• 正在加载中...
  • 龙眼”是个多义词,全部含义如下:

    纠错 | 编辑多义词

    龙眼[无患子科龙眼属植物]

    龙眼(拉丁学名:Dimocarpus longan Lour.),又称桂圆,益智,常绿大乔木,树体高大。7~8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。原产于中国南部及西南部,世界上有多个国家和地区栽培龙眼,如:中国,泰国印度尼西亚、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。寿命最长可达400多年。与荔枝、香蕉、菠萝(凤梨)同为华南四大珍果。历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 龙眼 别名: 桂圆、益智、羊眼(云南方言)、牛眼(部分客家语)
    外文名: 851564515 拉丁学名: Dimocarpus longan Lour
    界: 植物界 门: 被子植物门
    纲: 双子叶植物纲 目: 无患子目
    科: 无患子科 亚科: 无患子亚科
    属: 龙眼属 种: 龙眼
    品种: 石硖、大乌圆、福眼、储良、广眼
    本词条内容尚未完善,欢迎各位编辑词条,贡献自己的专业知识!

    目录

    历史传说/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    龙眼龙眼
    据说,很早以前,在福建一带,有条恶龙,每逢八月海水大潮,就兴风作浪,毁坏庄稼,糟蹋房屋,人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园,在石洞里躲起来。当地有一个武艺高强的少年,名叫龙眼。他看到恶龙兴风作浪,决心为民除害,与恶龙搏斗一番。到了八月,大潮来了,他就准备好酒、猪羊肉,把它们合在一起。恶龙上岸以后,看到猪羊肉馋得口水直往下淌,几口就把猪羊肉吃光了。因为猪羊肉是用大量的酒泡过的,所以没等恶龙走多远,就躺在地上不动了。这时龙眼举起钢刀,朝龙的左眼刺去,龙眼被刺了出来,恶龙痛得来回翻滚,正要逃跑时,龙眼揪住龙角,骑在龙身上,当恶龙极力想摆脱龙眼时,龙眼用钢刀刺向恶龙的右眼,恶龙的双眼失去,痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗,恶龙流血过多死去。龙眼由于在搏斗中负伤过重,也死了。不久,在这个地方长出了一种果品,人们为了纪念龙眼,故称之为“龙眼”,也叫“龙眼”。

    文献论述/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    龙眼出自《开宝本草》:《本经》云一名益智者,盖甘味归脾而能益智,非今益智子尔。《纲目》:龙眼正圆,《别录》、苏恭比之槟榔,殊不类也。其木性畏寒,白露后方可采摘,晒焙令干成朵,干者名龙眼锦。按范成大《桂海志》有山龙眼,出广中,色青,肉如龙眼,夏月实熟可啖,此亦龙眼之野生者欤?  

    1、《纲目》:食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良,盖荔枝性热,而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤,取甘味归脾,能益人智之义。   

    2、《药品化义》:桂圆,大补阴血,凡上部失血之后,入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴,使脾旺统血归经。如神思劳倦,心经血少,以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳,肝脏空虚,以此佐熟地、当归,滋补肝血。 

