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  • 马爹利

    马爹利(Martell)是产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌,也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。它是以其创始人的名字命名的。马爹利由一位来自(Island of Jersey)的年青人Jean Martel于1715年创立,现在已经经历八代相传。今天,马爹利已经成为名贵好酒,驰名全世界了。而在这当中,中国的潜力是最大的。马爹利是历史最悠久的大型干邑酿造厂。让马爹利(JeanMartell)在1715年离开了他的故居海峡泽西岛(Jersey),来到干邑定居。马爹利出生于1694年,在8个孩子中排行第二,他的父亲是个航海家和商人。马爹利给邻岛根西岛(Guernsey)的商人工作了7年时间之后,便决心自己到干邑来闯天下,因为他晓得干邑有发展的潜力。马爹利(Martell)是法国著名的白兰地品牌,始创于1715年,通过几个世纪的不断钻研与探索,源于对创新的执着,对完美的追求及独立自创的个性,马爹利形成了其独一无二的酿酒专长,它对酿酒艺术的不懈追求,造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名称: 马爹利 外文名: Martell
    创建时间: 1715年 总部所在地: 法国
    联合创始人: 马爹利 经营范围: 高端葡萄酒制造商

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    品牌历程/马爹利 编辑

    MartellMartell
    马爹利是历史最悠久的大型干邑酿造厂。让•马爹利(JeanMartell)在1715年离开了他的故居海峡泽西岛(Jersey),来到干邑定居。马爹利出生于1694年,在8个孩子中排行第二,他的父亲是个航海家和商人。马爹利给邻岛根西岛(Guernsey)的商人工作了7年时间之后,便决心自己到干邑来闯天下,因为他晓得干邑有发展的潜力。

    马爹利最初办的货运是往泽西岛和根西岛的,那是传统的和英国贸易的通道。接着开拓了到鹿特丹汉堡的汉西亚特港和白贝瓦的贸易。到1721年,他出口了53000加仑的干邑,7年后在干邑买了土地和建筑,目前仍是公司的产业。

    凭着激情和干劲,让•马爹利有计划地参与地方市场、联络葡萄园主,常常看到他在唐奈夏朗德(Tonnay—Charente)亲自指挥酒桶入酒。他还经常到干邑外的奥尔良、索墨(Saumur)去约见客户和代理商。

    1726年,马爹利和一位干邑商人的小姐共接连理,但不幸很快便离婚了。后来再和另一位夏朗德大户的千金结婚。他在1753年辞世,遗下了生意兴隆的有名声的公司,由他的妻子和两个儿子主理。

    随着生意发展,1784年马爹利首次运货往北美。其他的里程碑包括1797年首次出口瓶装、1803年首次远到俄罗斯、1819年当泰奥多尔•马爹利(TheodoreMartell)从伦敦写信给他的兄弟订购15桶时,第一次用到Extra标号。第一次运到伦敦的VSOP(也是他最先用这标号)是在1831年。

    马爹利1851年开始出口澳大利亚、1861年出口中国、1868年出口日本。1880年干邑葡萄园受到葡蚜的大举侵袭,他的生意大受挫折,80%的葡萄枯死了。经过好些年的努力才找到了嫁接欧洲藤到美国根株然后再种植的方法解除困境。出口才重操故业。

    著名的马爹利标号CordonBleu(蓝带)创立于1912年。1918年11月11日签署停战仪式上,马爹利于邑被选用。

    1975年公司上市,1988年为加拿大饮品公司巨人锡格蓝(Seagram)收购。接着便有新品种:1990的拿破仑SpecialReserve(特酎)、1年后的GobeletRoyal(夜光杯)和1992的L'Or(金牌),后者用有一个显赫的24K金牌的玻璃矮瓶装载。1994年推出Noblige(矜贵),1年后推出Creation(新猷),后者是纪念公司成立280周年纪念的品种。

    家族仍掌握公司的主要运作,第八代的帕特里克•马爹利(PatrickMartell)任总经理。

    酿酒技术/马爹利 编辑

    马爹利有葡萄园700公顷,其中227.3公顷在嘉连(Gallienne)领地,这是1954年买下的位于博尔德里的庄园,不过它只能供应马爹利年葡萄需求量的3%。它和2300家葡萄园主签了合同,其中很多和公司已经合作了五代以上了。它只从头4个区买入藏酿,不包括邦贝华和贝华公区。98%的葡萄是乌艺布朗,只有少量的可伦伯和佛尔布朗什。

    马爹利在嘉连的蒸馏厂据称是本区最大和最先进的。它每天可蒸馏53000加仑的酒,提供公司本身需要的30%。有13个独立的蒸馏厂专门为马爹利工作,供应年产量的47%,其余由该区地方酒厂买入。

