的卡斯特罗和大船上的海明威同样可以享受到抽雪茄时的沉静。对于能够驾驭好雪茄的人,他们是雪茄的主人,而不被它左右。当你拿起一支雪茄,首先,你要用专业的雪茄剪切掉雪茄头,最好剪一个直径相当于雪茄杆直径的3/4大小的圆孔。其次,要给雪茄预热:将雪茄放在火的上方,轻轻地转动进行加热,雪茄距离火焰的距离一般在2厘米左右为宜,根据雪茄的粗细转动2至3圈即可。然后是点燃雪茄,将雪茄烟从边缘至中央均匀地点燃。

    雪茄点好了,香气先已在空气中四溢,但是请不要急于吸食第一口,而应轻轻反吹两口,驱除雪茄在点烟时吸入的杂气,再抽第一口。注意不要像吸烟一样将烟气吸入肺部,而应慢慢地吸一口到口腔(puff,抽空烟),让雪茄的香气在口中盘旋之后就慢慢吐出。需要说明的是,这一点对于健康的意义同样重要,因为第一口吸入肺部的雪茄所含的尼古丁和焦油的含量是一般香烟的5倍。

    品尝雪茄

    雪茄雪茄

    还有,不要急着吸第二口,因为雪茄的魅力就在于它的从容不迫。能够这样细细地一口一口品味一支雪茄实在是一种难得的体验,沉醉在淡淡的烟云中,回忆一段往事,沉思或者闭目养神都是惬意的。最后,吸食过程中不要频频弹烟灰,因为留有一寸长的烟灰可以保持雪茄的温度以获得理想的味道,而且真正的好雪茄烟灰可以保持在一寸至一寸半左右。所以,最好让烟灰自然断裂,整齐地跌落在烟灰缸里吧。一般而言,挑选雪茄前先得检视茄衣,看看她是否原封未动,散发健康的光泽,是否过于干枯易碎,导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣,是否散发浓郁的香气?(如果没有的话,可能表示储藏失当),优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话,表示烟厂的品管有问题,千万别购买。茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验:越深色的雪茄越浓郁,口感可能也甜些,因为深色茄衣含的糖分较高。

    装备

    雪茄雪茄

    和一切奢侈品一样,好的东西还需要好东西来配。雪茄的装备也堪称奢华。剪掉雪茄头需要专门的雪茄剪。尽管这是一把小小的剪刀,生产商却不遗余力地在它的外观设计、材质和配件上花费心思,使它变得更漂亮、具有品位,当然也更昂贵。SOLINGEN雪茄剪的剪身采用K金制造的,而大卫杜夫雪茄剪则将其产品外观设计为瑞士军刀、怀表、汽车方向盘等具有男性气质的物品,无疑,它总能紧紧抓住雪茄客们的心。

    点燃雪茄要尽量使用长支无硫火柴,当然用打火机也可以,但至少应该是Zippo或者Dupont,才能对得起哈瓦那雪茄。如果抽烟丝,则要准备放置烟丝的真皮包和烟斗。

    同样,在这些与雪茄息息相关的装备之外,雪茄客的投入还有很多,这些投入的指向就是成为“称”得起一支粗壮雪茄的气质的人,无论从物质层面还是精神层面。

    危害

    由于吸食雪茄和吸食香烟有些不同,典型的雪茄吸食者是不会把雪茄的烟吸入到达肺部,而是让烟在口腔流连,所以,雪茄吸食者患上肺气肿和肺癌的比率比起香烟吸食者低,但比非吸烟者为高。

    部分人对雪茄存在误解,以为吸食雪茄对健康无害或伤害较吸烟低。而数据显示,吸雪茄所吸收的尼古丁比吸烟高,雪茄吸食者比起非吸烟者较易患上口腔癌、舌癌或咽喉癌。但是吸食雪茄对增加患癌的风险,仍然有争议。而偶尔吸食雪茄对健康的影响还未有结论,部分出版的科学报告指出吸食雪茄(包括二手雪茄)会增加危害健康的风险。

    保存

    在20世纪20年代欧洲人发明了雪茄窖来窖存雪茄,雪茄窖是用雪茄木构建的,最好的雪茄木来源于巴西和加拿大的,其中加拿大雪茄木最为珍贵。

    雪茄雪茄

    窖中的温度为18—20度,湿度为65—75度。这个条件是维持雪茄生命的源泉。在这样的窖存条件下雪茄保持了最好、最原始的味道,不会因为时间和气候的变化而消逝。一支普通的雪茄在这样的条件下保存二十年以上它的价格会升至几千美金。技术的角度讲:经过这么长时间的窖存,雪茄在味道上是会发生变化的,就象窖存的好酒一样,滴滴都是甘露了。

    以上都是专业雪茄俱乐部或专卖店所必需的专业窖存条件,一般雪茄客也都有自己保存雪茄的方法。雪茄客要置备一个雪茄保湿盒,这个是最基础的保存器具,雪茄保湿盒的大小形状也有很多种,它的材质也是雪茄木制成的。内部一般都有加湿装置,用来保持盒内的水分。还有一个湿度计用来检测盒内的湿度。

    雪茄盒的功能只有一个,但其美学品位和美观却是任何一个雪茄客不会忽略的,雪茄盒的价格从市场上来说从几百元至几千元不等,如果是进口名牌一般都在万元以上,是著名欧洲雪茄保湿制作大师专为个人订制的桃花心木雪茄保湿盒,其价格可以达到6位数的人民币价格。一个美观实用的保湿盒无论出现在什么场合,其本身就是一个艺术品。很多雪茄客同时拥有很多的雪茄保湿盒,办公室中,书房中,汽车中,旅行中,甚至冒险中,这也是强烈的雪茄情节的体现。

    购买雪茄保湿盒时要注意以下特点

    1、保湿盒的用材:必需是雪茄木或桃花心木(高档保湿盒),世界上只有这两种木材才是保存雪茄最好的材质。

    2、保湿盒的油漆:应该在保湿盒的外表涂漆;盒内不应有任何油漆的痕迹,应是雪茄木材质的完全裸露。

    3、保湿盒的规整:任何形状的雪茄保湿盒都应该是规整的。无论从哪个角度看上去都是一体的。其合页也应该是平整没有变形的。

    4、保湿盒的隔绝空气功能:保湿盒要有优异的密封功能,可以很好地保证保湿盒内的湿度,保湿盒的盒盖应该像好的轿车车门一样,关闭起来深厚,沉重。

    在保湿盒中的雪茄只能定义为保存,不能定义为窖存,因为它只是简单地隔绝了空气,使用盒内的空气和湿度来循环,极小规模的循环。而且没有办法控制温度。这些条件的限制对盒内雪茄的窖化,没有任何作用。现在国际上大多使用一些非专业电子控制、似冷藏柜的雪茄保湿柜,只能简单的控制温度、湿度;不过目前国内的美晶公司推出了全国首款正真意义上的恒温恒湿雪茄柜,其温度和湿度都可上下自行调控,能严格达到雪茄储存所需要的恒定温度及湿度。

    雪茄百科来源:行业百科

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