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  • godiva”是个多义词,全部含义如下:

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    godiva[巧克力品牌]

    Godiva是一个巧克力品牌,起源于比利时布鲁塞尔,由巧克力大师Joseph Draps 一手创办,并以传说中尊贵的Godiva 夫人命名,至今已有超过90年的历史。有巧克力中的劳斯莱斯之称。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名称: Godiva 创建时间: 1926年
    总部所在地: 比利时布鲁塞尔
    创始人: Joseph Draps

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    历史/godiva[巧克力品牌] 编辑

    Godiva巧克力图片欣赏 Godiva巧克力图片欣赏

    据说大约在1040年,统治 Coventry (考文垂:英格兰中部的城市)的 Leofric the Dane 伯爵决定向人民征收重税,支持军队出战,令人民的生活苦不堪言。伯爵善良美丽的妻子 Godiva 夫人(戈黛娃夫人)眼见民生疾 苦,决定恳求伯爵减收征税,减轻人民的负担。Leofric 伯爵勃然大怒,认为 Godiva 夫人为了这帮哭哭啼啼的贱民苦苦衷求,实在丢脸。Godiva 夫人却回答说伯爵定会发现这些人民是多么可敬。他们决定打赌──Godiva 夫人要赤裸身躯骑马走过城中大街,仅以长发遮掩身体,假如人民全部留在屋内,不偷望 Godiva 夫人的话,伯 爵便会宣布减税。翌日早上,Godiva 夫人骑上马,走向城中,Coventry 市所有百姓都诚实地回避屋内,令大恩人不至蒙羞。事后,Leofric 伯爵信守诺言,宣布全城减税。这就是著名的 Godiva 夫人传说。时至今日,挂毯、油画、雕塑和文学作品等众多欧洲艺术品中亦载有 Godiva 夫人的肖像, 以示赞扬。

    品牌故事/godiva[巧克力品牌] 编辑

    全球最精致手制巧克力的创制者歌帝梵巧克力公司 (Godiva Chocolatier, Inc. ) 起源于比利时布鲁塞尔,由巧克力巨匠JosephDrap一手开办,并以传说中尊贵的Godiva夫人定名,至今已有超90年历史。自1968年起,Godiva更成为比利时皇室御用的巧克力品牌,被称之为最贵气的巧克力,巧克力里的劳斯莱斯。除了比利时皇室,很多世界名士如美国前总统克林顿(BillClinton)、女星伊丽莎白泰勒(ElisabethTailer)等都是Godiva忠实Fan。自古以来,比利时一直保存着追求完美的传统,代代相传,由著名画家鲁本斯的油画和哥特式建筑,以至手工精细的花边、色彩夺目的水晶和叫人一试倾心的美味佳肴,全是极品中之极品。

    为了继承这个传统,Draps 家族在1926年把 Godiva 巧克力带入比利时。其后,Joseph Draps 先生在 Grande Place 一条用大卵石铺成的大街上开设首家巧克力店,并以“Godiva”作为家族巧克力的名称。Joseph Draps 先生把泡制浓郁巧克力的秘方加以改良,为巧克力创制出独一无二的香滑质感。凭着超凡的观察力,见微知著,Joseph Draps 先生为 Godiva 创新系列的精致欧陆式贝壳形设计和别出心裁的包装订下规格。

    多年以来,Godiva 在符合传统规格和贯彻 Joseph Draps 先生秘方等方面全部一丝不苟。秉承了Joseph Draps 先生的传统和精神,Godiva 巧克力成为甜食界极品中的极品。Godiva 对质量的追求同样一丝不苟,欧陆式的金装礼盒和人手装饰的精美包装,令人一见倾心,独具匠心的设计亦为 Godiva 赢得各界的美誉。

    自1966年打入美国市场以来,Godiva 一直是优质甜食界的翘楚。Godiva 在美国各大城市开设超过200间专门店,更在多家高级百货公司和特色商铺中设有逾1,000个零售点。

