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  • 鲽科

    鲽科,Pleuronectidae,硬骨鱼纲鲽形目的一科鱼类。在我国近海主要有高眼鲽、星鲽、长鲽、木叶鲽、黄盖鲽、油鲽和石鲽等8个品种,俗名有偏口、小嘴等。从广义上讲,也有把鲽与鲆统称为比目鱼的,因为鲽的眼与鲆相反,两眼位于头部右侧。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 鲽科 拉丁学名: Pleuronectidae
    界: 动物界 门: 脊索动物门
    亚门: 脊椎动物亚门 纲: 鱼纲
    亚纲: 辐鳍亚纲 目: 鲽形目
    亚目: 鲽亚目 科: 鲽科
    品种: 共计30多种

    目录

    简介/鲽科 编辑

    鲽形目鲽科鱼类在我国近海主要有高眼鲽、星鲽、长鲽、木叶鲽、黄盖鲽、油鲽和石鲽等8个品种,俗名有偏口、小嘴等。从广义上讲,也有把鲽与鲆统称为比目鱼的,因为鲽的眼与鲆相反,两眼位于头部右侧。鲽鱼在仔鱼阶段,两眼也是对称地长在头部左右两侧,经过20天的变态发育,左眼越过头的上缘而搬到头的右侧,与右侧眼相对,身体失去了平衡,下沉海底栖息生存,并善于伪装打扮,过着守株待兔的安逸生活。

    高眼鲽,地方名长脖,两眼及颜色均在右侧,有眼侧为深褐色,上眼约位于头部背缘的正中线上,侧线在胸鳍上方无弓状弯曲部,几近直线状,前方无颞上枝,口大,略呈对称状,牙小,上下颌各有一行,一般体长150~280毫米。

    长鲽,地方名叫沙板,两眼及颜色均在右侧,有眼侧为褐色,体呈长椭圆形,两侧均被以圆鳞,侧线近于直线状,前方无颞上枝,口颇小,左右略呈对称,牙小呈门牙状,上下颌各有一行,彼此相接形成一切缘,体形较小。

    油鲽,地方名油片,两眼及颜色均在右侧,有眼侧为褐色或灰褐色,有不明显的暗色大形斑纹,体卵圆形,两侧均被以小形圆鳞,侧线在胸鳍上方有一低弓状弯曲部,前方有一短颞上枝,口小左右不对称,牙粗大,略呈截形。

    木叶鲽

    鲽科

    习 性/鲽科 编辑

    仔鱼时两眼对称,变态后左眼移至右侧,转为底栖生活。分布于北太平洋西部,我国沿海均产之。

    属温水性近海底层鱼类。

    体 形 一般体长11~25cm

    钓 场 近海泥沙底质海区、内湾、沙滩。

    钓 法 船钓底钓、远投竿远抛底、海竿抛钓等钓法。

    饵 料 沙蚕、虾肉、小鱿鱼片、小鱼等。

    钓 期 10~5月,其中12~3月为最佳钓期

    分布地区/鲽科 编辑

    鲽类鱼在我国分布较广,黄海主要渔场在海洋岛南至烟威以东,水深大都在50~60米、底质较硬的海域,春汛在4~5月,秋冬汛在10~12月,主捕品种有长脖、石江(石鲽)、小嘴、油片等。另一主要渔场在石岛以东,主捕期12月至翌年2月,水深70~80米,主要品种有长脖、小嘴、八甲子(木叶鲽)等,以底拖网为主、延绳钓次之。近些年资源大幅减退,鲽鱼真的高贵起来,条大的,市场价每公斤已达26元左右。

    鲽鱼丰富的营养,早已被人们所认识。据资料显示,每百克含蛋白质17克、碳水化合物1.4克、热量78千卡、钙27毫克、磷34毫克、铁2.5毫克和B1、B2等多种维生素,是劳伤、体弱者的食疗滋补品,食之有益于健康。鲽鱼的食用方法可谓争奇斗艳,传统的腌制干品仍然大行其道,无论蒸、煎、烤、炸,仍是下饭“冤家”。新鲜的异彩纷呈,可炖、可炸、可蒸、可熏、可烤。漫步街头烤鲽的青烟缭烧,香味四溢,那是青年人所爱,品着烤鲽的美味,喝着青啤、雪花的清凉,感受轻音乐的悦耳,那感觉真的很惬意。在船上,船员既是捕鱼高手,又是食鱼行家。渔船食鲽,油炸选长脖,它肉质厚实、脂肪较少、食不腻人;火烤选长鲽,它体薄平实、肉色剔透、味鲜淡雅;炖吃则选油片,它肉美细嫩、口香缠绵、润泽心肺。

    分类/鲽科 编辑

    鲽科下分30多个属,如下:

    棘鲽属 (Acanthopsetta)

    棘鲽 Acanthopsetta nadeshnyi

    前鲽属 (Ammotretis)

    短鳍前鲽 Ammotretis brevipinnis

    长体前鲽 Ammotretis elongatus

    椭圆前鲽 Ammotretis lituratus

    大鳞前鲽 Ammotretis macrolepis

    长吻前鲽 Ammotretis rostratus

    细点前鲽 Ammotretis tudori

    箭齿鲽属 (Atheresthes)

    亚洲箭齿鲽 Atheresthes evermanni

    美洲箭齿鲽 Atheresthes stomias

    䍁鲽属 (Azygopus)

