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  • D-甘露糖

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    基本信息

    中文名称:D-甘露糖

    英文名称:D-Mannose

    CAS号:3458-28-4

    分子式:C6H12O6

    分子量:180.16

    性状:分α-型和β-型两种。α-型为甲基的结晶,熔点133°C;β-型为乙基的结晶,熔点为132°C(分解点)。

    味甜,略带苦的后味。易溶于水(250%),难溶于乙醇(0.4%),不溶于乙醚。

    来源:在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多糖中。游离态者在椰子外壳和木樨科植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的渗出液、柑橘皮、发芽种子和糖蜜等中有少量存在。

    制法:由椰子外壳用硫酸水解后分离、提纯、精致而得。为α-甘露糖。

    用途:甜味剂。

    D-甘露糖 D-甘露糖

    参考价格:美国价格,50.45美元/100g(试剂级,99%,1997)。世界产量17万吨/年。
      

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