    由纽约到巴黎,由巴黎至东京,Godiva 把比利时最杰出的巧克力带到世界各地。

    品牌发展/godiva[巧克力品牌] 编辑

    这个高端巧克力品牌最早属于比利时人,后来被卖给美国人,现今则属于土耳其人。

    Godiva Godiva

    40年前,美国康宝公司从比利时人手里买下这个牌子后,没有改变生产地,继续在比利时制造,再加上该公司的刻意低调,使得相当一部分G牌深度粉丝都一直以为它是比利时牌子。在康宝的这40年,GODIVA被打造成超级强势的单一巧克力品牌,年营业额5亿美元,拥有全球1000多家门店和专柜。近几年,它还利用其巧克力优势进入高端冰激凌市场,直接与哈根达斯虎口夺食;又利用其调香技术优势烘焙不同口味的咖啡豆,超过星巴克摘取高端市场份额,而所有这些新产品均可通过其自营网络瞬间在全球铺开。经营手法如此高杆,也难怪康宝的CEO大卫·约翰逊被评为美国50位最佳CEO的第三名。但这位明星CEO却做了很让人不理解的事,他一手主导了GODIVA的出售。

    2007年末,拥有土耳其最大消费品公司的Yildiz控股以8.5亿美元买下了比利时Godiva巧克力品牌。

    品质精神/godiva[巧克力品牌] 编辑

    品质精神

    「真正的优质巧克力应具备多个特色,包括保持持久新鲜,选用高档可可豆和牛油等精选的优质材料,味道一般不会太甜,并且富有独特的质感和天然味道。因此,优质巧克力的味道并非平价巧克力所能比媲,因为平价巧克力一般会加入人造香料和防腐剂,务求延长产品的寿命。」── Godiva Chocolatier 的巧克力总监 Thierry Muret

    风格工艺

    风格:GODIVA 对制造巧克力的要求极为严谨,尤着重追求巧克力的芳香、质感及浓度的平衡,务求令巧克力的色、香、味都能达到尽善尽美的效果。

    馅料:GODIVA 只采用高品质的馅料制造巧克力,而用作调配巧克力浓度及质感的用料组合更千变万化,例如:浓郁芳香的象牙海岸可可豆、香滑牛油、上乘奶油、土耳其榛子奶油、腰果蓉、果仁牛油。馅料的变化有各种新鲜的生果,如香橙、水蜜桃、橘子等。

    Godiva Godiva

    巧克力种类:GODIVA 巧克力分十余种类别,款式设计逾二百款,巧克 力的组合变化多彩多姿,最能配合送礼或自用。

    巧克力自选配搭:顾客可自选喜爱的巧克力或巧克力条,因此选择并不限于已包装好的组合。

    其他产品 :除名贵巧克力外, GODIVA 还生产优质的咖啡粉、松化美味的曲奇饼及结婚礼盒系列等。

    制作过程/godiva[巧克力品牌] 编辑

    Godiva果仁糖和巧克力美味,是怎样制作出来的呢?一块小小的巧克力怎么能够同时带来令人惊喜的幼滑和香脆感觉呢?其中精髓,在于Godiva选用新鲜天然的优质材料,绝无基因改造成份,再加上对Godiva传统的尊崇热爱,才能炮制出这么杰出的巧克力。

    选料/godiva[巧克力品牌] 编辑

    外层材料

    Godiva纯黑、牛奶和白巧克力一律依照传统古方精制而成,Godiva自行研究改良每一个细节,由挑选可可豆、烘焙时间、可可粉的幼细程度、纯度以至巧克力浆成分的一致性,绝对一丝不苟。尽管新欧洲制法已开始转变,但Godiva依然坚持选用百分百以可可油制成的巧克力,绝对不含植物脂肪,堪称真正的巧克力。

    夹心

    香滑的奶油、鲜美的杏仁蛋白、水果和果仁,统统在Godiva自设的工场泡制而成,只有新鲜纯正的材料方可通过严格的品质检查,送到这个Godiva的心脏地带。新鲜牛油和纯正奶油会每星期多次入货,以确保货源能够保持新鲜。至于用酒方面,特别是泡制奶油和Pralines果仁糖所用的酒,全都是最上乘的甜酒和三星级干邑。

