鲇

鲇科鲇属的一种鱼
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鲇[nián]（学名：Silurus asotus），是鲇形目鲇科鲇属鱼类，[2][8]又称塘虱鱼、土鲇、鲇拐。[3]鲇曾被中国列为天然水体的三大淡水鱼类之一，是中国东北、华北和西北地区重要的淡水优质鱼类。[9]广泛分布于日本、俄罗斯、中国等地[3][6]，主要栖息在水流较缓的江河中下游和水库、湖泊、沼泽的中下底层，[10][7]属温水性鱼类，最适生长温度23~28℃。[10]
鲇常见个体为0.5~1.0千克，[5]一般体长25~40厘米。[4]在清水中背部灰绿，深水中为油黄色。口阔，下颌突出，有须2对，无鳞，身体表面多黏液。在春夏繁殖，水温16~22℃开始产卵，有一年多次产卵的习性，个体怀卵量在1.5万~8.2万粒。卵黏性，绿色。[3]
鲇肉质鲜美，[3]蛋白质含量高，是一种经济鱼类。[8][9]截止2019年，鲇虽然存在被过度捕捞的情况，但是分布广泛，数量稳定。[1]

命名

对于鲇形目鱼类，中国祖先取名时根据鱼的特点，即"鲇"者“黏”也，表示一种体表黏液丰富的鱼类。鲇通常也被写作“鲶[nián]”。在过去的分类系统中，鲇形目鱼类曾被称为丝颌类。美国人和英国人叫"catfish—es"，意为"猫鱼类"，因为它像猫一样，在口的周围有丝状须。最后，为避免混乱，生物学家提出了用拉丁文为生物起名。鲇鱼的拉丁学名为Silurus asofus。[11]