黏度
描述流体流动难易程度的物理量
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历史版本
黏度（英文：viscosity[1]），又写作粘度，反应流体的黏性程度，是流体内部摩擦或流动阻力的度量[2][3][5][6]。黏度用符号 η 表示，其定义式为剪切应力与剪切速率的比值，该定义也被称为牛顿黏性定律[2][3][5]。在国际单位制中，黏度的单位为帕·秒[2]。生活中能体现流体黏度大小的例子有很多，如物体在空气中可自如地移动，在水中却没这么容易，在油中运动则更为困难[7]。
黏度是区分牛顿流体与非牛顿流体的主要特性，牛顿流体的黏度为常量，而非牛顿流体的黏度则为变量[5]。黏度为零的无粘性流体即为理想流体[8]。牛顿流体符合牛顿黏性定律，如水、空气、汽油、煤油、乙醇等；非牛顿流体不符合牛顿黏性定律，如聚合物溶液、泥浆、血浆、新拌水泥砂浆、新拌混凝土、泥石流等[3][9]。
黏度的大小由流体的种类、浓度等因素决定，且随温度、压力的变化而变化，例如加热会使流体变稀，而冷却则会使流体变稠[6][10][11]。自19世纪末，各国研究者开始尝试研究流体黏度的测量，及至21世纪10年代形成了旋转法，毛细管法，落体法，振动法等多种黏度测量方法[4][12]。