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  • 鸡黄田螺汤

    把田基黄、鸡骨草、车前草洗干净,切成寸段长备用,如为干品,最好用冷水浸泡半小时。 3.田螺有些腥味,可放入少许姜丝同煮,但是姜不宜过多,因为姜为辛辣之品,易助热性。 4.田螺一定要炒熟煮透,因为田螺生长于田边沟间,亦有可能生长于污染水源中。

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    材料:/鸡黄田螺汤 编辑

      鸡骨草鲜品50克或干品20克,田基黄鲜品50克或干品20克,车前草15克,田螺250克。

    做法:/鸡黄田螺汤 编辑

      把田基黄、鸡骨草、车前草洗干净,切成寸段长备用,如为干品,最好用冷水浸泡半小时。田螺用清水养24~48小时,多次换水去泥,煮前剪去少许螺尾。锅烧热后,加少许植物油,放入田螺爆炒3~4分钟后放入清水适量,加入鸡骨草、田基黄、车前草。先用武火煮沸后,改用文火煮约1小时。加入少许食盐调味即可。田螺肉可当菜肴食用,亦可当餐前餐后小食,汤水可在平时当饮料喝,也可以在三餐中饮用。

    注意事项:/鸡黄田螺汤 编辑

      1.本方四季皆可服用,尤其是春夏季节湿热气候尤为适宜。

      2.儿童服用药材量酌减。

      3.田螺有些腥味,可放入少许姜丝同煮,但是姜不宜过多,因为姜为辛辣之品,易助热性。

      4.田螺一定要炒熟煮透,因为田螺生长于田边沟间,亦有可能生长于污染水源中。

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