韩国烧酒
韩国生产的一种酒精饮料
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历史版本
韩国烧酒是全世界畅销的酒类之一，主要销往本国市场以及中国和日本。传统烧酒以大米为主，常添加小麦、大麦或甘薯，现代工业化产品多采用稀释酒精并添加香料制成。烧酒的酒精度通常在18°~22°之间，口感清爽微甜，酒香淡雅，常温小杯饮用，常搭配烤肉、生食海鲜或与啤酒混合饮用。烧酒是韩国消耗量最大的饮品。韩国烧酒已衍生出很多不同版本，最著名的一些烧酒品牌甚至会生产桃子味或柠檬味的烧酒。[1]
韩国烧酒起源于公元13世纪中国元代烧酎技术，后经高丽王朝传入朝鲜半岛。传统烧酒的主要成分是大米和小麦，经过蒸馏过程，度数达到40°。在1965年，为了缓解粮食短缺，韩国政府禁止酿造烧酒，从那时起，烧酒主要的制造方法变成了用水稀释酒精并加入香料，这也是现在人们主要喝的烧酒。[2]
2009年，韩国烧酒消费量超过32亿瓶；根据制造商的出货量，市场规模达到2.85万亿韩元；韩国酒类研究所2010年的一项调查显示，韩国成年人平均每月喝5.8瓶烧酒；而提到酒时，有65%的人首先想到的就是烧酒。[2]
韩国关税厅（海关）2024年 02月10日发布的统计数据显示，2023年韩国烧酒出口额同比增加8.7%，为1.0141亿美元。这是烧酒出口额时隔十年再度突破1亿美元大关。[4]