    䍁鲽 Azygopus pinnifasciatus

    高眼鲽属 (Cleisthenes)

    赫氏高眼鲽 Cleisthenes herzensteini

    松木高眼鲽 Cleisthenes pinetorum

    粒鲽属 (Clidoderma)

    粒鲽 Clidoderma asperrimum

    小口鲽属 (Dexistes)

    小口鲽 Dexistes rikuzenius

    北洋鲽属 (Embassichthys)

    北洋鲽 Embassichthys bathybius

    虫鲽属 (Eopsetta)

    格氏虫鲽 Eopsetta grigorjewi:又称虫鲽。

    乔氏虫鲽 Eopsetta jordani

    春鲽属 (Errex)

    春鲽 Errex zachirus

    美首鲽属 (Glyptocephalus)

    美首鲽 Glyptocephalus cynoglossus

    斯氏美首鲽 Glyptocephalus stelleri

    拟庸鲽属 (Hippoglossoides)

    犬形拟庸鲽 Hippoglossoides dubius

    太平洋拟庸鲽 Hippoglossoides elassodon

    高眼拟庸鲽 Hippoglossoides pinetorum

    美洲拟庸鲽 Hippoglossoides platessoides

    粗壮拟庸鲽 Hippoglossoides robustus

    庸鲽属 (Hippoglossus)

    庸鲽 Hippoglossus hippoglossus

    狭鳞庸鲽 Hippoglossus stenolepis

    高鲽属 (Hypsopsetta)

    高鲽 Hypsopsetta guttulata

    强鲽属 (Inopsetta)

    强鲽 Inopsetta ischyra

    等鳍鲽属 (Isopsetta)

    等鳍鲽 Isopsetta isolepis

    石鲽属 (Kareius)

    石鲽 Kareius bicoloratus

    双线鲽属 (Lepidopsetta)

    双线鲽 Lepidopsetta bilineata

    犘氏双线鲽 Lepidopsetta mochigarei

    光鲽属 (Liopsetta)

    光鲽 Liopsetta glabra

    北极光鲽 Liopsetta glacialis

    格氏光鲽 Liopsetta grigorjewi

    黑光鲽 Liopsetta obscura

    条纹光鲽 Liopsetta pinnifasciatus

    松鲽属 (Lyopsetta)

    松鲽 Lyopsetta exilis

    油鲽属 (Microstomus)

    亚洲油鲽 Microstomus achne

    小头油鲽 Microstomus kitt

    细头油鲽 Microstomus microcephalus

    小口油鲽 Microstomus microstomus

    太平洋油鲽 Microstomus pacificus

    臀棘鲽属 (Oncopterus)

    白点臀棘鲽 Oncopterus darwinii

    牙鲽属 (Paralichthodes)

    牙鲽 Paralichthodes algoensis

    副眉鲽属 (Parophrys)

    副眉鲽 Parophrys vetulus

    连鳍鲽属 (Pelotretis)

    柠檬连鳍鲽 Pelotretis flavilatus

    盾吻鲽属 (Peltorhamphus)

    新西兰盾吻鲽 Peltorhamphus novaezeelandiae

    海鲽属 (Platessa)

    扁海鲽 Platessa platessa

    黄腹海鲽 Platessa quadrituberculata

    川鲽属 (Platichthys)

    川鲽 Platichthys flesus

    星斑川鲽 Platichthys stellatus

    鲽属 (Pleuronectes)

    美洲鲽 Pleuronectes americanus

    大西洋鲽 Pleuronectes ferrugineus

    赫氏鲽 Pleuronectes herzensteini

    等头鲽 Pleuronectes isolepis

    欧洲鲽 Pleuronectes limanda

    帕氏鲽 Pleuronectes pallasii

    鲽 Pleuronectes platessa

    细鳞鲽 Pleuronectes proboscidea

    花点鲽 Pleuronectes punctatissimus

    潘氏鲽 Pleuronectes putnami

    黄腹鲽 Pleuronectes quadrituberculatus

    栉鳞鲽 Pleuronectes sakhalinensis

    施氏鲽 Pleuronectes schrenki

    横滨鲽 Pleuronectes yokohamae

    木叶鲽属 (Pleuronichthys)

    污木叶鲽 Pleuronichthys coenosus

    木叶鲽 Pleuronichthys cornutus

    卷鳍木叶鲽 Pleuronichthys decurrens

    睛斑木叶鲽 Pleuronichthys ocellatus

    斑点木叶鲽 Pleuronichthys ritteri

    头角木叶鲽 Pleuronichthys verticalis

    瓦鲽属 (Poecilopsetta)

    白斑瓦鲽 Poecilopsetta albomaculata

    夏威夷瓦鲽 Poecilopsetta hawaiiensis

    大鳞瓦鲽 Poecilopsetta megalepis

    诺氏瓦鲽 Poecilopsetta normani

    桑给巴尔瓦鲽 Poecilopsetta zanzibarensis

    岩沙鲽属 (Psammodiscus)

    睛斑岩沙鲽 Psammodiscus ocellatus

    鳒鲽属 (Psettichthys)

    鳒鲽 Psettichthys melanostictus

    马舌鲽属 (Reinhardtius)

    马舌鲽 Reinhardtius hippoglossoides

    长鲽属 (Tanakius)

    长鲽 Tanakius kitaharai

    星鲽属 (Verasper)

    条斑星鲽 Verasper moseri

    圆斑星鲽 Verasper variegatus

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    鱼纲鲽形目鲽科

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