    3、《本经》:主五脏邪气,安志、厌食,久服强魂魄,聪明。   

    4、《别录》:除虫,去毒。   

    5、《开宝本草》:归脾而能益智。   

    6、《日用本草》:益智宁心。   

    7、《滇南本草》:养血安神,长智敛汗,开胃益脾。   

    8、《本草通玄》:润肺止咳。   

    9、《得配本草》:益脾胃,葆心血,润五脏,治怔忡。   

    10、《泉州本草》:壮阳益气,补脾胃。治妇人产后浮肿,气虚水肿,脾虚泄泻。  

    形态特征/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    桂圆花龙眼花

    常绿乔木,高通常10m左右。具板根。小枝粗壮,被微柔毛,散生苍白色皮孔。偶数羽状复叶,互生;叶连柄长15-30cm,或更长;小叶4-5对,很少3或6对,小叶柄长通常不超过5mm;叶片薄革质,长圆状椭圆形至长圆状披针形,两侧常不对称,长6-15cm,宽2.5-5cm,先端渐尖,有时稍钝头,上面深绿色,有光泽,下面粉绿色,两面无毛。花序大型,多分枝,顶生和近枝腋生,密被星状毛;花梗短;萼片近革质,三角状卵形,长约2.5mm,两面均被黄褐色绒毛和成束的星状毛;萼片、花瓣各5,花瓣乳白色,披针形,与萼片近等长,仅外面被微柔毛;雄蕊8,花丝被短硬毛。果近球形,核果状,不开裂,直径1.2-2.5cm,通常黄褐色或有时灰黄色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤体;种子茶褐色,光亮,全部被肉质的假种皮包裹。花期3-4月,果期7-9月 。

    地理分布/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    龙眼原产于中国南部及西南部,现中国龙眼主要分布于广东、广西、福建和台湾等省(区),此外, 海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培。

    世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。

    生长习性/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    野生或半野生于疏林中。龙眼是亚热带果树,喜高温多湿,温度是影响其生长、结实的主要因素,一般年平均温度超过20℃的地方,均能使龙眼生长发育良好。耐旱、耐酸、耐瘠、忌浸,在红壤丘陵地、旱平地生长良好,栽培容易,寿命长,产量高,经济收益大,群众喜种植。

    主要品种/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    龙眼龙眼
    天宝一品龙眼:天宝玉尊龙眼,中山脆肉龙眼,揭阳古山2号龙眼,油潭本,乌龙岭,水涨,赤壳,福眼,大广眼,青壳宝圆,东壁,“灵龙”大果型龙眼,松风本龙眼,红日石硖32号龙眼,益微SOD龙眼,中山脆肉龙眼,晚熟龙眼优良品种——松风本,普宁赐合龙眼,南海石硖龙眼,九月乌龙眼, 广州大乌圆龙眼 ,古山二号龙眼,高州双孖木龙眼,高州储良龙眼,“早熟二号”龙眼,佳圆龙眼,“白露”龙眼,平南石硖龙眼。

    茂名龙眼:果型大、色泽好,肉厚核小、晶莹透明甜脆可口,植株寿命长、产量高。明代大医学家李时珍《本草纲目》中称其“味甘、开胃健脾、补虚益智”;干制成桂圆肉后则是名贵中药,即有补心益脾,养血安神之效,可作为医疗病后虚弱贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等症的高级补品。其主要品种有“储良广眼”、“大乌圆”、“石硖”等。“储良广眼”在第一届农业博览会上荣获金牌;在第三届农业博览会上获“优质名牌产品”称号。

    储良龙眼:果穗中等大,果粒大小均匀。着果较密,果实大,扁圆形,果皮黄褐色。单果重12-14.7g,最大28g。果肉厚0.44-0.75cm,果肉乳白色,不透明,肉质爽脆,味浓甜。可溶性固形物21%-23%,可食率74.3%,在100亳升果汁中,含维生素C52.1毫克,全糖18.6%,品质上等,是鲜食和加工兼优的品种。种子较小,扁圆形,棕褐色,丰产稳产。嫁接后代早结,丰产稳产,优质,遗传性稳定,植后3-5年挂果。七月下旬至八上旬成熟。

    赤壳亦称有种,店仔种。树冠较矮化,百年老树主干多呈卷曲状,果穗长而紧密。果大型(平均粒重16克),魁粒率达85-90%。果壳厚,赤褐色,肉厚味清甜,焙干果壳不易凹陷破裂,制罐后果肉完美,为烤干制罐的好原料。其变异品系有白壳早种,后壁埔种,如按果穗形态分又有硬枝赤壳和软枝赤壳两种。在立地条件好,肥水充足气候适宜情况下,赤壳龙眼较易达到丰产稳产,否则较易出现大小年及果实大小不齐(谓公孙粒)现象。

