食品安全

汉语词语
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是‘食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题’。[1]食品安全不仅包括数量安全、质量安全和可持续安全，还涉及在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒。

安全介绍

食品安全的含义有三个层次：
第一层
食品数量安全：指一个国家或地区能够生产出本民族基本生存所需的膳食物资，人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。