    它不采用预热的工序,而且是除渣蒸馏的,在自己的24个蒸馏壶和140个马爹利控制下的蒸馏壶进行蒸馏。

    在第二次蒸馏时,马爹利去除了高至68度的酒而不是别人的60度。这保证其酒品极劲(无甜)。新酒在饱和状态下藏酿,到需要减度数时,便加入干邑和蒸馏水的混合物。它使用细纹的托朗赛橡木桶,这比利穆赞橡木少些蒸发,藏酿可以更久。

    马爹利有自己的制桶厂,木板经3年搁置才用来制90加仑容量的酒桶。添加木料浸剂来提高木质素(芳香)和丹宁(颜色)。

    利穆赞橡木木材主要留来用以修理旧桶,由于这种木板富含丹宁,所以可以让旧桶恢复青春。

    马爹利年销2160万瓶,并且是区内最大的藏酒户,其贮藏量相当于l亿瓶。和其他酒商显著不同的是它大量使用博尔德里的产品——这区的产量的60%以上留给了马爹利。这区在科涅克市和夏朗德河的北面,是6个区面积最小的。它的多树木而少石灰的土地,给白兰地多些甘醇和鲜味,浓郁而带紫罗兰芬芳。

    马爹利98%的产品销往140个国家,它的世界销量占全球总销量17.5%。马爹利声称在英国、意大利、墨西哥、中国香港、马来西亚和新加坡的销量均高踞当地榜首。

    马爹利最新的奖赏是国际名酒组织奖予它的“新猷(Creation)”以“年度最佳干邑”的名衔。

    基于它的雄心勃勃的扩展计划,马爹利将会在珊特露(Chanteloup)新建酿酒场,容量40000桶。马爹利在研究葡萄疾病方面一直处于最前列,探索利用遗传工程培养可以植入乌艺布朗的抗病基因。

    马爹利繁忙的接待中心每年接待约40000个游客,尤其在七八月最旺盛。

    历史事件/马爹利 编辑

    1694,简马爹利(Jean Martell)出生于英吉利的泽西岛。

    1715,简马爹利创建自己的干邑公司。

    1721,简马爹利向英国出口干邑高达20万升。

    1753,简马爹利逝世。

    1868,马爹利干邑走向全球,产品进入中国,日本,香港等亚洲国家。

    1912,爱德华马爹利(Edouard Martell)创造出风格独具的上品干邑:马爹利蓝带。同年,马爹利蓝带在摩纳哥的巴黎大酒店被正式引荐于世。

    1936,5月27日,在玛丽皇后号的首航中,马爹利被指定为“大使之选”并获颁皇家印章。

    1957,在拉塞勒圣克露城堡和卢浮宫,法国总统以马爹利蓝带宴请英国女王伊丽莎白二世。

    1979,马爹利蓝带出现在令人无法忘怀的经典电影《现代启示录》中。

    1986,11月5日,马爹利荣膺“东方快车”指定用酒,见证了这一具有历史性意义的旅程。于当晚飨宴,150位鉴赏家对马爹利干邑备加推崇,其中包括各国大使,国家元首以及其他重要贵宾。

    1992,马爹利开始与英国国家障碍赛马比赛合作,成为该项赛事的主要赞助商。

    1992年6月10日,首届“马爹利艺术人物”盛典于中国上海举行。四位年度杰出艺术家:画家方世聪、摄影作家张耀、演员梁家辉以及法国雕塑家米歇尔.奥迪亚,获颁殊荣。他们中的每位都在各自的领域中取得了令人瞩目的艺术成就,完成了非凡的艺术创造。这一年度盛典业已成为马爹利与艺术结缘的又一里程碑。

    系列品牌/马爹利 编辑

    蓝带
蓝带
    马爹利金牌MARTELL VSOP Médaillon

    口感优雅,气味芳香,适合与冰红茶或脉动混合后饮用。

    金牌马爹利是法国四大干邑产区佳酿调配的结晶,诞生于1840年,独享路易十四金像,充溢皇室气派。金牌马爹利色泽圆润丰满,韵味成熟芳香,充满力量和质感,跻身于醇厚优质干邑系列。口感优雅,醇厚,适合加冰和调制鸡尾酒。