    水涨:又名有种,分为白壳有与红壳有两种。树型高大开张,果穗长大,果粒平均重15克,魁级率85%以上。果肉厚脆,味淡甜;适宜制罐,焙干也可,但果皮薄容易凹陷。水涨的特点是比较丰产稳产,适应性强,容易栽培,为近年扩种的热门品种。总面积已超过赤壳种。 

    早熟龙眼:在立秋前后成熟的龙眼品种有十多个。(比一般种龙眼早成熟约15-20天)。其中较有价值的有两种:一是“八一早”,于八月一日前后成熟。其果中大(约11克),肉厚质脆,味清甜适口,丰产性好,唯大小年明显,管理水平和气象条件要求较高;二是白壳早种,又名乌龙种,早白等。于八月上中旬成熟,果较大(达14克),肉厚质脆味甜,可食率高,抗病力强,丰产性好。早熟龙眼因具有市场竞争力,近年来倍受果农欢迎,使之得到迅速推广,这对合理调整龙眼品种结构、延长鲜果上市供应期,具有重要的经济价值。 

    凤梨穗:为同安县祥桥乡特有的鲜食品种。其树形类似水涨,果穗长达半米,果粒中大,均匀美观,果皮薄,果肉厚而脆,味甜适口,鲜食最好。该种适应性广,丰产稳产,实为众龙眼品种中一枝独秀,今后可作为鲜食龙眼进一步推广。

    龙眼特殊风味品种:首推凤梨味品种,其果实成熟后富有菠萝香甜味道,而且果大肉脆,可食率高。其他还有冰糖味,桂花味等不同风味品种,但消费者嫌果小肉薄 。

    花型介绍/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    桂圆花龙眼花
    从植物形态学上看,严格地说,龙眼属聚伞花序圆锥形排列的混合花序:即整个圆锥花序属于无限花序,但最后一级小花序上所发生的聚伞花序则为有限花序,成有规律的三歧分叉。解剖显示:每个小花序通常由三朵花组成,其中间-朵花的分化往往较两侧的两朵花早一个分化期,这就是龙眼小花序上三歧花组中间的-朵花最先开放的解剖学原因。

    龙眼的花数常逾千朵,散生于各级侧花序上,据花序发生和形成观察说明,在形态上以先有构成各级花序的花轴分化,而后才有更高-级小花序上的花原基分化。

    龙眼花的各部分器官发生于花原基,花器官发生的顺序保持着向心性,即花曹最先分化,花瓣次之,再次为雄蕊,雌蕊最后发生。花的各部分各占-轮分化,除花曹原基成2-2-1方式先后分化外,花瓣、雄蕊、雌蕊原基发生基本不分前后而同时发生。 龙眼花朵孕育前期均为两性花,花朵器官分化期因简化(简化在植物进化学上属于进化高级阶段),雌官发育到胚珠形成阶段,此后胚珠败育,雌官发育停顿,成为仅留雌蕊痕迹的雄性功能花(雄花);雄蕊在花粉母细胞减数分裂至花粉四分体时发育停顿,不能成为单粒花粉,花药不开裂,不能散发花粉,且花丝不伸长,从而成为雄蕊发育不完全的雌性功能花(雌花):花穗发育中后期,雄性功能和雌性功能都因营养供给不足等原因而败育,失去其性功能,而成为显雄中性花和显雌性中性花。显雄性中性花的花粉试验不能发芽;显雌性中性花的柱头进行人工授粉试验,无法不坐果;说明其完全损失性功能,故-般统称为中性花。因此,龙眼的花型仅有三种:雄花雌花中性花

    1、雄花花呈浅黄白色,有花曹(5深裂),花瓣(5瓣),花盘粗大,雄蕊发达7-10枚,多为8枚,花丝长0.6-0.8厘米,黄白色,呈现放射状散开,雄蕊上花药黄色,具有四个花粉囊和一个药隔,花粉囊具有表皮纤维层、中间层和毡绒层。在始花后-天开裂,且-朵雄花上的8个花药并不是同时开裂,可连续2-3天,一般常在早晨8-10点开放,散发花粉后花药呈纵裂。成熟花粉属二核花粉,生殖核授粉后发育成两个精子,精子圆形,大小略异。雌蕊退化,仅留-个红色的小突起,雄花一般在开放后3-4天即脱落或枯干。