    果仁夹心

    Godiva一律自行配制,亦是Godiva其中一个过人之处。来自土耳其的榛子粒粒经过悉心筛选,大小均一,务求能够均匀地烘培,带出榛子的香味,再去衣除掉苦涩味道。冷却后,榛子会与相同分量的砂糖拌匀,然後加热煮成榛子糖浆。凝固的糖浆会先经过两个大花岗石磨磨碎,再送到滚筒进一步磨碎成只得20微米大的粉粒。榛子粉加上磨碎时挤出来的榛子油会拌匀成为果仁酱,又甜又香滑。

    牛奶夹心

    同样是按照Godiva的传统方法泡制而成。经过烘焙和压碎的果仁会加入糖浆拌匀,毋须加水,然后将果仁糖浆铺平在大理石桌面上冷却凝固,再用滚刀切成小块。不同夹心中香脆与幼滑的对比,全靠这些果仁小块制造出来。

    辨别好坏/godiva[巧克力品牌] 编辑

    感官指标
      色香味:色泽鲜明均匀一致,符合该品种应有的色泽,分别有1.白巧克力,大概成份为可口奶油,牛奶奶油,糖份组成。2.黑巧克力,有人习惯称呼为纯巧克力,色泽呈现深咖啡色,法国人习惯以黑色包装条块的产品。用以分辨黑色包装的产品即为黑巧克力。3.牛奶巧克力,黑巧克力加入少许牛奶,色泽就变淡一些,香味纯净,符合该品种应有的香气,口味和顺适中。
      形态:块形端正,边缘整齐,无缺角裂缝,表面光滑,纹路清晰,大小均匀,薄厚一致。
      组织:表面有光泽,剖面紧密,无1毫米以上孔洞,口感细腻滑润,不糊舌沾口;包装:包装紧密不松,无破损,标识与内容相符。
      重量指标
      符合包装标识注明的重量。
      理化指标
      水分:小于1%,细度在20-35μm之间。
      卫生指标
      铜含量小于10 mg/kg,铅含量小于1.0 mg/kg,砷含量小于0.5 mg/kg,细菌总数小于5000个/g。致病菌,不得检出。苹果酸钠小于600 mg/kg,单硬脂酸甘油酯小于6000 mg/kg,虫胶小于200 mg/kg。

    全球分布/godiva[巧克力品牌] 编辑

    歌帝梵巧克力产品分布于全球,主要生产线在比利时及美国。

    在美国,宾夕法尼亚工厂所生产的巧克力主要提供给北美市场,超过 3,000 多个的销售点,有公司直营店和百货公司里的店中店。

    比利时工厂的巧克力则提供给欧洲、中东及亚洲。在这 3 个区域中,Godiva 主要从三方面发展:直营店、大型百货公司里的柜位(伦敦的 Harrods 、柏林的 KDW 、巴黎的 Galeries Lafayette ) 及欧洲地区的代理商。

    比利时工厂也提供给免税商店。Godiva 巧克力可以在主要的国际机场买到。特别的包装会因应不同的市场设计。

    在中国/godiva[巧克力品牌] 编辑

    Godiva Godiva

    如今,GODIVA终于来到中国,为更多巧克力爱好者带来喜悦和奢华的美味体验。GODIVA于2009年秋天在上海港汇广场开设国内首家专卖店,随后将在顶级时尚地标新天地开设全球首家“GODIVA Chocolate Café”(歌帝梵巧克力咖啡馆)概念店。届时,极富浓郁欧洲风情的咖啡店,将为甜点爱好者带来形式多样的巧克力制品:从饮品、甜点、糕饼,到巧克力火锅,充满创意,新颖诱人。

    门店

    线上购物商城

    godiva[巧克力品牌] godiva[巧克力品牌]

    1926年,比利时师Joseph Draps 先生布鲁塞尔创办Godiva

    GODIVA歌帝梵巧克力作为比利时皇家御用的顶级巧克力品牌,秉承的精湛工艺,甄选上乘的新鲜原料,名师精心的手工烘制,香醇浓郁的口感,散发独特摩登的至尊魅力,成为众多巧克力爱好者和潮流人士尽情沉醉于经典味蕾享受的首屈一指的选择.