    马爹利名士MARTELL NOBLIGE

    口感成熟,配矿泉水或冰红茶混合后饮用为佳。

    甄选陈年干邑,创造清醇顺滑的成熟口感,留香持久;超凡脱俗的切面流线型瓶身设计,契合与生具有高贵品质的魅力人士。

    蓝带马爹利MARTELL Cordon Bleu

    专为独具慧眼的鉴赏家而设的蓝带马爹利,适合直接加冰块享用。

    被全球众多干邑鉴赏家奉为经典,1912年由爱德华•马爹利精心调制创造的马爹利蓝带,凭借其独树一帜的口感,外观和定位,已成为干邑中的传奇。

    蓝带马爹利干邑酒味香醇,色调丰厚,是全球最受欢迎的高级干邑葡萄酒佳酿之一。

    马爹利XO
    xoxo

    300年历史,口感柔滑圆润,具有淡雅的花香,适合用依云矿泉水稀释饮用,直接加冰块饮用口感更浓郁。

    积累八代珍贵酿酒经验,精选上佳葡萄,经悉心调酿而成的XO马爹利,成为马爹利家族二百八十多年酿酒艺术的结晶,XO中之极品。

    马爹利XO是干邑艺术的完美创新,力度于优雅的精妙平衡。拱形艺术瓶身,塑造灵感的象征。

    银尊马爹利干邑MARTELL Extra

    极品干邑调制,适合净饮,口感复杂,纯正而顺滑,是成功人士的享受佳品。

    在1819年由西奥多。马爹利给其兄弟弗雷德理克。马爹利的信中首次提及。由极品干邑精心调制而成,完美诠释了高贵,优雅的含义。

    金王马爹利干邑Martell L’OR

    极品干邑的代表,适合净饮,配以上等雪茄

    马爹利家族最荣耀辉煌的醇酿之一,由马爹利最好的生命之水精酿而成,每一种都有半个世纪以上的历史,堪称滴滴珍贵。金王马爹利的酿制、醇化过程特别复杂,就是它的水晶酒瓶,从瓶盖到瓶身上端选用24k纯金,充分体现这一款酒正如赤足黄金一般历经千锤百炼。是少见的强劲干邑,适合具非凡意义的重大场合饮用。

    金王马爹利只作限量发售,世界上只有少数饮家品尝得到此等珍品,售价在1—2万元之间。1994年,马爹利公司在上海为促销极品干邑金王马爹利而举办了王者之宴。

    它保留了拿破仑的名称予它的“特存”,只卖给免税市场,在亚洲很有名。

    该企业品牌在世界品牌实验室(World Brand Lab)编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第三百七十。

    品牌收购/马爹利 编辑

    一个凝聚了一个家族几代人甜酸苦辣的世界顶级品牌,最终落入他人之手。马爹利公司的全部员工不过两百多人,而2003年的销售量已经达到110万箱(9升装)。很显然,单靠一个家族企业的实力,把这些佳酿销往世界各地是不可能的。解决方案,或是自己做大,有足够的实力建立全球销售网络,利用这一网络销售自己的产品和他人的产品;或是被已经做大的公司收购,进入他的销售网络。马爹利未能走上第一条路,于是只剩下了后一种选择。其实,不单是马爹利,生产干邑白兰地的大小厂家,大都脱离了家族掌控,只有不变的品牌,向人们诉说着家族企业曾经的辉煌。
    与马爹利形成鲜明对照的,是其新东家保乐利加集团。这家法国第一、世界第三的烈酒和葡萄酒集团,前身也是两个家族企业,即保乐和利加。二者的当家产品都是茴香酒,一种法国人十分喜爱的开胃酒,并在市场上占据绝对优势。然而,这两家企业早就看清了家族企业面临的危机,因而在1975年走上了联合之路,成立了保乐利加集团。三十年间,保乐利加通过上市筹集资金,不断收购兼并其他企业,实力日益壮大。特别是2001年集团出资30多亿欧元下施格兰40%的酒类业务,将马爹利、芝华士、皇家礼炮等一流品牌收入麾下后,销售倍增,一跃成为全球酒业巨头。如今,保乐利加集团在世界各地拥有72家生产企业,还建立起发达的销售网络,员工总数达12250人,1993年年销售收入达35.34亿欧元,并被《福布斯》评为全球最值得投资的四家企业之一。
    马爹利不再姓“马”,对于这个有着近三百年历史的品牌来说,究竟是福还是祸保乐利加对马爹利颇为呵护,不但把它列入集团的12个重点品牌加以精心培育,调动科研人员对其酿造工艺进行深入研究,还深入大量资金把马爹利打扮得更加靓丽。在干邑,一个投资数千万欧元的自动化灌装厂正在建设之中,工程完工后,所有马爹利白兰地将在此装瓶出厂。新厂的地盘,并非马爹利所有,而是属于保乐利加的另外一家酒厂。正是由于举集团之力予以重点关照,马爹利去年扭转了连续两年销售下降的局面,全球销量增长8%,而中国市场的增幅更是在20%以上。一个能够创造利润的品牌,是不会因为改“改”而销声匿迹的。

