饲育文化
饲育文化
条目
饲育文化是农业文化的重要组成部分。它主要研究人们是人类历史长河中是怎么从事家庭养殖，放牧和各种养殖活动的，对人类社会的进步作出怎样的贡献，进行了怎样的曲折过程，积累了怎样的经验和发展了那些知识等。它是人类农业生产经验的重要来源之一。
概述
饲育文化是人类牧养文化的中级发展阶段，已经把功能性生物进行了很好的驯化定型。例如，家禽鸡鸭鹅，家畜马牛等，家鱼青草鲤等，还有用作其它用途的如家鸽等。它们对人类都有一种重要的功能性意义。其中，家禽是指经过人类长期驯化和培育而成, 在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉 ，蛋等产品的鸟类，主要包括鸡(chicken) ,鸭(duck) ,鹅 (goose) ,火鸡(turkey) ,鸽(pigeon) ,鹌鹑(quail) ,珠鸡(guinea fowl) ,鸵 鸟(ostrich)等。其中鸡，鸭和鹌鹑中分化出蛋用和肉和两种类型，其余家禽 均为肉用动物。鸭和鹅合称为水禽. 家禽具有繁殖力强，生长迅速，饲料转化率高，适应密集饲养等特点，能在较短生产周期内以较低成本生产出营养丰富的蛋，肉产品，作为人类理想的动物蛋白食品来源。家禽的这一重要经济价值在世界各地被广泛发掘利用，人们从遗传育种，营养，饲养，疾病防治，生产管理和产品加工等各个方面进行行研究和生产实践，从而形成了现代家禽产业。
饲育文化
家畜在中国古代把猪、马、牛、羊、鸡、狗称为“六畜”，意指家畜。其实，历史上的家畜并不止六种。据《尚书。禹贡》等古文献记载，象也曾是家畜之一；边疆少数民族地区还自古就驯养骆驼、驴等。所谓六畜无非是指古代最早驯化的主要家畜。英语中的“livestock”或“domestic animal”，意为养在家里的动物或驯养的动物，就是我们所说的家畜。而“poultry”则指家禽。广义的家畜是指人类为满足肉、乳、蛋、毛皮以及担负劳役等需要，经过长期劳动而驯化的各种动物，其范围不仅包括“六畜”，而且还包括骆驼、兔、鹅、猫、鹿、象、驯鹿、羊驼、鸽、火鸡、珠鸡、番鸭、鹌鹑、金鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、蜜蜂、蚕等，驼鸟也属家畜之列 。狭义的家畜仅指属于动物分类单元的哺乳纲中的驯化动物。