    godiva为甜点爱好者带来形式多样的巧克力制品:从饮品、甜点、糕饼,到巧克力火锅,充满创意,新颖诱人。

    2009年秋天GODIVA终于来到中国,为更多巧克力爱好者带来喜悦和奢华的美味体验。

    今天,足不出户,就能体验比利时Godiva巧克力纯正口味,提交您的Email,在线订单,货到付款,抢鲜体验

    2012年6月13日正式营业

    GODIVA(歌帝梵)巧克力天猫旗舰店 2012年7月11日正式营业

    巧克力/godiva[巧克力品牌] 编辑

    公元600年巧克力早在哥伦布发现美洲前经已诞生。要数最先懂得利用可可的民族,可追溯至七世纪的马雅族人。他们利用可可豆制成一种饮料,在宗教仪式中饮用,名为“Xocoati”或“chacau haa”。

    公元1502年,虽说是哥伦布首先发现可可树,但实际上是来自西班牙的征服者最先发现可可豆原来是“长在树上的银子”。1513年,西班牙人Hernando de Oviedo y Valdez告诉别人他用了100颗可可豆买一个奴隶。

    1519年:一试倾心

    1519年4月,当西班牙征服者Herman Cortes在墨西哥塔巴斯科州登岸时,墨西哥皇帝Moctezuma以为是羽蛇神按传说预言从大海中回到墨西哥。所以Moctezuma皇帝热情款待这位“羽蛇神”,并且言听

    Godiva Godiva

    计从,接受西班牙统治,更将可可种植园进贡给他。Moctezuma把略带苦味但他深信具催情作用的巧克力饮料介绍给Cortes,Cortes即时被“种银”的想法深深吸引。

    1528年:甜美之路

    Cortes带着可可豆和泡制巧克力的工具回到西班牙,制作程序记载于1530年撰写的史记内:“取30颗可可豆,注入1夸脱(即1/4加仑)水,然后加热并辗成粉末。再加入一种橙红色的天然色素和香料调匀。”其后,西班牙人将种植甘蔗的技巧引入墨西哥,而在传统哥伦比亚烹调法中加入糖和云呢拿的构思,令巧克力能够疯魔全欧洲每一颗心。

    1606年:声名远播

    虽然起初被西班牙王室小心翼翼看守着,但巧克力最终亦能排除万难,辗转流传到Spanish Netherlands (即现时的比利时)。意大利商人Anton Carlettie成功打破了西班牙培植可可树和买卖可可豆的垄断局面,将珍贵的可可豆传入意大利,而“Ciccolattieri”亦很快能够融会贯通泡制巧克力的艺术。

    1657年:上流社会的社交场所

    全球第一家巧克力茶座在伦敦隆重开业。由于当时的可可豆非常昂贵,唯独最富有的上流人士才可以品尝得到。但随着可可豆价格逐渐回落,这类巧克力茶座纷纷开业,成行成市,甚至开始取代咖啡店、茶室和酒吧。

    1671年:“Praline 果仁糖”的起源

    Plessis-Praslin公爵的厨师不小心把煮融了的糖浆倒在杏仁碎上,公爵品尝过这款意外之作后赞不绝口,并以自己的名称命名。Praline果仁糖就是这样诞生:在杏仁或去壳果仁上倒入焦糖,然后辗碎即成。其后,比利时巧克力制造商将制法加以改良,将Praline放入小饼干中间,然后在外层蘸满巧克力。

    1674年:首款巧克力美食

    正当全欧洲仍然将巧克力视为极品饮料之际,英国的甜品师傅已开始发挥创意,将可可粉加入蛋糕当中,这是全球首款利用巧克力烹调的美食。另一款新创意在十七世纪末出现,继而于十八世纪路易十五统治时期在法国兴起,就是巧克力糖。法国人将巧克力糖放入精致的糖果罐中随身携带,方便随时享用

