全乡辖5个村民委员会，38个自然村，82个村民小组，其中革命基点村4个；2017年，区域总面积25.93平方千米。截至2019年末，高头镇户籍人口为9460人。 历史沿革
唐初，为汀州（曾改临汀郡）新罗县（天宝元年，即公元742年，改称龙岩县）湖雷下堡属地；唐大历四年（公元769年），析龙岩县湖雷下堡置上杭场，上杭场脱离龙岩县而直属汀州，为汀州上杭场属地；五代十国时期，隶属依旧；北宋淳化五年（公元994年），升汀州上杭场为汀州上杭县，时为汀州（曾称临汀郡）上杭县金丰乡苦竹堡刀头甲；元时，俱为汀州上杭县金丰乡苦竹堡刀头甲；大明朝成化十四年（公元1478年），汀州析上杭县新置永定县，时为汀州府永定县金丰里刀头村；清时俱为汀州府永定县金丰里高头村（清时，因嫌不雅，刀头更名为高头）。民国时期为永定县上金区高头保，后为永定县高竹乡管辖； 建国后，属永定县南溪区（第三区）；1957年撤区设乡，成立永定县高头乡；1958年，设永定县高头人民公社；1970年，高头公社与古竹公社合并，称古竹公社，后改为古竹乡；1998年，从古竹乡分出，复称永定县高头乡。2014年12月13日，撤销福建省永定县，设立福建省龙岩市永定区，高头乡属福建省龙岩市永定区。 