    至尊系列/马爹利 编辑

    至尊至尊
    马爹利至尊礼盒的崭新设计,致力于向产品本身、瓶身以及马爹利酒庄所追求的卓越价值观奉以无上崇敬。礼盒的设计出自于法国设计师埃里克·吉萨德(Eric Gizard ),这位近年来法国设计界崛起的大师级人物之手,他的设计灵感不仅契合当代装饰艺术潮流,也是源于对过往经典传统的尊重。2005年,他与安德鲁·普特曼一起在巴黎家饰展荣获年度最佳设计师大奖。设计此款礼盒,他精心挑选了最好的材料,重新诠释了马爹利珍贵的拱形瓶身,创造了一个宏伟坚固的穹顶造型。
    谈到尚·马爹利至尊礼盒时,埃里克·吉萨德表示:“任何珍贵的事物都蕴含着独特的秘密。尚·马爹利至尊的秘密完整地收藏于那精致的皮革穹顶之下,待人发掘。当闪亮的金属把手被缓缓提起时,所有的秘密倾泻而出,震撼人心。手工制作的酒瓶底座,恰如其分,与瓶身完美贴合;
    晶莹剔透地反射出美丽的琥珀色液体。此时此刻,你唯一该做的,便是去尽心品尝这精心调配而成的玉露琼浆。”这是片刻的宁静与冥思。耀眼的琥珀色酒液中掺杂着微微亮闪的红褐色光芒,继而感受到的是宝德区和大香槟区“生命之水”独特调配带来的馥郁芳香扑鼻而来,那是果香(甜橙、西梅)以及随之而来的甘甜辛香(肉桂、孜然)和姜饼蛋糕的香气。悠悠晃动酒液,嗅觉中充盈着徐徐释放的杏仁和胡桃般韵味成熟的干果气息。[1]

    发展变迁/马爹利 编辑

    世界顶级白兰地出自法国干邑,干邑顶级白兰地拥有四大金刚:轩尼诗、马爹利、人头马拿破仑。每年干邑所生产的一亿多瓶白兰地,四大品牌便占了七成左右。
    论资历,四大金刚之中以马爹利为最老。自从1715年尚·马爹利以自己的名字创立了酒厂之后,近三百年中,为了将这一佳酿培育成世界名牌,先后有八代马爹利人倾注了毕生心血。终于,一瓶瓶马爹利连同标识上的那只金色飞燕,飞向了世界各个角落。然而,记者前不久到干邑采访才知道,如今的马爹利已经不姓“马”。1988年,马爹利公司被北美著名酒商施格兰收购,马爹利的第八代伯利·马爹利先生虽然还是公司领导,但已从东家变成了伙计。2001年12月,施格兰公司又将马爹利转卖给法国保乐利加集团。而伯利·马爹利也已退休,举家搬到拿破仑的老家科西嘉岛,与马爹利公司彻底断绝了关系。
    一个凝聚了一个家族几代人甜酸苦辣的世界顶级品牌,最终落入他人之手,初闻此事,不免令人有些遗憾。然而了解详情之后,则觉得此乃大势趋。马爹利公司的全部员工不过两百多人,而2003年的销售量已经达到110万箱(9升装)。很显然,单靠一个家族企业的实力,把这些佳酿销往世界各地是不可能的。解决方案,或是自己做大,有足够的实力建立全球销售网络,利用这一网络销售自己的产品和他人的产品;或是被已经做大的公司收购,进入他的销售网络。马爹利未能走上第一条路,于是只剩下了后一种选择。其实,不单是马爹利,生产干邑白兰地的大小厂家,大都脱离了家族掌控,只有不变的品牌,向人们诉说着家族企业曾经的辉煌
    与马爹利形成鲜明对照的,是其新东家保乐利加集团。这家法国第一、世界第三的烈酒和葡萄酒集团,前身也是两个家族企业,即保乐和利加。二者的当家产品都是茴香酒,一种法国人十分喜爱的开胃酒,并在市场上占据绝对优势。然而,这两家企业早就看清了家族企业面临的危机,因而在1975年走上了联合之路,成立了保乐利加集团。三十年间,保乐利加通过上市筹集资金,不断收购兼并其他企业,实力日益壮大。特别是2001年集团出资30多亿欧元下施格兰40%的酒类业务,将马爹利、芝华士、皇家礼炮等一流品牌收入麾下后,销售倍增,一跃成为全球酒业巨头。如今,保乐利加集团在世界各地拥有72家生产企业,还建立起发达的销售网络,员工总数达12250人,1993年年销售收入达35.34亿欧元,并被《福布斯》评为全球最值得投资的四家企业之一。

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    参考资料
    [1]^引用日期:2015-08-13

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