    2、雌花是龙眼最主要的花型,外形与雄花相似,但雌蕊发达,子房2-3室(多为2室),花柱合生,开放时柱头分叉,弯曲形状有眉月双弯、叉状和r型。雌蕊柱头开裂成2叉时就可接受花粉,可维持2-3天仍然授粉有效,3天后柱头干枯失去光泽,子房周围有退化雄蕊7-8枚,花丝特短,花药不散发花粉。龙眼的胚珠属倒生胚珠,有内外两层珠被,在受精后还发育出第三株被,即果肉、胚囊发育方式属寥属型,具八核,受精前两个极核并合为次生核。

    3、中性花花尊和花瓣未能充分裂开而生叠成为盘状,外形似雄花、雌花。惟有花丝短仅露出花盘,花药不散发花粉者为显雄性的中性花;花柱短,柱头稍露出花盘,柱头稍开裂但不弯黄,均不坐果,为显雌性的中性花。这两种退化的雄花,雌花都失去性功能,故统称为中性花。

    栽培技术/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    繁殖方法

    先用实生繁殖培育砧木苗,然后用嫁接繁殖。7-8月龙眼成熟时,选取适应性强,粗生易长,病虫害少的母树采种,种子容易丧失发芽力,采种后,立即播种可提高种子发芽率。用点播或条播,按行距20cm开沟播种,每1hm2播种种量750kg左右。播种后要经常保持土壤湿润,当幼苗高度超过25cm时,进行摘顶,促进主干增粗,随时剪除基部分枝,保持主干离地面10-17cm光滑直立,利用嫁接的操作,经过1-2年培育的砧木苗可进行嫁接。春季嫁接4-6月,秋季嫁接以9-10月份较适宜。接穗应从经过鉴定的优良母树上选取。嫁接方法用芽片贴接法或舌接法。春、秋两季均可定植,多采用长方形或正方形栽植。定植行株距一般4m,每1hm2600株左右为宜。

    田间管理

    幼年树的管理应注重间作与覆盖、扩穴改土、及时施肥、合理整形修剪,形成良好的树形,培养强壮的骨干枝。成年树则着重增施肥料、培土、耕作、排灌和修剪。

    培育健壮花穗

    1、促进花芽按时萌发生长。在正常年份,龙眼在1月下旬至2月初开始萌发花芽,是促进龙眼成花的关键技术措施之一。具体措施是:控冬梢不宜过度;遇旱灌水;轻施水肥和喷叶面肥;喷复合细分素,春节前后喷施促萌发。

    2、消除小叶对花穗形成的影响。在花穗生长发育期若出现小红叶,及时用人工摘除或用100-150ppm乙烯利脱小叶。

    3、花穗生长发育期遇旱或受冻等因素停止生长,需及时采用灌水、施肥等方法促进花穗的生长发育。

    4、喷“龙眼丰产素”在花穗长至20-25厘米花穗现蕾时喷一次“龙眼丰产素”,培养短壮花穗,提高雌花比。

    授粉受精

    主要方法有:放蜂和人工辅助授粉;花期遇雨,及时摇树防止“沤花”;花期遇旱,及时土壤灌水和叶面喷水保湿,保证正常授粉受精。

    施肥

    壮花肥:第一次在2月下旬至3月上旬花穗长至10-12厘米时,按株产25公斤挂果计算,每株施硫酸钾0.2公斤,0.2公斤干饼肥的腐熟稀水肥。如果是壮旺树,无缺肥表现,这次肥可不施:第二次在纯花穗已分化完成,大部份花蕾已饱满,花穗再不会出现“冲梢”危险的开花期前施用(平常年份是3月下旬至4月上旬),有机质肥料大部份在此期施下。按株产25公斤计算,每株施饼肥1.5公斤或鸡粪5公斤,硫酸钾0.4公斤,钙美磷肥0.5公斤,尿素0.1公斤。

