• 正在加载中...
  • 鱼香猪肝

    鱼香猪肝养肝明目还补铁,吃到口里猪肝细嫩、鲜咸、酸辣还微甜,非常惹味. 食材明细 主料:猪肝、笋片、黑木耳 辅料:豆瓣酱、葱姜蒜、白糖、醋、啤酒、淀粉、生抽、油盐

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 鱼香猪肝 主要食材: 猪肝、笋片、黑木耳
    口味: 咸甜酸辣,鲜嫩可口 营养成分: 猪肝中含有丰富的维生素A
    功效: 能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老

    目录

    材料/鱼香猪肝 编辑

    主料

      猪肝 四两

    鱼香猪肝鱼香猪肝
    辅料

      混合油 二两

    调料

      泡辣椒 三钱五 姜米 一钱五

      蒜米 二钱 白糖 一钱五

      醋 七分 葱花 七钱

      川盐 六分 酱油 二钱

      料酒 七分 水豆粉 二钱

    烹制方法/鱼香猪肝 编辑

      1、将猪肝切成薄片(柳叶片),泡辣椒铡碎;将白糖、醋、盐、酱油同盛于碗中,加鲜汤一两和水淀粉兑成滋汁。

      2、将炒锅在旺火上炙好后下油,同时将猪肝片盛于碗中加盐、水豆粉码匀。当锅内油烧到七成熟时,即下肝片轻轻快速炒转,炒至散籽变色时,烹上料酒,加进泡辣椒、姜、蒜炒匀后,再加葱花,并立即烹入滋汁簸转起锅。

    特点/鱼香猪肝 编辑

      咸甜酸辣兼备,鲜嫩可口。

    添加视频 | 添加图册相关影像

    开放分类 我来补充
    川菜美食菜谱

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块

    WIKI热度

    1. 编辑次数:5次 历史版本
    2. 参与编辑人数:5
    3. 最近更新时间:2018-07-21 16:53:19

    相关词条

    互动百科

    扫码下载APP