嗜好 看电视.电影.音乐创作.搞笑
讨厌的事情 被人摸耳朵
难忘的事情 小时候被坏人诱拐
害怕的东西 卤蛋.坐飞机  
喜爱的食物 肉圆
喜爱的歌手 辛晓琪.黄韵玲.Mary.珠儿.吉田美和 等
喜爱的演员 张曼玉
喜爱的颜色 白色.粉色系
喜爱的运动 游泳.打高尔夫球(练习场那种)
心中期望的情人典型 酷.有型.心地好.经济好.单眼皮
愿望 开演唱会.朝全方位艺人发展 ^[1]

黄嘉千出生在一个笃信基督的家庭里，由于是家里唯一的女孩子，所以父母格外的疼爱她，她出生的那天父亲把家里的亲朋好友都叫到医院，因为无人在家，那天家里遭小偷盗窃。带着这样的小插曲黄嘉千出生了，这似乎预示着这个女孩将来会走上搞笑主持人的生涯。

从三岁开始，黄嘉千就学习古典钢琴，她的启蒙老师就是自己的母亲，母亲从小就在教堂为唱诗班伴奏，有很好的钢琴素养，嘉千在母亲的培养下也打下扎实的演奏基础，跟母亲一样，黄嘉千从小也在教堂为唱诗班伴奏，她具有很强的识读能力，因为唱诗班的伴奏曲不能事先练习，都是临时决定的。

父母精心培养黄嘉千的音乐才能，希望她将来能当一个钢琴教师，但嘉千也有自己的想法和自己喜欢的东西，成长过程中的叛逆使她一度放弃钢琴， 1994年，嘉千开始在民歌餐厅自弹自唱，在一次偶然的机会中受邀担任赵传演唱会的合音，因而与赵传结下师徒之缘。在滚石唱片的包装下，以玉女形象发片，在1996年5月推出个人第一张专辑《没想到》， 成绩斐然，名列年度最佳新人之列，1997年1月推出个人的第二张专辑《爱已升天》。虽然嘉千没能当上钢琴教师，但是歌手的身份还是让父母感到欣慰，毕竟还是与音乐有关。

就在嘉千有一定成就的时候，因为唱片合约的关系，其后三年，黄嘉千交了白卷，接着又与男友分手，一时穷愁潦倒，只能躲在桃园的老家，或是跑到泰国找爸爸，靠家人接济她的生活。家人的不离不弃是嘉千走过事业低谷的最大支柱，她在节目中曾说，自己非常喜欢家的感觉，为了家人，什么都可以付出。

从2001年开始，黄嘉千开始由“玉女”转型成为新生代搞笑女主持人，在《搞笑very much》、《欢喜玉玲龙》等综艺节目中耍宝，从模仿泼猴孙悟空、国策顾问金美龄、糟老头到女鬼，黄嘉千完全不计形象、卖命演出。之后接手TVBS—G《娱乐新闻》主播，事业身价蒸蒸日上。对于转型后的成功，黄嘉千谦虚的说：“这一切都是主对我的恩宠，我对自己并没有预设标准，期望做到多好，我更不想做任何人的接班人，只想开心的做自己；当初决定转型时，并不知道自己能做些什么，只是抱着试试看的想法。”就这样，我们看到了一个开朗、耍起宝来不计形象的黄嘉千，除了《开运鉴定团》，她还主持《粉丝俱乐部》、《全能美食秀》等节目，在电视剧中也有演出。

打破玉女形象，闯出另一片天空，展现真实的自己，这才是黄嘉千，虽然父母一直希望能把她培养成有气质的大家闺秀，但黄嘉千的搞笑实在是让父母哭笑不得，尤其是父亲。可是这未尝不是一件好事，能主持、能唱歌、能弹琴，与黄韵玲联手推出的钢琴演奏专辑《四手联弹》证明嘉千并没有离开音乐，她的演奏功力依然精湛。

黄嘉千的主持方式诙谐有趣，看起来很舒服，她肯承认自己出错、很笨、神经脱线，张菲曾说“黄嘉千若不凸槌，就不叫黄嘉千。”穿得美美的，就一定会摔倒。用丑化自己的方式来搞笑，敢做别人不敢做的，其它女艺人谁愿意把自己搞成这样。黄嘉千没有大牌艺人的架子，容易打交道，所以在演艺圈有很多的好朋友，在开运中就经常能看到她的好友上节目，用嘉千的话说就是来挺她的，好人缘可见一斑。^[2]

她在主持东森综合台综艺节目《超级美食王》时，与台湾演员黄建群擦出火花，但后来二人无疾而终。之后，她担任东森综合台另一招牌节目《开运鉴定团》的主持人。在东森综合台电视处境连续剧《艾曼纽要怎样》里担纲演出期间，与剧中的加拿大籍演员夏克立（Christopher Downs，并非同名同姓的美国拳击手）相恋，二人并已在加拿大结婚。^[3]

2009年7月8日黄嘉千对外宣布已经怀孕五个月，2009年12月2日产下一女。^[4]

 作品集-广告
《可丽舒面纸》
《「下课后」饮料》
作品集-电视
《吐司男之吻》(2001)
《再见阿桃！》(2001)
作品集-主持
《三立都会台"完全娱乐"》(2001)
《中视"周二放轻松"》(2001)
《搞笑very much》(2001)
《中视"欢喜玉玲珑"》(2001)
《超级星期天》(2001)
《超级美食王》(2001)
作品集-唱片
《我们都要》(2001)
《爱已升天》(2000)
《爱已经满满的》
《爱都给我》  

作为演员，曾经拍摄过的电影:

全能美食秀 (2003) .... (主持人)
运鉴定团 (0) .... (主持人)

1997年 第八届金曲奖以专辑爱都给我入围新人奖 (彭佳慧得奖)
2009年 第四十四届金钟奖以《光阴的故事》获得最佳女配角奖 (饰演陈秀好)