    壮果肥:在5月中旬至6月上旬,第一次生理落果结束,第二次生理落果开始前(即小果黄豆大小时)施肥。这次肥料视有无挂果,挂果多少而定。按株产25公斤计算,每株施复合肥1公斤,硫酸钾0.3公斤,尿素0.3公斤,钙美磷肥0.25公斤。

    根外追肥:

    1、2月上旬至3月上旬这40天通常喷复合核苷酸加磷酸二氢钾,加

    2、5-6月份,每15-20天喷一次叶面肥,用磷酸二氢钾加硫酸镁加硫酸锌,兑水喷雾。 

    排灌水

    在果实发育期雨水过多,要注意及时排除积水,遇旱更需要及时灌水保湿,确保果实正常发育。

    疏花疏果

    一般在3月中旬花穗发育刚完成至开花前进行疏花;在5月下旬至6月初小果发育至黄豆大小时疏果。具体方法及要求是:

    1、疏去病穗、弱穗和生长不良的花穗,保留生长健壮的花穗,减少无谓养分消耗,提高座果率;

    2、树冠顶部多疏,中下部少疏,以防止树冠顶部挂果过多而通顶,造成夏日直射树干,削弱树势;

    3、去外留内,去主留副,折上留下。即把树冠外围的花、果穗多疏一些,保留较多树冠内围的花果,同一基枝上有两穗或多穗时,疏去主花穗,留副花穗,或疏去上部较长的花穗,保留下部短壮穗。

    4、疏果应疏去座果稀少的果穗,保留座果多而紧凑的果穗,但如果单穗座果过多则应适当疏去一些侧穗,适当减少单穗挂果量。

    药用价值/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    龙眼龙眼

    龙眼肉

    功能:补心脾;益气血;安心神。  
    主治:心脾两虚;气血不足所致的惊悸;怔忡;失眠;健忘;血虚萎黄;有经不调;崩漏。     

    龙眼叶

    功能:泻火解毒 。归经:入心经、脾经。 
    主治:治感冒,疟疾,疔肿,痔疮。    

    龙眼花

    功能:温肾利尿。  
    主治:治淋症。   

    功能:散风邪风。  祛风;解毒;敛疮;生肌 
    主治:治心虚头晕、耳聋、眼花。 痈疽久溃不敛;烫伤 治荨麻疹等皮肤病。

    龙眼子

    功能:止血,定痛,理气,化湿。   
    主治:治创伤出血,疝气,瘰疬,疥癣,湿疮。 

    营养食疗/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    桂圆莲子汤桂圆莲子汤
    随着经济的不断发展和生活水平的日益提高, 没有长生之法, 只有养生之道日渐成为人们所推崇的一种生活理念。桂圆亦称龙眼, 新鲜的叫龙眼, 干的叫桂圆, 也就是说龙眼晒干了就是桂圆。主产于福建、广东、广西、四川等地, 其品种主要有石硖龙眼、储良龙眼、灵山灵龙龙眼、古山二号 龙眼、立冬本龙眼、松风本龙眼、东璧龙眼、容县大乌圆龙眼等。

    李时珍说:“龙眼大补 , 资益以龙眼为良”。桂圆作为一种药膳两用的原料,日益受到人们的关注。人们对于桂圆的认识不再仅仅是为了满足于日常生活的基本需求, 而是更追求于它越来越被人认知的保健功效上。

    桂圆的营养成分

    桂圆的营养非常丰富,据资料记载,龙眼 (果肉 ) 100克中,含葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克,还含有一定量的维生素B1、B2、P等。果肉干(桂圆)100克中含蛋白质5.3克,糖74.6克,灰分0.4克,铁35毫克,钙2毫克,磷110毫克,钾1200毫克,还有多种氨基酸、皂素、鞣质、胆碱等。

