香槟
一种特殊的起泡葡萄酒
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历史版本
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香槟象征着胜利、吉祥、欢乐。香槟在婚礼等重要的场合里总是不可或缺。法国的第一位国王克洛维以及之后的历代法国国王在兰斯地区举行自己的加冕仪式的过程中用香槟酒(最初是非起泡葡萄酒)款待各位王室成员。香槟酒的好评也不断上升，最终成为了一种在重要仪式或庆典上不可或缺的特别酒类。[2][3]
香槟酒的历史
香槟，最初并不是酒名，而是法国巴黎北部的一个地名。香槟的发展经历了一个漫长的过程。早期的香槟是静态葡萄酒，其来源最早可追溯至公元前1世纪。古罗马凯撒大帝统治了高卢地区并将古希腊的葡萄栽培与葡萄酒酿造技术引进到这片土地。人们在香槟区广种葡萄，酿制葡萄酒。[4]
中世纪，教会在推动葡萄酒发展过程中发挥了重要的作用。当时欧洲人认为最好的葡萄酒藏在修士的地窖里。上等的葡萄酒往往由教会酿造，修士是葡萄酒酿造大师。香槟区的修士们在葡萄酒酿造过程中功不可没。[4]