鰤鱼

鯵科鰤属的一种鱼类
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鰤鱼（拉丁学名：Seriola quinqueradiata）属鲈形目，鲹科，鰤属，是一类快速游泳、温水性肉食性鱼类。[9]鰤鱼又称五条鰤、平安鱼、油甘鱼[2]、章雄鱼[7][10]在日本，鰤鱼从幼鱼长到成鱼的过程中，其每长大一点就换一个名字，据说有多达100种[9]，在中国台湾则是被称为青甘鰺或青甘。[2]鰤鱼为暖温性中上层鱼类。在世界分布于日本海域、韩国海域、俄罗斯[3]，中国黄海、东海、南海。[7]
鰤鱼眼中心位于吻端的水平线上，上颌骨后上角尖锐。胸鳍与腹鳍等长。五条鰤体背侧褐绿色，腹侧银白色。[7]显著特征为黑色眼眶和贯穿头尾的黄色纵带。[11]幼鱼体为褐色，体侧有暗横带。[7]
鰤鱼在日本非常受欢迎，被称为ハマチ或ブリ（鰤）。这些鱼可以煮熟或生吃，在寒冷的月份里，当肉的脂肪含量较高时，它们是日本人的最爱。[4][7]在日本，已经有了数十年的养殖历史，已成为日本海水网箱养鱼产量居第一位的重要养殖对象，2003年在中国南方开始试养。[12]

命名

  • 鰤鱼拉丁名的二名法为Seriola quinqueradiata Temminck&Schlegel。[13]