    桂圆的食疗价值

    龙眼肉质鲜嫩、色泽晶莹、营养丰富。现代药理研究表明, 龙眼中所含有的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、C、磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分, 有些是人体所必需的营养素,有些还可以抑制癌细胞的生长, 降低血脂, 增加冠状动脉的血流量,因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高脂血症、冠心病等, 并具有抗衰老作用。合理食用桂圆可以预防疾病, 起到食疗同步的效果,具体作用如下:

    1、温补御寒

    小孩常感冒,体质虚冷,常尿床、记忆力不佳,多喝桂圆泡的茶可改善虚冷体质。民间经常用桂圆肉浸泡米酒,冬春饮用,可以起到御寒、祛湿保健的作用,把酒中的龙眼肉捞出与鸡蛋一同蒸熟,吃起来芳香甜润,是一道在星级宾馆也尝不到的农家菜。用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥,喝上一碗就有御寒暖身的功能。

    2、安神

    中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,[1] 非常适合长期失眠者食用。桂圆含有大量的铁、钾等元素, 能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。每100克桂圆中尼克酸的含量高达2.5毫克,食用桂圆,可用于治疗尼克酸缺乏而造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。取龙眼肉4—6枚与莲子等量炖汤,睡前服用,可治贫血、神经衰弱。

    3、滋养补气

    桂圆中含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素, 能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张,有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜。历朝历代都把龙眼归为上品或补益类。明代李时珍在 《本草纲目》中称食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良。

    4、延缓衰老

    长期实践证明,龙眼补脑汁,有振奋精神的作用。在我国第二次抗衰老科学研究会上, 有关专家研究指出:龙眼对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白∃脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用,是抗衰老的天然食品。

    5、降脂护心

    研究表明,长期食用桂圆肉可降低血脂,增加冠状动脉血流量,保护心脑血管,降低心脏病出现的几率。

    6、增强记忆

    实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

    7、抗菌,抑制癌细胞

    动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率高达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。

    8、丰胸

    中西医说女人主血气,常吃桂圆的女人,脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的处方,都以桂圆作为搭配。

    9、养血安胎

    桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

    三、桂圆的食用方法

    桂圆的吃法很多,除了直接吃以外还可加工成罐头、龙眼膏等, 也可添加在八宝饭、莲子粥、大枣粥中, 还可作为菜点的原料。以下是桂圆的常见吃法:

    1、每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。

    2、桂圆肉30克,红枣10枚,粳米100克,煮粥 2碗,加适量红糖, 早晚各吃1碗。可健脾生血,养心增智,老年人尤宜。

    3、每天早晨用桂圆10枚,取出桂圆肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。

    4、取桂圆肉200克,加高粱白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

    5、取桂圆肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜,快节奏生活人士提神的首选。

    6、取桂圆肉30克,放进500毫升水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力。

    四、适宜食用桂圆的人群

    1、一般人群均可食用。

    2、适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用。也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。

    3、因其食性温润而滞,内有痰火及湿滞停饮者不宜用。热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。

    4、应当注意的是,吃龙眼也应适量。龙眼毕竟是温性物质,多食易生内热,所以不能吃得太多。小儿及体壮的中青年人阳刚气较旺,因而也应少吃龙眼。怀孕后也不宜过多食用桂圆。 

    生活常识/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    龙眼龙眼
    1、挑选龙眼要注意剥开时果肉应透明无薄膜,无汁液溢出,留意蒂部不应沾水,否则易变坏。

    2、理论上桂圆有安胎的功效,但妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而桂圆性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。

    3、购买时应注意与疯人果相鉴别,疯人果又叫龙荔,有毒,它的外壳较龙眼平滑,没有真桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有龙眼肉有韧性,仅有点儿带苦涩的甜味

    质量鉴别/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    1、广东石硖龙眼。果形略扁,两膊隆起,一高一低,颗粒中等,果壳粗糙,果身坚实,剥开不流汁,品质上乘。多数果实在果蒂旁边附有如绿豆大小的小果,这是石硖龙眼独有的特征。 