    1697年由比利时布鲁塞尔流传到瑞士苏黎世,当时的比利时已经成为享负盛名的巧克力中心。苏黎世市长在比利时发现了这款人间极品,决定将巧克力引入瑞士,怎料此举竟然带来了深远而美妙的影响。

    1712年:衣锦还乡

    巧克力在十八世纪初终于衣锦还乡,回到北美洲。短短十数年间,波士顿已竖立色彩缤纷的广告牌,宣传欧洲进口的巧克力。

    1746年:巧克力天空的一片云

    供应巧克力饮料的茶座依然大行其道。在1720年左右,威尼斯和佛罗伦斯尤以调制巧克力饮料的技巧远近驰名。但要数对巧克力味道带来大突破,则非英国莫属了。1746年,一群巧克力爱好者创立首个巧克力俱乐部,并且构思以牛奶代替水冲调巧克力。

    1778年:工业革命如火如荼

    法国人Doret发明了一部机器,代替人手磨可可豆和搅拌巧克力浆。1780年,一位企业家在 Bayonne开始用机器生产巧克力。有赖十九世纪的工业发明,我们今天才能享受到美味的优质巧克力。制造优质巧克力必须经过三个步骤:彻底洗净精选的可可豆,烘焙可可豆以带出香味,以及磨碎可可豆和糖(制造牛奶巧克力的话便要加入牛奶)。每个过程必须一丝不苟。

    1819年:瑞士出产黄金砖

    苏黎世市长从布鲁塞尔引入巧克力后122年,Francois Louis Cailler在莱蒙湖畔开设全瑞士首家巧克力厂,生产出历史上第一块巧克力砖。

    1847年:英国带头闯出新路向

    Francis Fry和Joseph Fry兄弟采用Van Houten方法研制巧克力,发掘出一种结合可可豆、糖和可可油甘甜味道的方法,闯出巧克力味道的新路向。

    1879年:幼滑的秘密

    瑞士一直孜孜不倦改良产品,最终在1875年取得成果,Nestle和Peter将奶粉加入以可可、糖和可可油混合而成的材料中,创制出牛奶巧克力。1879年,Lindt进一步改良精制巧克力的技术,提升巧克力的香味和增加香滑的口感。

    1926年比利时Godiva Praline果仁糖面世

    比利时首先想出将美味的奶油、杏仁软心和其他果仁放入巧克力中间,成为小小的软心巧克力。1926年,Draps家族在布鲁塞尔开设一家工艺店,配备全国最优秀的设备和设施。Joseph Draps能够在藉此充分发挥他的才华,成为一流的巧克力大师,逐步实现他建立全球首屈一指,受食家推崇备至华贵巧克力品牌的理想。

    新品/godiva[巧克力品牌] 编辑

    GODIVA歌帝梵情人节礼盒 GODIVA歌帝梵情人节礼盒

    2013年2月GODIVA推出了最新的情人节系列

    2013 GODIVA情人节系列由西班牙艺术设计师Jaime Hayon设计礼盒。

    更将一个个爱的故事完美体现在每颗巧克力上,诉说情侣的邂逅、爱情的维系和升华,传递甜蜜爱情祝福。
      GODIVA歌帝梵浪漫呈献芒果百香果心形牛奶巧克力、香橙杏桃心形牛奶巧克力、草莓荔枝心形黑巧克力及多款GODIVA歌帝梵经典口味巧克力。
      让您和挚爱尽情沉醉于巧克力的爱情味道。

    情人节限量口味:
      芒果百香果心形牛奶巧克力:上层百香果芒果糖碎秘鲁牛奶巧克力酱,底层夏威夷果仁酱榛果蓉,搭配可口的焦糖榛果及大豆碎。
      香橙杏桃心形牛奶巧克力:上层香橙蜜糖杏桃巧克力酱,底层榛果蓉及焦糖榛果大豆碎。
      草莓荔枝心形黑巧克力:上层草莓荔枝白巧克力酱,底层馅料采用白和黑巧克力椰子夏威夷果仁酱,搭配大豆碎和草莓干。

    现今GODIVA歌帝梵2013情人节巧克力系列已上市,GODIVA歌帝梵官网及慕奇网均已开始线上销售。

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