    2、乌圆龙眼。果粒较大,果形浑圆,果壳薄而果身软,果皮表面有鳞纹,鳞片突起如蛇皮,故又称蛇皮龙眼,属中等品质。 

    3、福建泉州龙眼,简称福眼。果粒较大,果形浑圆,皮薄肉厚,清甜可口,果汁较多,品质优良。 

    4、福建莆田龙眼。果粒中等较小,皮薄壳软,果皮带有花斑,故称“花壳”,品质稍差。 

    龙眼的质量鉴别: 

    1、龙眼以颗粒大,肉质厚,形圆匀称,肉白而柔软并呈透明或半透明状,且味道甜美者为佳。 

    2、三个手指捏果粒,若果壳坚硬,则表明果实较生未熟;若感觉柔软而有弹性,则是成熟的特征;若软而无弹性,是成熟过度,即将变质。 

    3、手剥龙眼,肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好;若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色,则质量差 

    4、若龙眼壳面或蒂端有白点,说明肉质已经开始发霉;外壳泛起少数白霉花,则肉质微霉;白霉花多的,肉质霉重,不可食用。 

    食用禁忌/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    1、内有痰火及湿滞停饮者忌服。

    2、妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而桂圆性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。

    储藏方法/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    1、热烫保鲜:民间是把果穗浸入100℃沸水中片刻,随即提起,悬挂在风口处晾干,在10天内果实不变质。福建省果树所在此基础上改进,将果穗置100℃沸水中烫5至15分钟,提起后用冷风吹干,装入塑料袋并装箱贮藏在2℃冷库中,22天后好果率达100%,外观和风味正常,但内果皮变褐。

    2、速冻保鲜:在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃,并长期贮于-18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味,营养成分损失少。食用时先用冷水解冻,马上食用。此法适于果皮较厚,肉质脆硬和含糖量高的品种。

    3、低温气调贮藏:在低温条件下,对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。含量为3%至5%,二氧化碳含量为5%。如在抽气前杀菌消毒,效果更佳。

    龙眼干制作/龙眼[无患子科龙眼属植物] 编辑

    龙眼干龙眼干

    1、选料:选用充分成熟、果粒完整的果实。   

    2、剪粒:把果粒从果穗上剪下,留梗长度为1.5毫米,剔除破果。   

    3、浸水:将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘。   

    4、过摇:将浸湿的果倒入特制摇笼,每笼约装35公斤,在摇笼内撒入250克干净的细沙,将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上,由两人两相对握紧笼端手柄,急速摇荡6—8分钟,使果实在笼中不断翻滚摩擦,待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑,便于烘干,但不能把果壳磨得太薄,否则在焙干时,果壳易凹陷。

    5、初焙:将果实均匀地铺在焙灶上,一般灶前沿铺放厚度为17厘米,后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤,燃料可用木炭或干树枝,铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙,即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中,然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平,再倒入中层的,最后倒入下层的。8小时后,进行第二次翻动,方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙,散热后装箩存放。   

    6、再焙:经初焙处理的龙眼干经2—3天后,果核与果肉水分逐渐向外扩散,果肉表面含水量比刚出焙时增多,需再次烘焙。再烘焙时须用文火,时间约为12小时,中间翻动数次,当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙,出焙后需散热24小时。   

    7、剪蒂:用剪刀剪去龙眼干的果梗。   

    8、分级:将焙干的龙眼果粒过筛,按大小分级。   

    9、包装:常用密封性较好的胶合纸箱包装,内衬塑料薄膜。装时边装边摇动,使装填充实。每箱约装30公斤,最后将塑料袋口密封,钉紧并密封箱盖 。 

    添加视频 | 添加图册相关影像

    参考资料
    [1]^引用日期:2017-08-28

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块

    WIKI热度

    1. 编辑次数:18次 历史版本
    2. 参与编辑人数:7
    3. 最近更新时间:2017-08-28 17:04:18

    互动百科

    扫码下载APP